a gyömbér, a dió, a zsíros hal és a teljes kiőrlésű gabona csak néhány a sok olyan étel közül, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. De működnek?
kiderült, hogy a szakértők egyetértenek abban, hogy az ilyen ételekben gazdag étrend fogyasztása valójában segíthet csökkenteni a test gyulladásának szintjét. De hangsúlyozzák, hogy bármely élelmiszer fogyasztásának növelése vagy növelése valószínűleg nem lesz mélyreható hatással az egészségre.
egy új, kis tanulmányban, amelyet ebben a hónapban tettek közzé a Nutrition Journal-ban, a kutatók azt találták, hogy azok a férfiak, akik 42 napig fogyasztottak lenmagot, jelentősen csökkentették a gyulladásos markereket azokhoz a férfiakhoz képest, akik nem fogyasztottak lenmagot. Egy másik tanulmányban, amelyet 2011 októberében tettek közzé a Cancer Prevention Research folyóiratban, a szerzők megállapították, hogy a gyömbérgyökér kivonat szedése csökkenti a vastagbélgyulladás markereit. A Journal of Biological Chemistry 2011 augusztusában közzétett tanulmány eredményei szerint a kurkumin (a curryben használt fűszer kurkuma fő vegyülete) segíthet elnyomni azokat a biológiai mechanizmusokat, amelyek az inak betegségeinek gyulladásához vezetnek.
“bőséges bizonyíték van , és ez nem olyan, mintha ez valami nem vagyunk biztosak a tudományban” – mondta Kristin Kirkpatrick, a Cleveland Klinika regisztrált dietetikusa. “Azt hiszem, amit még tanulunk, az a mechanizmus, amelyben ez bekövetkezik.”
a Rheumatoid arthritis, a szív-és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség néhány olyan állapot, amely a gyulladás magasabb szintjével függ össze.
Kirkpatrick azonban hangsúlyozta, hogy csak egy adott étel hozzáadása az étrendhez nem valószínű, hogy csodákat tesz a gyulladás csökkentésében vagy általában az egészség javításában.
“Ha egy nagyon egészséges étrendet követsz, amelyben rengeteg termék van, rengeteg növényi alapú élelmiszer, mint a dió és a teljes kiőrlésű gabona-ez valóban segít általában csökkenteni az egész test gyulladását” – mondta Kirkpatrick a Live Science-nek. A gyulladás csökkenése, amely az étrend megváltoztatásából származhat, nagyon jelentős lehet, de csak akkor működik, ha ilyen ételeket fogyaszt.
Kirkpatrick azt is hangsúlyozta, hogy az étrend-kiegészítőket szedő emberek nem kapják meg ugyanazokat az eredményeket, mint azok, akik valódi ételeket fogyasztanak, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
továbbá, annak érdekében, hogy csökkentse a gyulladást az étrenden keresztül, az is fontos, hogy távol maradjon az olyan élelmiszerektől, amelyek elősegíthetik a gyulladást, mint például a cukor.
“tehát nem csak ezeknek a dolgoknak a hozzáadásáról van szó, hanem a gyulladásgátló élelmiszerek kivételéről is”-mondta Kirkpatrick.Dr. Monica Aggarwal kardiológus és a baltimore-i Mercy Medical Center Szívközpontjának tagja egyetértett. “Sok adat utal arra, hogy túl sok gyulladásos ételt eszünk, például húst, tojást, tejterméket és feldolgozott ételeket, amelyek magas tartósítószer-tartalommal rendelkeznek.
Aggarwal azt javasolta, hogy az emberek kevesebbet egyenek ilyen ételekből, és többet egyenek olyan ételekből, mint a gyümölcsök és zöldségek, amelyek tele vannak likopinnal és más karotinoidokkal, ami segíthet csökkenteni a gyulladást. (A paradicsom és a guajava likopinban gazdag; a paprika, a sárgarépa és a spenót jó karotinoidforrás, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint.)
tehát, ha elkezdesz olyan étrendet fogyasztani, amely tele van olyan ételekkel, amelyek lehetséges gyulladásgátló vegyületekkel rendelkeznek, és alacsonyak a gyulladásgátló hatásúak körében, számíthat arra, hogy általános javulást tapasztal a gyulladás szintjében?
“azt hiszem, ez attól függ, hogy mit ettél korábban — ha a DASH diétát etted, valószínűleg nem, de ha korábban a tipikus amerikai étrendet etted, ami annyira alacsony a gyümölcs-és zöldségfélékben, határozottan” – mondta Julie Wylie-Rosett, a New York-i Yeshiva Egyetem epidemiológiai és népegészségügyi tanszékének professzora.
még mindig nem világos, hogy a tényleges gyulladáscsökkentő étrend hogyan viszonyul a gyulladáscsökkentő gyógyszerek rendszeres szedéséhez.”Nem hiszem, hogy valaha is volt egy fej-fej összehasonlítása a gyulladáscsökkentő étrendnek a kábítószerek használatával szemben”-mondta Wylie-Rosett a Live Science-nek.
“az élelmiszer gyógyszer, de nehéz összehasonlítani a laboratóriumban létrehozott gyógyszert valamivel, amelyet a földben termesztenek, hogy meghatározzuk, mi lesz hasznos” – mondta Kirkpatrick. Attól függően, hogy egy személy állapota, és az oka a gyulladás, gyógyszeres kezelés lehet szükség, míg az élelmiszer lehet még egy szép add-on.kövesse Agata Blaszczak-Boxe bejegyzését a Twitteren. Follow Live Science @livescience, Facebook & Google+. Originally published on Live Science.
Recent news