Ragacsos Teriyaki Tofu / édes-savanyú mártással

ropogós, sós, édes-savanyú ragacsos Teriyaki Tofu ízletes összetevőkkel. Ez megnyugtató Ázsiai weeknight vacsora nagyon finom, sokkal egészségesebb, mint a take-out! A recept vegán, gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és könnyen elkészíthető.

miután közzétettem a Kung Pao karfiol receptjét, megkértek, hogy készítsek egy hasonló verziót tofuval, és természetesen megtettem. Azonban kihagytam a pirospaprika pelyheket, hogy a szósz kevésbé fűszeres legyen, és hozzáadtam egy kicsit több juharszirupot. Ez az ízletes édes-savanyú mártás gyömbér és fokhagyma jegyekkel boldoggá teszi ízlelőbimbóit.

a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a tofu unalmas, mert ízléses. És igen, unalmas íze van pác vagy ízletes szósz nélkül. Ezért érdemes kipróbálni ezt a teriyaki tofut.

a recept minden evőnek szól, függetlenül attól, hogy vegán, vegetáriánus vagy húsevő. Mindenki szívesen kipróbálja ezt a finom ételt, amely egyszerű összetevőket tartalmaz, amelyek valószínűleg már otthon vannak:

• szilárd tofu – azt javaslom, hogy előtte legalább 15 percig nyomja meg (lásd az alábbi információkat)
• kukoricakeményítő – ehelyett nyílgyökér lisztet vagy burgonyakeményítőt használhat
• fűszerek – hagymaport, fokhagymaport, fekete borsot és sót használtam
• juharszirup – a juhar mázas tofu a kedvencem, azonban használhat más választott édesítőszert is
• friss gyömbér – ne hagyja ki! Ez nagyon ízessé teszi a mártást. Plusz ez nagyon egészséges
• friss fokhagyma – is hozzáteszi, hihetetlen íz, valamint számos egészségügyi ellátások
• szójaszósz – én használ gluténmentes, de akkor tamari vagy kókusz aminos
• citromlé-akkor teljesen használni rizs ecet helyett
• rizs tészta – nyugodtan szolgálja a ragacsos tofu főtt rizs

akkor is kell főzés spray, friss metélőhagyma (vagy újhagyma), szezámmag, sült zöldségek, a választás (vagy a szakácskönyv)), vagy a szakácskönyv borsot használtam).

minden összetevő és mérés megtalálható az alábbi receptkártyán!

Hogyan készítsünk ragacsos Teriyaki tofut?

a tofut a sütőben sütöttem, hogy szuper ropogós legyen, azonban inkább serpenyőben megsütheti. Valószínűleg több olajra lesz szüksége (különben nem lesz olyan ropogós), de kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütő-módszer. A sütőben történő előkészítés azonban kényelmesebb. Te döntesz.

ellenőrizze az alábbi lépésenkénti folyamatfelvételeket!

1. lépés: mint korábban említettük, azt javaslom, hogy nyomja meg a tofu (lásd alább: “hogyan nyomja meg a tofu”). Meg tudod csinálni egy éjszakán át vagy reggel. 15 perc a minimum. Ezután vágja harapás méretű darabokra.2. lépés: keverjük össze a kukoricakeményítőt, a hagymaport, a fokhagymaport, a fekete borsot és a sót egy tálban. Adjuk hozzá a tofut, és óvatosan keverjük össze, hogy minden oldalról bevonjuk.

3. lépés: Helyezze át a tofut egy bélelt tepsibe, majd permetezze be szakácsspray-vel. Süssük a sütőben 400 F fokon (200 C fok) körülbelül 25-30 percig, félig átfordítva. Közben, szakács rizs vagy rizs tészta és megsütjük zöldségeket a választás, ha használja.

4. lépés: a szósz elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. Egyszerűen adjunk hozzá juharszirupot egy serpenyőbe, keverjük hozzá a gyömbért és a fokhagymát. Adjunk hozzá szójaszószt, vizet és citromlevet, keverjük össze és pároljuk.

5. lépés: keverjük össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel egy kis tálban, majd adjuk hozzá a serpenyőbe. Hagyja pár percig párolni, amíg besűrűsödik.

6. lépés: adjuk hozzá a sült tofut, és keverjük össze, hogy a tofu minden oldalról lefedje a mártással. Tálaljuk szakács rizstésztával vagy rizzsel. Tetején sült zöldségekkel, szezámmaggal és metélőhagymával.

hogyan kell megnyomni a tofut?

a legegyszerűbb a tofu sajtó használata, azonban más módszert is használhat, ha nincs tofu sajtó. Tegye a tofut egy tányérra egy réteg papírtörlővel. Tegyen még egy réteg papírtörlőt a tofu blokk tetejére, tegyen egy másik lemezt vagy vágódeszkát a tetejére. Végül tegyen valami nehéz dolgot a tetejére, például 1-2 könyvet vagy egy vasöntött serpenyőt. Nyomja meg legalább 15 percig, lehetőleg hosszabb ideig.

