bár a zabkorpa önmagában nem túl finom, a zabkorpa cookie-kat és muffinokat mindenki szereti gazdag textúrájukért, diós ízükért és kellemes aromájukért. Ezenkívül a korpa egyedülálló típusú oldható rostot tartalmaz, amelyet béta-glükánnak neveznek, amely koleszterinszint-csökkentő tulajdonságairól ismert. Annak ismerete, hogy mit lehet használni a zabkorpa helyettesítésére egy receptben, hasznos lehet, ha véletlenül elfogy, és nincs ideje futni a boltba.
Ön szerint mi használható a zabkorpa helyettesítésére egy receptben anélkül, hogy veszélyeztetné a végtermék textúráját és táplálkozási profilját? Az összetevő helyettesítése közben mindig szem előtt kell tartani, hogy minden összetevő különleges célt szolgál a receptben. Egyes összetevőket stabilizálásra és kovászolásra használnak, míg másokat a termék édesítésére, ízesítésére és sűrítésére használnak. Előfordulhat, hogy egy összetevő helyettesítői nem képesek ugyanazt a textúrát vagy ízt hozzáadni a termékhez.
zabkorpa alternatívák
búzakorpa
mint a zabkorpa, a búzakorpa is gazdag élelmi rostban, bár viszonylag szárazabb, mint a zabkorpa. De mégis, ez egy jó helyettesítő. Valójában a búzakorpa hozzáadása kiváló módja a különböző élelmiszerek tápértékének növelésére. 1 csésze zabkorpa helyettesíthető 1 csésze búzakorpával.
búzakorpa segítségével helyettesítheti a zabkorpa palacsintát, cookie-kat, muffinokat és gofri. Használhat kis mennyiségű finomra őrölt búzakorpát a turmixokban is. A végtermék íze és textúrája azonban kissé eltér, mivel a búzakorpának nincs nagyon vonzó íze, ellentétben a zabkorpával.
zabliszt vagy hengerelt zab
a hengerelt zabot a zabdara gőzölésével, majd acélhengerekkel hengerelve állítják elő. Zabtermékként a hengerelt zab vagy zabpehely számos receptben helyettesítheti a zabkorpát. Zabliszt lehet, hogy finom zabkása, zabpehely cookie-kat, süteményeket. Használhatja zabpehely, mint egy öntet a zabkorpa kenyerek is. 1 csésze zabkorpa helyettesíthető 1 vagy KB csésze hengerelt zab.
miközben a zabpehelyet a zabkorpa helyett muffinokban helyettesíti, előfordulhat, hogy nem kapja meg ugyanazt a textúrát vagy állagot. A hengerelt és egész zabból készült muffinok sűrűbbek, nehezebbek és kissé nedvesek lehetnek, mint a tipikus zabkorpa muffinok. Ezt a problémát bizonyos mértékig leküzdheti, ha a zabpehelyet kissé őrli a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban.
rizskorpa
a rizskorpa az őrlési folyamat mellékterméke, és kiválóan helyettesíti a zabkorpát. Ez egy gazdag forrása az antioxidánsoknak, rost, és az E-vitamin továbbá, ez gluténmentes, és így lehet fogyasztani egyének glutén érzékenység vagy intolerancia. 1 csésze zabkorpa helyettesíthető 1 csésze rizskorpával
a rizskorpa könnyen beépíthető kenyérbe, sütikbe és egyéb pékárukba. Jól működik a smoothie-k számára is. Tehát nem túl nehéz beépíteni ezt az egészséges ételt az étrendbe, hogy számos előnye származzon, miközben kielégíti a szájpadlását.
Kukoricakorpa
a kukoricakorpa rosttartalma még magasabb, mint a búzakorpa rosttartalma. Azonban többnyire oldhatatlan rostot tartalmaz, amely ömlesztve adja a székletet, és így megakadályozza a székrekedést és javítja az emésztőrendszer egészségét. Ezenkívül a kukoricakorpa szénhidráttartalma meglehetősen alacsony, ami egészséges zabkorpa-helyettesítővé teszi. 1 csésze zabkorpa helyettesíthető 1 csésze kukoricakorpa.
amellett, hogy egészséges és kellemes reggeli gabonapelyhet készít kukoricakorpával, használhatja snack bárok, chips és muffinok készítésére. A kukoricakorpa azonban enyhe ízű, ezért a kukoricakorpa muffinok nem lesznek olyan ízletesek, mint a zabkorpa muffinok. De sok rostot adhat az étkezéshez és a sült ételekhez.
összefoglalva, a zabkorpa helyettesíthető búzakorpa, zabpehely, rizskorpa és kukoricakorpa. Egy másik jó helyettesítő a hajdina. Még lenmag és őrölt napraforgómag is használható a zabkorpa helyettesítésére a cookie-kban és a muffinokban. Másrészt maga a zabkorpa is jó helyettesítő lehet a búzakorpa számára. Használhat őrölt zabkorpa és zab a búzaliszt helyettesítésére is.
- Megosztás
- TW