függetlenül attól, hogy guacamole vagy avokádó pirítós, egy kőkemény, éretlen avokádó nehéz dolgozni. Az idő valóban az egyetlen módja annak, hogy a kemény avo beérjen a gyümölcs ideális dió-vajas ízébe és krémes textúrájába. De egy kicsit megcsalhatja a természetet, és a mikrohullámú sütővel lágyíthatja az egyébként túl kemény avokádót.
a finom és tápláló, érett avokádó 15 gramm jó zsírt tartalmaz—egyszeresen telítetlen zsírt, mint az olívaolajban—, és magas a tápanyagokban, mint a K-vitamin, a folsav és a kálium. A pulton hagyás a legjobb módja annak, hogy természetes módon érjük őket a legteljesebb íz elérése érdekében, és ne veszélyeztessük a tápértéket.
gyorsítsa fel a természetes érést
felgyorsíthatja az avokádó természetes érési folyamatát, ha a gyümölcsöt papírzacskóba zárja.
további lendületet kaphat egy-két alma hozzáadásával a táskához. A hagyományos fajták, mint a McIntosh és a Golden Delicious, jobbak, mint az újabbak, mint a Honeycrisp, amelyeket lassabban érleltek. Az almából származó természetes etiléngáz arra készteti az avokádókat, hogy gyorsabban lágyuljanak és érjenek.
kapcsolódó LeafTv cikkek
avokádó lágyítása a mikrohullámú sütőben
ha siet, és puha avokádóra van szüksége a szeleteléshez vagy pépesítéshez, használhat mikrohullámú sütőt. Nem fogja elérni ugyanazt az ízt, mint egy érett avokádó, de a gyümölcsöt működőképessé teheti a receptje szerint.
fontos mind az avokádó felrobbanásának megakadályozása a mikrohullámú sütőben, mind a szakács elkerülése.
- az avo-robbanás elkerülése érdekében fogjon egy villát, és körülbelül egy tucatszor szúrja be az avokádót. Győződjön meg róla, hogy átszúrja a bőrt a gyümölcsbe. Alternatív megoldásként csak szeletelje félbe az avokádót, és távolítsa el a gödröt, mielőtt mikrohullámú sütőt készít.
- szakács az avokádó 30 másodperces stints közepes teljesítmény. A mikrohullámú törések között óvatosan nyomja össze a gyümölcsöt a tenyerében, hogy megállapítsa, még mindig keménynek és éretlennek érzi-e magát, vagy kicsit olyan, mint egy érett avokádó. Vigyázzon, ne szakács a gyümölcs.
- amikor az avokádó elég puhának érzi magát a céljához, készen áll.
Tippek a változó mikrohullámú teljesítményhez
a mikrohullámok teljesítménye változó, de nem kell tudnia a készülék pontos teljesítményét. Az avokádó mikrohullámú sütőben történő sikeres lágyításának kulcsa az, hogy elkerülje a szakácsot. Bárki, aki erős mikrohullámú sütővel rendelkezik, kissé óvatosabban kell megközelítenie a feladatot.
ha a mikrohullámú sütő erős és gyorsan szakácsol, csökkentse az energia beállítást alacsonyra, vagy egyszerre csak 15 vagy 20 másodpercet fújjon 30 helyett. Ha a mikrohullámú sütő kevésbé erős, használjon közepes vagy akár közepes-magas beállítást, de legyen óvatos, ha a fűtési intervallumokat 30 másodpercen túl meghosszabbítja, különben túl pépes, szakács gyümölcs lesz.
ideális esetben természetes módon érlelheti az avokádót. De a mikrohullámú módszer képes arra, hogy az avokádót annyira lágyítsa, hogy vonzó legyen, valamint könnyebben kijusson a héjból.