Hasznos tippek és variációk

használjon választott zöldségeket: azért használtam paprikát, mert jól párosulnak ezzel az édes-savanyú ragacsos tofuval, azonban használhat más választott zöldségeket is, például brokkolit.

Légsütő opció: Süsse meg a tofut a sütő helyett a légsütőben. Vagy, amint azt korábban említettük, egy serpenyőben sütjük meg olajban, amíg minden oldalról ropogós lesz.

használjon karfiolt tofu helyett: ha szójaallergia miatt nem tud enni tofut, akkor inkább karfiol használatát javasolnám. Egyszerűen cserélje ki a kókuszdió aminókat a szójaszószra.

fagyassza le a maradék mártást: megduplázhatja a szósz receptjét és lefagyaszthatja a maradékot! A teriyaki szósz nemcsak a tofu, hanem a sült zöldségek felett is remek ízű!

ez a ragadós Tofu:

• vegán
• kiadós
• sós, édes és savanyú
• megnyugtató
• ízletes
• gluténmentes
• könnyen elkészíthető
• tökéletes, mint a hétköznapi vacsora vagy köret

ha kipróbálnád ezt a japán teriyaki tofut, kérlek, hagyj megjegyzést és értékelj alább, és ne felejtsd el címkézni engem az Instagram vagy a Facebook bejegyzésben @elvegan és #elvegan, mert szeretném látni! 🙂

szereted ízletes vegetáriánus vacsora receptek? Ezután feltétlenül nézze meg a többi finom receptemet is:

• fokhagymás brokkoli Keverjük Fry
• Kung Pao karfiol
• legjobb Portobello Steak
• Bivaly csicseriborsó Taquitos

ragadós Teriyaki Tofu

szerző: Michaela vais

ropogós, sós, édes-savanyú ragacsos teriyaki tofu ízletes összetevőkkel. Ez megnyugtató Ázsiai weeknight vacsora nagyon finom, sokkal egészségesebb, mint a take-out! A recept vegán, gluténmentes, alacsony zsírtartalmú és könnyen elkészíthető.

4.82 from 16 votes

Prep Time 15 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 40 mins

Course Main Course, Side Dish

Cuisine Asian, Japanese

Servings 2

Calories 305 kcal

Ingredients 1x2x3x

For The Tofu

• 1 block firm tofu (about 250 g drained)
• 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
• 1/2 tsp onion powder
• 1/2 tsp garlic powder
• 1/4 tsp black pepper
• 1/2 tsp salt

For The Sauce

• 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
• 2 tsp fresh ginger minced
• 1 1/2 tsp fresh garlic minced
• 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
• 1/2 cup water
• Juice of one lemon or rice vinegar
• 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
• 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)

Other Ingredients

• Cooked rice noodles or rice
• Fried veggies of choice optional
• Cooking spray
• Fresh chives chopped
• Sesame seeds

Instructions

• Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra (200 Celsius fokra), majd béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral.
• nyomja meg a tofut legalább 15 percig (olvassa el a fenti blogbejegyzést, hogy megtudja, hogyan nyomja meg tofu sajtó nélkül), majd vágja 1 hüvelykes (2 1/2 cm) darabokra.
• tegye a kukoricakeményítőt, a hagymaport, a fokhagymaport, a fekete borsot és a sót egy tálba, és keverje össze. Adjuk hozzá a tofut, és óvatosan keverjük össze, hogy a tofu minden oldalról bevonódjon.
• helyezze át a tofut a bélelt tepsibe. Permetezzen szakácspermettel, majd süsse a sütőben körülbelül 25-30 percig, félig átfordítva. Közben, szakács rizs vagy rizs tészta és megsütjük zöldségeket a választás, ha használja.
• a szósz elkészítéséhez adjuk hozzá a juharszirupot egy serpenyőbe, keverjük hozzá a gyömbért és a fokhagymát. Is hozzá szójaszósz, víz, citromlé. Keverjük össze, hogy pároljuk.
• keverje össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, majd tegye a serpenyőbe. Hagyja pár percig párolni, amíg besűrűsödik.
• adjuk hozzá a sült tofut, és keverjük össze, hogy a tofut minden oldalról ellepje a szósszal.
• szakács rizstésztával vagy rizzsel tálaljuk. Tetején sült zöldségekkel, szezámmaggal és metélőhagymával. Élvezd!

Megjegyzések

Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically

Equipment

Tofu press*

If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo: