Mango kenyér vette át a helyét a banán kenyér a házunkban, a szív és a gyomor, amióta volt benne Maui egy pár évvel ezelőtt, és újra Kauai az elmúlt nyáron.
kiválasztott ételekből készült avokádóolaj, hogy extra nedves és finom maradjon. A kiválasztott ételeknek köszönhetően avokádóolajat küldtek nekem ehhez a recepthez.
amikor néhány évvel ezelőtt Maui-ba mentünk, banán, mangó, lilikoi és guava kenyereket kóstoltunk egész utunk során. Maui ismert leginkább a híres banán kenyér, hogy vegye fel a módja annak, hogy Hana snack, míg a meghajtó a 600 fordul a hírhedt Hana highway.
a sziget különböző termelői piacain is megtalálható, a legjobb mangókenyeret pedig a szabadtéri piacon találtuk meg, Leoda pite üzlete közelében, Lahaina felé vezető úton. A gyerekeim nem tudtak betelni vele, én sem. Meg kell állni Maui-n.
amikor hazaértünk Maui kerestem mangó kenyér receptek online, és az is találtam soha végül ugyanaz, mint az is volt a nyaralás. Megpróbáltam helyettesíteni a banán kenyér receptekkel, de még mindig nem ugyanaz. Készítettem egy tervet, hogy keressen több Hawaii szakácskönyvek a következő Hawaii utazás. Igyekszem levadászni vintage szakácskönyvek minden út Hawaii. Általában a takarékboltokból. Kauai egy csodálatos könyvesbolt, és tettem egy pontot, hogy látogassa meg, amikor mentünk ebben az évben.
a Hanapepe-ben található Talk Story könyvesbolt az Egyesült Államok legnyugatibb független könyvesboltjának hírnevét állítja. Mindent megkaptak az újtól a nagyon régiig, a gyerekektől a felnőtt fikcióig, népszerű és nehéz megtalálni. Sok Hawaii útikönyvek, valamint egy hatalmas része Hawaii szakácskönyvek. A szakácskönyv mennyországban voltam.
három mellett döntöttem, mivel a bőrönd szoba fogyatkozott sok más vásárlás miatt, amelyek már megtették ezt az utat. Két szakácskönyvben mangó kenyér receptek voltak, és alig vártam, hogy otthon kipróbálhassam őket.
kivettem az összes kellékemet és hozzávalómat, és elkezdtem az egyik receptet. Egyszerű összetevők, még egyszerűbb utasítások – “mindent össze kell sütni”. Felvertem a tésztát, és megtöltöttem a serpenyőmet. És fiú úgy értem tele. Recept hozam kijelentette egy cipó így öntöttem az egészet az én vekni serpenyőben. Hú. Körülbelül negyed hüvelyk volt a tetejétől, és reméltem, hogy a kenyér nem emelkedik túl sokat sütés közben. Úgy volt.
szerencsére egy tepsit tettem az alatta lévő sütőtartóra, arra az esetre, ha bármilyen tészta kiömlne. Túl sok tészta volt, és egy óra és 15 perc múlva azt hittem, hogy kész a sütés, de nem volt teljesen kész. Nagyszerű íze volt, közel a Maui-I kenyérhez, de a közepe kissé sült volt.
mivel az íze olyan nagy volt, úgy döntöttem, hogy a recept egy másik megy. Ezúttal két kenyér serpenyőre osztva. Az íz még mindig ott van, de a kenyerek nagyon kicsik voltak, és túlsütöttem volna, ha nem figyeltem volna őket szorosan. Lefényképezhettem volna őket erre a posztra, de mivel ilyen zömök kenyerek voltak, úgy döntöttem, hogy megadom a régi “harmadik alkalom varázsát”, és megpróbálom még egyszer.
harmadik alkalommal volt egészen biztosan a varázsa. A mangókenyér sűrű és nedves, tökéletes magasságig sütve és olyan ízletes. Pontosan olyan, mint a kenyér, amit Maui-n és Kauai-n ettünk. Finom. Két gyönyörű kenyeret, egyet most enni. Az egyiket lefagyasztjuk, és későbbre mentjük. Tetszik. Jövő héten.
néhány megjegyzés a receptről először:
- ezt a bejegyzést eredetileg a kiválasztott ételek szponzorálták, és az avokádóolajukat használtam. Avokádóolajat kell használni? Nem. Szeretek vele sütni, mivel ez egy szép semleges ízű olaj. Használhat olvasztott kókuszolajat a helyén, vagy más semleges olajat, például napraforgót. Ezt nem olívaolajjal készítettem, inkább vinaigrettekhez használom, mint sütéshez. Egyáltalán nem használok repceolajat vagy szójaolajat.
