a burrito Mexikó egyik legnagyobb ajándéka a világnak. Néhányan azt feltételezték, hogy a burrito név spanyolul technikailag “kis szamárt” jelent. Lehetséges, hogy azért kapták ezt a nevet, mert kissé hasonlítanak az ágytekercsekre, amelyeket hagyományosan a szamarak hátsó részébe helyeztek az utazások során. Nem számít, honnan származik a szó, a burritók finomak.
garnélarák burritók
Ha szereted a tenger gyümölcseit és szereted a burritókat, imádni fogod ezeket az eredeti mexikói garnélarák burritókat. Jellemzőjük a garnélarák kiváló íze, amelyet a saját chipotle szósz egészít ki. Az eredeti recept itt található. Körülbelül 25 percet kell igénybe vennie ezeknek a burritóknak a elkészítéséhez, és körülbelül 15 perc szakácsidőt.
összetevők
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/2 csésze apróra vágott hagyma
- 3/4 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 3/4 teáskanál kömény
- 3/4 teáskanál fokhagymás só
- 1 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 csésze konzerv kockára vágott paradicsom
- 1 (16 uncia)lehet szakács bab
- 3/4 teáskanál fokhagyma só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 12 uncia fagyasztott főtt garnélarák nélkül farok, felolvasztott
- 2 teáskanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze sima joghurt
- 1/2 csésze majonéz
- 2 teáskanál pürésített chipotle paprika adobo szószban
- 6 (10 hüvelyk) liszt tortilla, melegített
- 3 csésze aprított Cheddar sajt
irányok
- melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, szakács, amíg puha, gyakran kevergetve. Keverje hozzá a rizst, és fűszerezze köménnyel és 3/4 teáskanál fokhagymás sóval. Szakács, keverjük, amíg a rizs enyhén pirított, körülbelül 5 percig. Öntsük bele a csirkehúslevest és a kockára vágott paradicsomot. Forraljuk fel, majd fedjük le és szakács alacsony lángon 15-20 percig, amíg az összes folyadék felszívódik.
- egy kis serpenyőben keverjük össze az újrasült babot, 3/4 teáskanál fokhagymás sót, fekete borsot. Szakács alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik.
- helyezze a garnélarákot egy tálba, és keverje hozzá a fokhagymát, amíg a garnélarák be nem borul. Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, majd fedje be szakácspermettel. Saute garnéla, amíg melegítjük át, majd enyhén megbarnult.
- egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a majonézt és a chipotle paprikát, amíg sima nem lesz. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.
- helyezzen körülbelül 1/4 csésze sajtot minden meleg tortillára. Ezután tegyen körülbelül 1/2 csésze garnélarákot a sajtra. Tetejére 1/4 csésze babot és 1/4 csésze rizst teszünk. Spread körülbelül egy evőkanál a chipotle szósz, salsa ízlés szerint. Tekerd fel, és szolgáld fel.
Ha nincs kéznél joghurt, próbáljon tejfölt használni. A fekete bab is jó helyettesítő, ha nem szereti az újrasült babot. Ha idő kérdése, a chipotle és az újrasült bab előzetesen elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható.
Ha élvezte ezt a receptet, imádni fogja a Casa Blanca Mexikói éttermeket. Büszkék vagyunk arra, hogy kiváló, autentikus mexikói ételeket készítünk és szolgálunk fel, beleértve a Pacifico Burrito-t, amely garnélarákkal, rákokkal, halakkal és fésűkagylóval van töltve. Örülni fog, hogy megállt!