nagy rajongója vagyok a chilei tengeri sügérnek, és szeretek vele szakácskodni, amikor csak lehetséges, de kihívást jelenthet, mert gyakran olyan drága. Nemrég fedeztem fel egy vadi új tengeri piacot a szomszédságomban, a Wixter Market néven.
a Wixter kiváló minőségű, szuperfagyasztott, sashimi minőségű halakra specializálódott. A legtöbb élelmiszerbolt halat lefagyasztották, mielőtt megvásárolná őket-a fagyasztott halak 6-12 napig vannak a vízből. A Wixternél mindent, amit eladnak, betakarítottak, részekre vágtak, és három napon belül -18 Celsius fokon fagyasztottak. A szuperfagyasztott termék nagy részét 24 órán belül, legfeljebb 72 órán belül lefagyasztják.
nagyon izgatott voltam, amikor beugrottam, és az árazás nagyon jó volt, figyelembe véve a halak típusát. A chilei tengeri sügér mellett döntöttem, és úton voltam, hogy otthon kiolvasszam, és kipróbáljak egy új receptet. Egy ideje találkoztam ezzel a konkrét recepttel, ezért alig vártam, hogy kipróbáljam a chilei tengeri sügér filéimmel.
a recept ezt az ételt úgy írja le, mint” egyszerűen a legkifinomultabb halvacsora, amelyet elkészíthet”, és azt kell mondanom, hogy ez teljesen igaz. Nem feltétlenül voltam elárasztva a recepttel, de azt gondoltam, hogy hosszabb ideig tart, mint a leírt 30 perc, de kellemesen meglepődtem, amikor azt tapasztaltam, hogy 40 perc alatt elértem a receptet.
Ez a recept tele van ízzel, és különösen jó az Ön számára, mivel a tengeri sügér alacsony kalóriatartalmú és kiváló fehérjeforrás, szelén és esszenciális omega-3 zsírsavak, és természetesen a spenót kiváló forrása a K-vitaminnak, a-vitaminnak (karotinoidok formájában), mangánnak, folsavnak, magnéziumnak, vasnak, réznek, B2-vitaminnak, B6-vitaminnak, E-vitaminnak, kalciumnak, káliumnak és C-vitaminnak.plusz gluténmentes és tejmentes.
Ez a recept édes, sós és savanyú, és tökéletes könnyű nyári vacsora, amely bárki palettájának tetszeni fog!
összetevők:
- 1 font Chilei tengeri sügér filé, négy 3/4 hüvelyk vastag darabokra vágva
- 1/2 – 1 teáskanál halszósz
- splash citromlé
- só/bors ízlés szerint
- 1-2 teáskanál szezámolaj
- a szószhoz:
- 2 evőkanál lime juice
- 1 evőkanál darált gyömbér
- 2 evőkanál hal szósz
- 2 evőkanál rizs ecet
- 1/2 evőkanál agave
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1-2 evőkanál thai chili fokhagymás szósz (sambal olek)
- a spenót esetében:
- 10 uncia spenót
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1-2 teáskanál szezámmag
utasítások:
- mosás és pat száraz tengeri sügér filé. Szitálás hal mártással, citromlé, majd adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint mindkét oldalon.
- melegítsük fel a serpenyőt közepes-magas hőfokon, amíg forró nem lesz. Adjunk hozzá 1 teáskanál szezámolajat. Amikor forró hozzá tengeri sügér filé, egy rétegben. Szakács 4-6 percig oldalanként, amíg pirított, majd szakács révén. Adjon hozzá még 1 teáskanál szezámolajat, ha szükséges.
- egy kis tálban habverővel együtt a szósz összetevők-lime juice, darált gyömbér, hal szósz, rizs ecet, agave, 1 teáskanál szezámolaj, olívaolaj és sambal olek. Habverővel simára.
- vegye ki a főtt halat a serpenyőből, és engedje le a papírtörlőn.szakácskönyv. Ugyanabban a serpenyőben szakács a spenót 1 teáskanál szezámolaj, amíg csak hervadt-körülbelül 1 perc.
- a tányérra először ossza fel a spenótot négy tányérra, szórja meg szezámmaggal, tetejét tengeri sügérrel, majd szitálja le mártással.
