Ha kedvenc levest kellene választanom, kétségtelenül mannish water lenne az. Nem a gyenge a szíve. Ennek a híres afrodiziákumnak a fő összetevői a kecskefej, a pacal és a herék.
Igen!
ezt jól olvastad.
a hím kecske szükséges, hogy hiteles Jamaikai mannish víz. Ha nem vagy kalandos evő, érdemes ezt átadni. Ha azonban egy rajongó kalandos culinarians, mint Anthony Bourdain és Andrew Zimmern ez Jamaikai csemege egészen a sikátorban. És. Afrodiziákum vagy sem, szeretem ezt a levest. Olyannyira, hogy Jamaicában rokonaim hónapokig fagyasztották a mannish víz részét, mert hiányzott egy ünnep vagy más ünnep.
kecskefej és pacal felhasználásával készült; a mannish water karácsonykor és húsvétkor vágott. Mannish víz megtalálható a legtöbb hagyományos Jamaikai ünnepségen. Ha finnyás, vagy ha csak nem tud kecskefejet és pacalt vásárolni, ahol él, cserélje ki a kecskehúst, és adjon hozzá egy csomag mannish vízleves keveréket az autentikus íz érdekében
Mannish Water – Goat Soup Recipe
Print Recipe
Ingredients
- 4 lb. goat’s head and tripe (cut into small pieces)
- 4 gal water
- 3 TB. salt
- 12 lg. green bananas chopped
- 1 lb. coco malanga, apróra vágott
- 1 lb. Ch amameame, apróra vágott
- 1 lb. sárgarépa mondta
- 1 lb. Cha chaote Cha chaote, kockára vágott
- 1 lb. apróra vágott burgonya
- 1 lb. liszt gombóc
- 1 csokor mogyoróhagyma körülbelül 6 szárak, apróra vágott
- 1 med. Habanero bors egész
- 4 szál kakukkfű
- 1 C túlBiztos fehér rum
- Bacardi, Wray & unokaöccse, stb.
- 3 db tök vagy mannos vízleves keverék
utasítások
-
alaposan tisztítsa meg a húst hígított ecetes vízzel. Egy 14qt vagy nagyobb edényben adjunk hozzá húst sós forrásban lévő vízhez, és hagyjuk forrázni körülbelül 10 percig. Dobja ki a vizet. Adjunk hozzá 2 gals vizet és 1 TB sót az edénybe, és térjünk vissza a tűzre. Letakarva hagyja a húst közepes lángon 1 órán át párolni. Míg a hús szakácsok elkészítik a fennmaradó összetevőket. Vágott tippek a banánból, hagyja a bőrt, apró körökre vágva. Hámozzuk meg és vágjuk a maradék zöldségeket apró falatnyi darabokra. Miután a hús szakács, adjunk hozzá zöldségeket és egyéb őrölt rendelkezések a bankot. Készítse elő a gombócokat. Adjon hozzá több vizet, legfeljebb 2 gallon. Fedjük le a bankot, és szakács 20 percig. Adjon hozzá gombócokat az edénybe. Keverjük jól, majd forraljuk fel. Add remaining ingredients, cover and simmer for an additional 20 minutes. Taste for flavor. Add more salt and black pepper if desired.
Nutrition
