amikor Herman Sack egy évszázaddal ezelőtt Oaklandbe érkezett, hogy élelmiszerboltot nyisson, a Piedmont Avenue-n telepedett le-egy rövid utcán, majd gyorsan kifelé nyílt vidéken.
de a környék elég virágzó volt ahhoz, hogy támogassa a piacot, amely három lovas kocsival büszkélkedhetett; és amikor a San Francisco-i emberek, akik Piemontban nyaral, a földrengés és a tűz után úgy döntöttek, hogy az állandó East Bay-i Rezidencia jó terv lehet, az üzlet csak jobb lett.
az előző évben Sack néhány ajtóval lejjebb költöztette vállalkozását a jelenlegi helyére.
“a kocsik reggelente elindultak, hogy felvegyék az emberek megrendeléseit, és délután szállítsák az élelmiszereket”-mondja Dave Larson, a cég elnöke, akinek családja az 50-es évek közepe óta birtokolja az üzletet, bérbe adva a Földet a zsák leszármazottaitól.
a tulajdonosi folytonosság egyszerű: Dave apját, Charles-t, aki most 92 éves, de még mindig hetente többször vezet a boltba, 1927-ben vették fel. Első munkája: a ló standjainak takarítása.
a lovak már rég elmentek, természetesen, de a Piedmont Grocery még mindig olyan személyes szolgáltatást kínál, amely olyan tony-ügyfeleknek kedvelte, mint az Union Pacific railroad korai elnöke és több kaliforniai kormányzó.
“a fő változás generációs volt” – mondja Dave. “Nagyjából ugyanazokat a vásárlókat tartottuk meg, de ez egy eklektikus csoport. És jó néhány családunk volt, generációról generációra, itt vásároltak. Nagyon stabil.”
mégis, a piac megváltozott az idők. Dave 1968-ban érkezett, frissen, élelmiszer-elosztási diplomával a Dél-Kaliforniai Egyetemen, 1974-ben pedig a vállalat elnöke lett. Ez az, amikor a piac elkezdte látni a demográfiai változásokat-és gyorsan alkalmazkodott hozzájuk.”az anyukák nem maradtak otthon a három gyerekkel és főztek szakácsot” – emlékszik vissza Dave. “Ez az egész elkezdett csökkenni. Azok a nehéz sültek és nagy húsdarabok, amelyeket egy családnak vásárolnánk, csökkennének, és új étkezési szokásokat kellett tükröznünk, speciális ételekkel és könnyebb dolgokkal.”
a hús-és halpult-13 hentesből áll, akik közül a legújabb egy évtizede dolgozik a cégnél-továbbra is East Bay intézmény, a bevásárlókocsik gyakran közelednek az élelmiszerboltokhoz.
az elmúlt évek felújításai közé tartozik egy új sajtpult, rengeteg kóstolással és 300 vagy olyan jól gondozott sajtokkal; jó rotisserie csirke; kibővített bor-és szeszesital-rész; kész szakács előételek, mint például fajitas és töltött csirkemell; speciális termékek és etnikai elemek; és az East Bay kézműves kenyerek jó választéka.
egyszer öt Piemonti élelmiszerbolt volt, köztük egy élelmiszerbolt a régóta eltűnt Fehér Házban a Union Square-en San Franciscóban-ez egyértelmű elődje, mondja Dave, Macy pincéjéhez.
számára a jövő világos. “Soha nem fogok nyugdíjba menni” – mondja. Különben is, ő kell, hogy legyen a lábujjak azok a heti háromszori ellenőrző látogatások az apja. “Még mindig azon vitatkozunk, hogy mire készülök” – nevet.
PIEDMONT élelmiszerbolt
Piedmont élelmiszerbolt, 4038 Piedmont Ave. (a Monte Vista sugárúton), Oakland; (510) 653-8181. Nyitva 9-től 8-ig hétfő-szombat; vasárnap 9-től 7-ig.
történelem: 1898-ban alapította Sacramento kiskereskedő Herman Sack; század közepe óta a Larson család tulajdonában van. Az igazgatóság elnöke a most 92 éves Charles Larson, aki 1927-ben csatlakozott a társasághoz.
specialitások: teljes körű szolgáltatást nyújtó húspult; kiváló sajtszakasz a megjelenés: annak ellenére, hogy frissítették a rést, mint helyi ínyenc piacot, ez még mindig úgy érzi, mint egy szomszédos élelmiszerbolt-kicsi, csak egy kicsit zsúfolt, mindig barátságos.