szeretjük a teljes ízt az ételeinkben, és az egyik trükkünk, hogy nagyszerű ízt kapjunk szószok vagy gazillion fűszerek hozzáadása nélkül, csak a hagymát és a paprikát karamellizáljuk. Mindkettő ugyanúgy történik, de észrevettük, hogy nem sokan gondolják karamellizálni a paprikát, nem csak a hagymát. Tehát Cade úgy gondolta, hogy jó ötlet lenne megosztani egy kicsit a paprika karamellizálását, és teljesen egyetértek.
1. Kezdje egy rozsdamentes acél serpenyővel. A Nonstick rendben van, ha kell, de egy rozsdamentes serpenyő lehetővé teszi, hogy ezek a barna bitek (fond) kialakuljanak a serpenyőben, ami ízesebb zöldségeket eredményez, amikor felkaparja.
2. Adjunk hozzá egy kevés vajat, olívaolajat vagy kombinációt a serpenyőbe, majd melegítsük fel.
3. Adja hozzá a szeletelt paprikát a serpenyőbe, ami hatalmas halom lesz, de ne aggódjon, hogy összezsugorodik, amint láthatja.
4.Fordítsa le a serpenyőt közepesen alacsonyra, hagyja szakács, körülbelül 10 percenként kevergetve, amíg karamellizálódik, körülbelül 40-50 percig.
tipp: egyes receptek vizet, alkoholt vagy más folyadékot igényelnek, inkább ezt a karamellizált vajas ízt részesítjük előnyben, így nem deglazálunk, ehelyett csak felkaparjuk a biteket keverés közben. Lehet hozzá egy kis folyadékot, ha szeretné.
Rendelje meg új könyvünket!
Ez az egyedülálló szakácskönyv végigvezeti az utat minden lépésen, beleértve az étkezési listákat és a könnyen követhető recepteket, valamint szívmelengető családi történeteket tartalmaz.
előrendelés most
citrom spárga tészta
Ingredients
- 2 Hardboiled Eggs chopped (How to Hardboil the Perfect Egg)
- 1/2 Bundle of Asparagus tips for preparing asparagus
- 6 Slices Speck thin cut, pan fried and drained
- 1 Lemon zested in one bowl and juiced in another
- 1/3 Cup Olive Oil
- 1/4 Cup Basil Fresh, chopped
- 1/4-1/3 Cup Parmesan Fresh, Grated
- 1/2 csomag tészta
utasítások
-
ha még nem tette meg, pattintsa be a spárga végét (lásd a fenti tippeket), és tegye a serpenyőbe.
-
szitáljuk le olívaolajjal és dobjuk fel, hogy egyenletesen bevonjuk.
-
tegyük a sütőbe és süssük 8-12 percig.
-
vegye ki a sütőből, és vágja 1 1/2″-2″ darabra.
-
melegítsen egy nagy edény vizet nagy hőn.
-
adjunk hozzá néhány csipet sót, és amint forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát.
-
kapcsolja le a hőt közepes-magas hőmérsékletre, és szakács, amíg aldente.
-
csatorna.
-
közben keverje össze az olívaolajat és a citromlevet.
-
ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
-
dobd el a meleg tésztát, spárgát és tojást.
-
tetején morzsolt folt, parmezán, citromhéj és bazsalikom.
-
élvezze!
Megjegyzések
hogyan készítsünk steaket grill nélkül
hogyan kell faragni egy spirál sonkát
hogyan készítsük el és fagyasztjuk le a tökéletesen ízletes rizs titkát