Fekete bab és mangó Salsa

anyám vált ismertté belül a mi kis családi kör, mint a királynő csirke fajitas. Nem, az évek során nem dolgozott ki őrült receptet. Nincsenek különleges összetevők, amelyekről beszélni lehet. Valójában úgy gondolom, hogy a csirke receptje egy általános szakácskönyvből származik, melynek címe: “365 módja a csirke főzésének”. Ez azonban minden lehetséges módon finom.

egyébként a mexikói ételek balekja vagyok, de azt hiszem, családunk szemében nosztalgikus tökéletességnek nevezhetjük. A fajiták mindig ott voltak, a jó időben és a rosszban is. Nem számít, milyen körülmények hozták az életet (és voltak igazi doozies, hidd el), fajitas valahogy mindent jobbá tett, legalábbis egyelőre.

amikor anyám azt mondta, hogy ő teszi őt fajitas Apák napi vacsora múlt vasárnap, volt egy fene igen pillanat. Megkérdezte, hogy készíthetnék-e néhány salsát a játék előtti előételhez, amire boldogan köteleztem magam. Elkészítettem az ananász Habanero Salsa – t, amely standard szükségszerűséggé vált, egy kukorica Poblano fajta (recept, hogy jöjjön valamikor ezen a nyáron), és ez a fekete bab és mangó szépség.

az érett mangó használata itt nagyon fontos. Az érett mangó megtalálása összehasonlítható az őszibarack vagy avokádó vásárlásával. Olyanokat akarsz, amelyek enyhe nyomás alatt adnak egy kicsit. A mangó színe valóban nem számít (a piros nem feltétlenül jelent érettet).

és Hé, nézd azt a koriandert! Találd ki, ki termesztette azt a koriandert? Találd ki. Találd ki! Így van, Mr.zöld hüvelykujj itt. Látom, hogy a mini cukkini és a squash is felbukkan a kertben, így valószínűleg hamarosan elárasztunk ezekkel. Van valakinek kreatív receptje a cukkini és a squash számára?

Ó, igaz, vissza ehhez a salsa-hoz. Látod, mi történik, ha hagyom, hogy elmém elkalandozzon? A szokásos tortilla chip kiválóan működik ehhez a salsa-hoz, de megpróbálhatja egészséges feltöltésként használni csirke vagy hal számára is!

nyomtatás