Egyszerű útmutató a körte dehidratálásához Otthon

a dehidratált körte a legjobb alternatíva az olyan snackekhez, mint a chips és a cookie-k. Tárolhatja őket későbbi felhasználásra is, például gabonafélékhez és pitékhez. Vészhelyzet esetén is kéznél tarthatja őket. Még jobb, ha kis tartályokban tartja őket, és egészséges snacket készítenek Önnek és egész családjának!

a szárított körte ananászokat is helyettesíthet a pizzán. Használhatja őket mazsola vagy áfonya helyett muffinokban, granola bárokban, kenyérben és süteményekben is. Ön is áztathatja őket gyümölcslében, sherryben vagy borban egy frissítő italhoz.

íme néhány tipp, amely segít a dehidratált körte elkészítésében otthonában.

A körte dehidratálásának különböző módszerei otthon

hogyan készítsük elő a körtét szárításra

mielőtt dehidratálnánk a körtét, elengedhetetlen, hogy jól elkészítsük őket, hogy biztosítsuk a tápláló, finom és tartós szárított körtét.

1. A körte kiválasztása vagy szedése

válasszon kissé alulérett körtét. Ne aggódjon, ha nem olyan édesek, édesebbek lesznek, ha kiszáradnak. Készen állnak a szedésre, amikor a szín mély mészzöldre vált, nem pedig sárgára. Egy héttel a fákról való leszedés után a körte megérik és megsárgul.

amikor körtét vásárol a helyi mezőgazdasági termelők piacáról, válassza ki azokat, amelyek még zöldek, majd egy hétig hűvös, száraz helyen tárolja őket, hogy érjenek.

2. A körte tisztítása vagy mosása

miután leszedte vagy megvásárolta a körtét, még ne mossa meg őket. A körte védőbevonata frissen tartja őket. Alaposan mossa le a körtét folyó vízzel, mielőtt készen állna a szeletelésre.

3. A körte szeletelése és magozása

a körtét felesleges meghámozni. A héj extra rostot adott hozzá, ugyanolyan ízletes, mint a hámozott körte. Használjon vágókést a maghoz és a magokhoz. Távolítsa el a foltokat, barna foltokat vagy féreglyukakat. Szelet őket ½ hüvelykes vagy ¼ -hüvelyk vastag szeletekre. Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban kiszáradnak.

4. Mártsa be savanyított mosásba

a savanyított mosásba ejtés antioxidáns kezelés, amely megakadályozza a barnulást szárítás közben. Használhat 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet egy liter vízben keverve. Áztassa a szeleteket, amíg befejezi a többi körte szeletelését.

5. Dehidratálja a körtét

távolítsa el a körtét a savanyított mosásból, majd szárítóállványon vagy papírtörlőn engedje le, mielőtt kiszárítaná őket.

hogyan lehet dehidrálni a körtét otthon – a lépésenkénti útmutatók

most, hogy elkészítette a körtét, készen áll a dehidratálásra. Itt vannak a körte dehidratálásának különböző módjai.

dehidratáló körte az élelmiszer-dehidrátorban

• készítse elő és szeletelje fel a körtét a fent említettek szerint.
• rendezze el a körte szeleteket az élelmiszer-dehidratáló tálcákon. Vigyázzon, hogy ne fedjék egymást vagy ne érjenek egymáshoz.
• Melegítse elő az élelmiszer-dehidrátort 160 Fahrenheit fokra. Csökkentse a hőmérsékletet 140 fokra, és szárítsa meg a körtét 6-18 órán keresztül.
• a szárítási folyamat felénél kapcsolja be a tálcák helyzetét, majd fordítsa meg őket, hogy kiegyenlítse a szárítási folyamatot.
• Ha észreveszi, hogy a körtében lévő cukor karamellizálódni kezd a folyamat során, csökkentse a hőt, hogy lassabban szárítsa meg őket.
• miután kiszáradtak, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

tesztelje, hogy megfelelően megszáradtak-e egy darab kettétörésével. Ha a chip éles és tiszta, akkor teljesen megszárad. Ha még mindig nyálkás és nedves, tegye vissza a dehidratátorba, és szárítsa meg további 1 vagy 2 órán át.

