annyira szerelmes vagyok az édesen töltött palacsinta minden fajtájába, de itt az ideje, hogy elkezdjem a sós palacsinta készítését. Az unokatestvérem Rose volt az esküvői zuhany a legaranyosabb kávézó a múlt héten. Finom villásreggelit szolgáltak fel, amely hasonló palacsintákat tartalmazott.
könnyen elkészíthetők, és divatos reggelire vagy villásreggelire készülnek. Számomra olyanok, mint a reggeli burritók, amelyek elegánsak vagy ilyesmi (nem az, hogy a sonka és a tojás elegáns, csak azt gondolom, hogy a palacsinta finom és elegáns).
A legjobb sós krepp recept!
a kávézóban azt hiszem, olvasztott vajat adtak a palacsinta fölé, és azt gondoltam magamban, nos, ha olvasztott vajat adsz hozzá, akkor meg is barníthatod. A testvéreim kigúnyolnak, és azt mondják, megszállottja vagyok a pirított vajnak és a sós karamellának.
A családom nagy része nem szereti a sós karamellát, el tudod hinni? Tudom, ez bűnös. Egy nap majd elkapom őket. Hihetetlen, amit csak néhány pehely só vagy egy kis szitálás pirított vaj tehet.
A két legjobb ízfokozó. A barna vajat opcionálisan felsoroltam a receptben, de tényleg őrült lennél, ha kihagynád :).
ezekkel pirospaprikát, gombát, pirított hagymát, pirospaprika – pelyheket is hozzáadhat-bármit is szeretne a rántottájában.
más típusú sajtot is használhat, csak ugyanazzal mentem, mint a kávézóban. Én mondom neked, ezeket feltétlenül hozzá kell adni a hétvégi reggeli menüjéhez. Annyira jók! Élvezd!
Hogyan készítsünk sós palacsinta
- készítsen krepp tésztát egy turmixgépben. Hagyja pihenni hűtőszekrényben 1 óra.
- forgassa a krepp tésztát melegített vajas serpenyőbe, majd szakács, félig átfordítva.
- keverje össze a tojásokat. Barna vaj, majd szakács tojás vaj, dobd sajttal.
- össze palacsinta réteg sonka, sajtos tojás és befejező pirított vajjal és pakolás.
kövesse a szakács ízléses
gyógynövény palacsinta tojással, Svájci, sonka és pirított vaj
Ingredients
- 1 1/4 cups milk
- 1 cup all-purpose flour
- 2 large eggs
- 3 Tbsp salted butter , melted, plus more for pan
- 1/8 tsp salt
- 1 Tbsp chopped fresh parsley or other herb of choice*
- 10 oz ham , cut into strips about 2-inches wide**
- 1/4 cup salted butter , browned, for serving (optional)
Scrambled Eggs with Swiss
- 12 large eggs
- 1/2 cup milk
- 3/4 tsp onion powder
- 1/4 tsp garlic powder
- Salt and freshly ground black pepper to taste
- 5 oz Shredded Swiss cheese
Instructions
-
In a blender combine milk, flour, eggs, butter, salt and chopped parsley and pulse mixture amíg jól el nem keveredik, körülbelül 10 másodpercig. Helyezze a keveréket légmentesen lezárt edénybe, majd 1 órán át hűtőszekrényben tartsa.
-
a palacsinta elkészítéséhez melegítsen egy 10 hüvelykes serpenyőt közepesen magas hőfokon (feltétlenül használjon olyan serpenyőt, amely jó tapadásmentes bevonattal rendelkezik, különben valószínűleg csak rendetlenség lesz).
-
miután a serpenyő forró volt, enyhén kenje be vajjal (csak egy vajpálca végét futtattam a serpenyő mentén – csak a serpenyő alját és a perem alsó harmadát), majd öntsön 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és azonnal körkörös mozdulatokkal forgassa a serpenyőt, miközben kissé megdönti a serpenyőt, hogy a tészta teljesen egyenletes rétegben bevonja a serpenyő alját (kissé felfelé kell mennie a serpenyő belső peremén is).
-
szakács krepp körülbelül 25-40 másodpercig, amíg a tetején krepp jelenik meg száraz, és a szélek enyhén arany. Flip és szakács ellenkező oldalon, amíg arany 10-20 másodperccel hosszabb (ha úgy találja, hogy pan egyre forró és palacsinta szakács túl gyorsan, csökkentse égő hőmérséklet kissé szükség). Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék tésztával, enyhén vajas serpenyővel, mielőtt minden kreppet szakácsolna. Stack szakács palacsinta egy tányérra vagy sütőedénybe.
-
a svájci rántotta esetében:
-
Crack 12 tojást egy turmixgépbe, adjunk hozzá 1/2 csésze tejet, hagymaport, fokhagymaport, ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint (fedjük le fedővel), és keverjük össze a keveréket alacsony sebességgel 10 másodpercig.
-
melegítsen egy nagy, mély tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Olvad 1/2 evőkanál vajat serpenyőben, és elterjedt mentén alsó és szélei serpenyőben. Miután a vaj habosodni kezdett, öntsön kevert tojáskeveréket a serpenyőbe.
-
a tojásokat gyakran keverjük egy spatulával, ügyelve arra, hogy a serpenyő felülete mentén kaparjuk meg, hogy megakadályozzuk a fenék barnulását és a bőr kialakulását. Szakács tojás néhány percig, amíg elkezdik, hogy állítsa, majd adjunk hozzá sajtot, szakács, amíg el nem érik a kívánt doneness (megjegyzés: ők továbbra is szakács kissé, ha eltávolítjuk, így a bíró ennek megfelelően). Távolítsa el a tűzről.
-
a palacsinta összeállításához:
-
Igazítson 1-2 sonka csíkot a meleg krepp közepére (szükség lehet kettőre, ha rövid darabok. Ha a deli sonkát használja, vagy rétegezheti középső harmonika stílusban, vagy csak egy rétegben helyezheti a krepp fölé, hogy ellepje a krepp átmérőjét), majd rétegezze tojással. Tekerje be a palacsintát, szitálja le meleg pirított vajjal, majd tálalja.
Megjegyzések
- *gyógynövények kombinációját is használhatja. Azt hiszem, jó választás lenne tárkony, metélőhagyma, kakukkfű vagy rozmaring. A Parlsey-nek nincs sok íze, ezért ha egy kicsit több ízt szeretne, érdemes választani a fent felsoroltak közül.
- **maradék sonkát használtam, amelyet egy sült sonkából szeleteltem (amelyet meglehetősen vékonyra szeleteltem), majd csíkokra vágtam, hogy beleférjen a krepp közepébe. Minőségi deli sonka is működik.