a kacsa sült rizs fantasztikus módja a maradék kacsahús felhasználásának, vagy az egyébként “off” kacsák, amelyeket meg kell nyúzni, mint a búvárok, a tengeri kacsák és a spoonies.
a hagyományos kínai sült rizs nagyrészt egy dobott ügy; maradék rizzsel, maradék hússal és bármilyen zöldséggel készül. Itt az Egyesült Államokban, ez inkább egy tervezett dolog, és sok-sok változata van.
kedvenc módja annak, hogy kacsa sült rizs maradék láb és szárny hús, aprított. Valami olyasmivel kezdesz, mint a könnyű sült kacsacombom, vagy a kacsa konfit, és használd ezt a receptet. Ezt jobbnak találom, mint a mellhús használatát.
de sokszor bőr nélküli kacsamellvel találja magát, különösen olyan “off” kacsákból, mint a tengeri vagy búvár kacsa, vagy spoonies. Ebben az esetben kockára teszi a húst, majd keverje meg, miközben elkészíti a rizst. A hatás többnyire főtt mellhús, amely egy kicsit rózsaszín belül, de nem túl szakács, festés.
szeretem azt a fajta sült rizst, amit itt Amerikában kapunk, a répával, a borsóval és a rántottával; ebből éltem a középiskolában és a főiskolán, amikor az elsődleges ebédem volt. Fiatal atlétaként, egy korsó — néha még egy liter-sült rizs is biztos módja volt a tankolásnak a gyakorlat előtt vagy után.
amikor sült rizst készít, csak egy vas törvény van: szakácsot kell használni, hűtött rizs. Nem fog megsülni, ha frissen készített rizst használ. Elkészítheti néhány órával az idő előtt, és lehűtheti a rizst egy sütőlapra, de a napos rizs a legjobb. A legjobb eredmény érdekében használjon hosszú szemű rizst, például jázminot.
nyugodtan játsszon a kacsa sült rizs receptjével: használjon libát vagy bármilyen más maradék húst. Aprított vadhús, csirke, fácán, amit csak akarsz. Azt is beállíthatja az összegeket a ingedients is, hogy megfeleljen az ízlése. A sült rizsnek szórakoztatónak, stresszmentesnek és mindenekelőtt könnyűnek kell lennie.
Recept nyomtatása
kacsa sült rizs
összetevők
- 3 evőkanál kacsazsír vagy mogyoróolaj
- 3 mogyoróhagyma, apróra vágva, fehér és zöld részek külön
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1-3 kicsi, forró chili, apróra vágva
- 1/2 font maradék aprított kacsahús (lásd fent a kacsamell opciót)
- 3 csésze szakács, hűtött rizs, jázmin, ha lehetséges
- 2 sárgarépa, hámozott és kockára vágott kis
- 1 csésze borsó frissen vagy felolvasztva
- 2 tojás, enyhén felvert
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
utasítások
-
kap egy wok vagy nagy serpenyőben nagyon forró, mint egy erős égő. Adjuk hozzá a kacsazsírt vagy a mogyoróolajat, és abban a pillanatban, amikor füstölni kezd, adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit és a mogyoróhagyma fehér részét. Keverjük megsütjük körülbelül 30 másodpercig.
-
adjuk hozzá a kacsahúst, a rizst, a sárgarépát és a borsót, majd keverjük meg 2 percig. Tolja mindent a wok egyik oldalára, és öntse bele a megvert tojást. Forgassa meg egy pálcikával vagy néhánykalilyen, amíg meg nem áll,majd keverje meg a rizs többi részébe. Ez segít megőrizni azt largish, felismerhető darab.
-
hagyja, hogy a keverő sütés 1 percig üljön anélkül, hogy hozzáérne. Azt szeretnénk, hogy dolgozzon ki egy kis barnulás és ropogósság az alján. A perc letelte után öntsük a szójaszószt a rizs szélei köré, majd alaposan keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt, és csepegtesse rá a szezámolajat.