Ez a bejegyzés spanyolul is elérhető
a Masato De Arroz egy rizs alapú krémes kolumbiai ital, amely Kolumbia Tolima és Cundinamarca megyéiben népszerű. Körülbelül egy hónappal ezelőtt kaptam egy e-mailt egy kolumbiai olvasótól, aki szereti Masato de Arrozot, de nem tudta, hogyan kell elkészíteni. Ezért úgy döntöttem, hogy veszek egy receptet egy Bogot-I barátomtól, és elkészítem az oldalamra.
Latin-Amerikában majdnem annyi Masato variáció létezik, mint ahány ember készíti. Rizs, yuca, kukorica vagy ananász készíthető.
a hagyományos és legnépszerűbb kolumbiai Masato De Arroz egy erjesztett ital, amelyet rizzsel, cukorral, szegfűszeggel, vízzel és fahéjjal készítenek, míg más változatok minden célra lisztet adnak a keverékhez. Ez az ital tökéletes kísérője a cookie-knak, mantecada (kolumbiai kukoricakenyér) és almojabanas (kolumbiai sajtkenyér).
nem szeretem az erjesztett masato-t, de ha inkább erjesztett italt szeretne, néhány napig nem reaktív tartályban hagyhatja. Ezt az italt több napig hűtőszekrényben lehet tartani, de egy nap után észreveheti a szétválasztást, ezért csak keverje meg, és ismét tökéletes lesz.
Buen provecho!
összetevők
(körülbelül 5 csésze)
- 2/3 csésze nyers rizs
- 6 csésze víz
- 1 fahéjat
- 2 szegfűszeg
- 1/2-1 csésze cukor (ízlés szerint)
- őrölt fahéj, tálaláshoz
irányok
- helyezze a rizst és a fahéjat egy edénybe, és fedje le két csésze vízzel. Szakács körülbelül 25 percig, vagy amíg meg nem puhul. Dobja el a fahéjat. Öntsük a főtt rizst egy turmixgépbe két csésze vízzel, majd keverjük simára szakács. Szűrjük le a keveréket.
- egy kis edényben melegítsük fel a cukrot és egy csésze vizet közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.
- alacsony lángon visszük vissza a keveréket a fazékba, és szakács 20 percig. Adjuk hozzá a cukor keveréket és a szegfűszeget. Adjunk hozzá még egy csésze vizet, jégen vagy hűtve tálaljuk.