iratkozzon fel ingyenes e – mail előfizetésünkre, és soha ne hagyjon ki egy receptet.
ha olyan vagy, mint én, akkor lehet, hogy csak egy kicsit utálod magad minden alkalommal, amikor grenadint használsz. Úgy értem, megpróbálok mindent megtenni annak elkerülése érdekében, részben azért, mert kissé kiszámítható, részben pedig a rossz rep miatt (bár a házi készítésű grenadine valójában nagyon jó). De legyünk valóságosak, ha egyszer meglátom a Grenadine-t abban a koktélmenüben, az elmém azonnal visszavezethető az egyetemi éveimre és az emlékeimre, amikor Tequila napsütést iszom funky narancslével és túlságosan szirupos grenadine csöpög az üvegen. Jól, most, nagy valószínűséggel átugrom a koktéllista következő oldalára!
de mit csinálsz, ha hozzá akarsz adni egy kis színválasztást a koktélodhoz? Igen, így van-a grenadine az út … nos, ez volt az út eddig! Írja be a hibiszkusz szirupot.
néhány évvel ezelőtt először kóstoltam a hibiszkuszt (nem tudtam, mi volt abban az időben) egy barátom esküvőjén. Ez volt a kellemes hibiszkusz sajttorta, hogy van nekem akasztott, és azóta már kísérletezik hibiszkusz koktélok, infúziók és szirupok.
amikor szárított hibiszkusz virágokat forralunk, a szirmok édes, csípős és nem túl virágos, mégis virágos szirupot eredményeznek, tökéletes koktélkészítés. Ha leírnám az ízét, azt kellene mondanom, hogy gazdag málnaszerű íze van, kissé virágos esszenciával, amely rózsasziromra emlékeztet.
a legjobb az egészben, hogy a szirupot könnyű elkészíteni, kissé túlforralva pedig megvastagodik, így tökéletes Grenadin-helyettesítő.
amellett, hogy Grenadine kaszkadőrként használja az italok “díszítéséhez”, a házi készítésű hibiszkusz szirupot a szirupot koktél összetevőként használta fel a Megrázott italokban. Nagyon jól keveredik a gin/lemon és a tequila/grapefruit, és gyilkos mocktail-t készíthet, ha csak egy kis bazsalikom limonádét ad hozzá. Vagy egyszerűen öntsük fagylaltra vagy a tejeskávéra. Ja, és említettem már, hogy csodásan néz ki! Mély, sötét, vörös és titokzatos. Küldetés teljesítve 
és ha kíváncsi, a hibiszkusz virágok könnyen megtalálhatók. Az Amazon-tól kapom őket, de megtalálhatja őket a mezőgazdasági termelők piacán is, ha van ilyen, vagy egész élelmiszerboltok.
házi hibiszkusz szirup
összetevők
- 4cupswater
- 2cupsgranulált cukor
- 2cupdried hibiszkusz virág
- egy egész citrom héja
utasítások
-
héj egy egész citrom.
keverjük össze a vizet és a cukrot egy nagy serpenyőben közepes lángon.
időnként keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
adjuk hozzá a hibiszkusz virágokat és a citromhéjat, fordítsuk magasra a hőt és forraljuk fel.
Ha azt szeretné, hogy a szirupja nagyon vastag legyen (grenadinszerű), hagyja a keveréket körülbelül 10-15 percig forralni, mielőtt kivenné a tűzhelyről. Ha azt szeretné, hogy kevésbé sűrű legyen, a forralás után azonnal vegye le a tűzről, majd 20 percig meredek.
hagyja lehűlni a keveréket.
szűrjük át egy finom szitán, hogy eldobjuk a hibiszkusz virág maradékát.
tartály és címke. A szirup hűtőszekrényben akár 3 hétig is jó lesz.
Recept Megjegyzések
eszközök
- mély serpenyő
- finom szitán
- tárolja a palackot fedéllel
SaveSave
SaveSave
mentés