Opo Squash

az Opo Squash valójában nem tök, hanem tök. Számos neve a “hosszú tök” (különösen Kanadában) és a “kígyó tök”.

keskeny, és bárhol 15-90 cm (6-36 hüvelyk) hosszú, és 7 1/2-30 cm (3-12 hüvelyk) széles.

önmagába görbülhet, vagy vaskos és kövér lehet.

a bőr sárgától zöldig terjedhet. Van egy kemény bőr, szakács után kemény marad.

belül fehér, szilárd húsú, magokkal. Ez lesz egy enyhe ízű, amikor fiatal, egyre keserű, ahogy öregszik.

finom íze, mint a cukkini, szüksége van valamire, hogy érdekes legyen.

válasszon szilárdakat, foltok nélkül, és a szár még mindig rögzítve van. A fiatalabbak, kisebbek édesebbek és ízletesebbek.

szakács tippek

használat előtt Hámozz le; nem eszed meg a bőrt. Ha a magok nagyok, dobja el őket.

mossa le, szeletelje fel, kanállal kaparja ki a magokat. Hámozza meg, majd használja a recept szerint.

használja a cukkinit levesekhez, pörköltekhez, sütéshez vagy keveréshez.

szilárd marad, és megtartja alakját szakács közben.

ekvivalens

1/2 csésze, apróra vágva és szakács = 100 g

tárolási tanácsok

legfeljebb 1 hétig tárolandó műanyag zacskóban, hűtőszekrényben.

History Notes

az Opo Squash őshonos a Földközi-tengeren (különösen Olaszországban), bár Ázsiában és a Karib-térség egyes részein is termesztik.

nyelvi Megjegyzések

Olaszország egyes részein “Cucuzza” – nak hívják, bár ez a squash általános kifejezéseként is használható.