- mi van, ha nincs kenyér serpenyőm vagy csak egy kenyér serpenyőm? Csinálj muffint! Csináltam ezt a receptet egy cipót, és egy tucat muffin előtt, vagy az összes muffin. Bárhova eljutok 2 tucat nak nek 28 muffin, attól függ, mennyire töltöm meg a muffin konzervdobozokat. Mindig papír muffin / cupcake béléseket is használok. Még szakács spray, muffin hajlamosak ragaszkodni a serpenyőimben, és ők a fájdalom, hogy tiszta.
- muffin készítéséhez készítse el a tésztát a recept szerint, töltse meg az egyes muffin-ónokat 2/3-mal (#12 gombócot használok-1/3 csésze méret), majd süsse 16-18 percig. Hűtsük le a serpenyőben 5, távolítsa el a huzalhűtő állványt, hogy teljesen lehűljön.
- ez a kenyér jól megfagy. Tekerje be műanyag csomagolásba, majd fóliába, majd egy visszazárható tasakba, hogy szuper friss maradjon, és hogy elkerülje az egyéb fagyasztó szagokat. Egyszer nem nagyon csomagoltam be egy banánkenyeret, a fagyasztóban volt egy zacskó garnélarák mellett. A garnéla illatú banánkenyér nem volt a leginkább étvágygerjesztő ha ha
- ezt a receptet mind friss mangóval, mind fagyasztva készítettem. A fagyasztotthoz felolvasztottam, majd leeresztettem a felesleges folyadékot. Azt akarja, hogy a püré olyan legyen, mint a vastag almaszósz, egyáltalán nem vizes.
összetevők
- *a csészékben felsorolt összetevők kanál és mérési módszerhez, uncia vagy gramm a mérési módszerhez*
- 3 csésze (13.5 oz vagy 385 gramm ) minden célra liszt
- 1 teáskanál tengeri só
- 3 teáskanál szódabikarbóna
- 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 3 csésze mangó püré (lásd a megjegyzéseket)
- 2 csésze cukor (14 uncia vagy 396 gramm)
- 1 csésze plusz 2 evőkanál választott élelmiszerek avokádóolaj (9 uncia vagy 255 g)*
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál rum ( opcionális)
utasítások
- melegítsük elő a sütőt 350 fok F (180 C) és zsír és a liszt két cipó serpenyő ( 9×5″)
- egy közepes tálban habverővel együtt a lisztet, tengeri só, szódabikarbóna és fahéj.
- egy nagy tálban keverje össze a mangópürét, a cukrot, az avokádóolajat, a tojást, a vaníliát és a rumot, ha használja. Keverjük össze, amíg jól össze nem keverjük. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és addig keverjük, amíg megnedvesedik,és csak néhány lisztcsík marad. Ne keverje túl. Ossza el a tésztát a serpenyők között. Süssük 55-65 percig, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz, és csak néhány morzsa van rajta.
- hűtsük le serpenyőben 10-15 percig, majd vegyük le egy huzalhűtő állványra, és hűtsük le teljesen. Tekerje be fóliába, majd légmentesen lezárt edénybe. 3-4 napig szobahőmérsékleten vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztva tartja.
Megjegyzések
*az avokádóolajat kókusz vagy bármely más semleges olaj, például napraforgó összegezheti. Ezt nem vajjal készítettem, így nem tudom megmondani, hogyan alakulna.
a mangópüréhez szezonban friss mangót keverek. Azt szeretné, hogy a püré ugyanolyan állagú legyen, mint az almaszósz. Fagyasztott mangópürét speciális élelmiszerboltokban, nemzetközi, ázsiai vagy Mexikói élelmiszerboltokban is találhat. Olvassza le, engedje le a felesleges folyadékot, majd puritán. Vagy használhat fagyasztott mangó darabokat. Csak felolvasztjuk és simára keverjük. Ne használjon mangó nektárt vagy gyümölcslevet, mert ettől a tészta túl folyós lesz.
a cukor kicsit csökkenthető. Csak egy csésze és fél (10,5 uncia) cukrot használtam, és közel azonos. Ha folyékony édesítőszert, például juharszirupot vagy mézet szeretne helyettesíteni, akkor a teljes receptet módosítani kell. Korábban nem használtam folyékony édesítőszert ezzel a recepttel.
Te készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on
tálaljuk a mangó kenyeret friss Kauai kávéval és egy jó könyvvel. Szeretem ezt a mangókenyeret szobahőmérsékleten, de kissé fejes, kevés vajjal vagy krémsajttal, szuper ízletes is.
ismét köszönöm a kiválasztott ételeket, és mint mindig, a vélemények a sajátom. Nagyra értékelem az összes olvasóm támogatását, hogy lehetővé tegyem a blogomat, így továbbra is csodálatos recepteket hozhatok neked, és képes vagyok csodálatos márkákkal dolgozni.