a manióka garri készítéséhez a gumókat meghámozzák, megmossák, reszelik vagy összetörik, hogy pürét képezzenek. A pürét összekeverhetjük pálmaolajjal, mielőtt porózus zsákba helyeznénk. Ezután 1-3 órán át állítható présgépbe helyezzük, hogy keményítővel eltávolítsuk a felesleges vizet. Amikor a manióka eléggé megszáradt, készen áll a következő lépésre. Ezután egy nagy agyagedényben szitálják, pálmaolajjal vagy anélkül. A kapott száraz szemcsés garri hosszú ideig tárolható. Meg lehet összetörni vagy őrölni, hogy finom lisztet készítsen.
A (Z)
A (Z) stb.egy merev tészta, amelyet úgy készítenek, hogy a garri-t forró vízbe áztatják, és egy fapálcikával addig dagasztják, amíg puha és pépes étel nem lesz belőle, amelyet különféle levesek és szószok kíséretében köretként szolgálnak fel. Ezek közé tartozik az okra leves, az egusi leves, a keserű vernonia leves, a zöldségleves, az afang leves, a banga leves…stb.
a Kokoro gyakori snack Nigériában, különösen Nigéria déli és délkeleti részén, különösen Abia, folyók, Anambra, Enugu és Imo Államokban. Ez történt a kukoricadara paszta, összekeverjük garri és a cukor és sült.
a Garri különböző konzisztenciákban készül, amelyek nagyjából durva, közepes és puha kategóriába sorolhatók. Mindegyik típust egy adott élelmiszerhez használják.
snackként, gabonafélékként vagy könnyű ételként a garri hideg vízben áztatható (ebben az esetben az aljára rakódik), cukorral vagy mézzel keverve, néha pörkölve. Néha mogyorót és / vagy elpárologtatott tejet adnak hozzá. A garrihoz szükséges víz aránya 3: 1. A Garri szárazon is fogyasztható víz nélkül, de cukorral és sült földimogyoróval.
szárított formájában a garri-t lágy szakácsbab és pálmaolaj kísérőjeként használják. Ezt az élelmiszer-keveréket yoo ke garri-nak vagy Foto gari-nak hívják ga nyelven, Ghánában. A Foto gari a nedves garri és a pörkölt kombinációja, míg a yoo ke garri a garri a babokkal, egy olyan kombináció, amelyet általában ebédként fogyasztanak. Azt is evett bab torta Nigériában.
a teljes étkezéshez a garri-t általában forró vízhez adva, majd dagasztva szakácsolják. Ezt különféle vastag leveles zöldségpörköltekkel, dinnyemagpörköltekkel, földimogyoró-pörköltekkel vagy babokkal fogyasztják.
a lágy garri (joruba nyelven lebu néven ismert) keverhető borssal és más fűszeres összetevőkkel. Kis mennyiségű meleg vizet és pálmaolajat adunk hozzá, és kézzel keverjük össze, hogy lágyuljon. Ezt a fajta garri-t sült halakkal szolgálják fel. Nagypénteken a Frej Enterprises is felszolgálásra kerül.