a legjobb mexikói ételek T betűvel kezdődnek—Taco, tortas, tlayudas. Itt bemutatjuk a legízletesebb “T” falatokat L. A. utcáiról
L. A. első utcáján—Olvera St.—el Pueblo de Los Angeles szívében, ahol L. A. egyik végső rögeszméje kezdődött. Ez a mese a taco, vagy ebben az esetben, a taquito, vagy kis taco. Szerző: Taco USA: Hogyan hódította meg a mexikói ételek Amerikát, Gustavo Arelleno azt írta, hogy Cielito Lindo alapítója, Aurora Guerrero és lánya, Ana Natalia (aki szintén megnyitotta a Las Anitas-t ugyanabban a plaza-ban) elhozták taquitóikat az Olvera St.-be, és ízletes receptjüket Los Angelesben terjesztették, és, mondja Arelleno, “a modern Taco csecsemő lépéseket tett a felsőbbrendűség felé.”
mindannyian nagyon hálásak vagyunk.
Cielito Lindo taquitói egyszerűek—az enyhén fűszerezett marhahúst friss kukoricatortillába tekerjük, és ropogósra sütjük, mielőtt a híres vizes, halványzöld avokádószósz bőséges öntése—vitathatatlanul az étel lényege—a tetejére kerül. A taquito létezik slurping fel egy szósz, amely dollárt a szokásos tartness egy tomatillo-alapú zöld salsa vagy a harapás egy friss chile salsa mellett egy szósz, amely enyhén pikáns, a hő egyensúly, sósság, egy kis avokádó és néhány zsír, hogy szivárog ki a taco.
Ez egy olyan íz, amely stills parancsol egy sort 80 évvel később, amely egyszerre új turisztikai attrakció és epicure kuriózuma. L. A. növekvő Taco kultúrájának jelenlegi korszakában könnyű figyelmen kívül hagyni Cielito Lindo taquitos jelentőségét, de ne feledje, hogy “mi építettük ezt a várost, mi építettük ezt a várost” ta-qui-tos.
Cielito Lindo, 23 Olvera St, El Pueblo De Los Angeles, 213-687-4391