1. Keverjük össze a száraz fűszerek, só, bors egy tálba.
azt apróra vágott a hagymát elég jól még azt hittem, hogy megy a konyhai robotgép.
régebben reszelt gyömbért és egy kis citromhéj.
2. Tedd jégkockákat egy élelmiszer-feldolgozó és őrölni finom,
tartalék 1 csésze és tartsa a fagyasztóban, amíg készen áll a használatra.
3. Helyezze a hús felét, a fűszerkeveréket és a jeget az élelmiszer-feldolgozóba, és őrölje, amíg nagyon sima nem lesz.
Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Helyezze egy tálba, a másik felét őrölje meg. Adjuk hozzá az első felét, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a citromot és a gyömbért, majd keverjük simára.
(keresztnyílások készítéséhez egy kanál hátulját használtam, és minden sorban vízbe mártottam, hogy a hús ne tapadjon.
4. Permetezzen be egy cipó serpenyőt tapadásmentes spray-vel, vagy kenje meg.
adjuk hozzá a keveréket, és süssük 60-90 percig, amíg 165 fok.
a további védelem érdekében egy serpenyőben vízben sütöttem. Nem vagyok biztos benne, hogy valóban szükséges-e.
nagyon szilárd lesz, és elhúzódik a kenyér serpenyő oldalától.
kissé hűtsük le, majd vegyük ki a serpenyőből. Tálaljuk az ujj vastag szeleteket, sült burgonyával vagy burgonyasalátával, fűszeres német mustárral, rozskenyérrel vagy pereccel.
egy szép vastag szeletet is felszolgálhat egy br enterprisen vagy egy jó kenyér tekercsen.
itt BBQued a szelet.
a reggeli megsütjük egy szelet, majd tálaljuk pirítóssal egy napos oldalával felfelé tojás, sült hagymával.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Strammer Max
Ez egy csodálatos reggeli. Egy szelet leberk ons hagymával sült, pirítóssal tálalva, tetején napos oldalával felfelé sült tojás pirított hagymával.