kondicionálja a körtét egy üvegedénybe helyezve. Az üvegnek csak 2/3-nak kell lennie, így megfelelően megrázhatja őket. Egy hét múlva rázza fel az edényt néhányszor, hogy újraelosztja a gyümölcsöt és eltávolítsa a felesleges nedvességet. Amikor páralecsapódás jelentkezik, tegye vissza őket egy-két órára a dehidratátorba a legalacsonyabb hőmérséklet mellett.

olvassa el még: melyik élelmiszer-Dehidrátor megfelelő az Ön számára

A körte dehidratálása a sütőben

• tisztítsa meg, készítse elő és szeletelje fel a körtét a fent leírtak szerint, majd engedje le jól.
• Melegítse elő a sütőt 140-160 fokra.
• rendezze a szeletelt körtét egy sütőpapírral bélelt sütitálcára. Ügyeljen arra, hogy a szeletek ne érintkezzenek egymással vagy ne fedjék egymást.
• helyezze a tálcákat a sütőbe.
• hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját, hogy a levegő keringjen, és meggyorsítsa a szárítási folyamatot.
• állítsa a sütő hőmérsékletét a legalacsonyabb értékre, körülbelül 140 fokra.
• egy óra múlva kapcsolja be a tálcák helyzetét, majd fordítsa meg őket.
• a körte szárítása a sütőben 3-6 órát vesz igénybe. Ügyeljen arra, hogy 1 vagy 2 óránként ellenőrizze őket, hogy ne égjenek meg.

a konvekciós sütő a legjobb a körte dehidratálására, mert megakadályozza a baktériumok képződését és lelassítja az élelmiszerenzimeket.

napfény használata a körte dehidratálásához

• készítse elő, tisztítsa meg és szeletelje fel a körtét a szokásos módon.
• készítse elő a pergamenpapírral bélelt ételtálcákat és egy dróthálóval ellátott tárolóhelyet.
• Kezdje a nap elején, és győződjön meg arról, hogy közvetlenül ki vannak téve a napnak. Használjon dróthálót, hogy megakadályozza a szennyeződéseket és a rovarokat a körteszeletekben.
• a Napszárítás körülbelül 3 napot vesz igénybe, és gazdaságos módja a körte szárításának.
• amikor a nap lemegy, vigye be a körteszeleteket, és helyezze őket hűvös, száraz helyre, hogy megvédje őket a nedvességtől. Másnap hozza ki őket a napra.
• fordítsa meg a darabokat a következő napon, hogy kiegyenlítse a szárítási folyamatot.

egyes darabok gyorsabban száradhatnak, mint a többi. A darabok kondicionálása után tegye vissza a szeleteket, hogy kiszáradjanak a napon, hogy megakadályozzák a rothadást.

A dehidratált körte tárolása

a dehidratált körte megfelelő tárolása biztosítja, hogy hosszabb ideig tartson, és továbbra is megőrizze finom ízét és tápértékét. Íme néhány tipp a körte tárolásához.

• légmentesen lezárt üvegtartályokban tárolandó. Üvegtartályok használata láthatóvá teszi a körte szeleteket, és ellenőrizheti a nedvességet vagy a barnulás jeleit.
• fagyasztózsákokat vagy műanyag tartályt is használhat.
• tárolhatja őket a fagyasztóban fagyasztó-biztonságos tartályokban, ha nedves és lédús körtét szeretne. A fagyasztóban történő tárolás megakadályozza a penészgombákat is.

a dehidratált körte 6-12 hónapig tarthat, ha szárítják és megfelelően tárolják.