Saggubiyyam payasam is a sweet dish prepared in South India for birthdays, festivals and auspicious occasions.
Preparation time : 2 minutes
Cooking time : 20 minutes
1 Bowl Measurement : 250ml
Ingredients
Topiaca (Saggubiyyam,Sabudana) : 1 Bowl
Boiled Milk (Kaachina Paalu, Doodh) : 3 bowls
Jaggery (Bellam) : 1 Bowl (Mashed)
Cardamom (Yalukala, Elachi) : 3, Jeedipappu
Cashews and Raisins (Jeedipappu and Kismis) : Few
Ghee, Clarified Butter (Neyyi) : 2-3 tk
víz : 3 tál
eljárás
1.lépés : vigyen fel kis Ghee-t a Topiaca-ra (Saggubiyyam), és tartsa félre, hogy szakács közben ne ragadjanak.
Megjegyzés : áztassa a Topiaca-t (Saggubiyyam) vízben fél órán keresztül, hogy gyorsabban szakács legyen.
2.lépés : sült kesudió és mazsola 2 teáskanál ghee-ben. Tartsa őket félre
3.lépés : forraljon fel 3 tál vizet vastag alaptartályban. Adjunk hozzá Topiaca-t (Saggubiyyam) forrásban lévő vízhez. Szakács alacsony lángon körülbelül 15 percig. Keverje tovább a spatulával, hogy az ne tapadjon az aljára.
közben
4.lépés : forraljon fel 150 ml vizet egy másik edényben, és adjon hozzá tört Jaggery-t. Hagyja forrni, amíg Jaggery meg nem olvad. Le a lángról, és tartsd félre.
5.lépés : amikor a Topiaca (Saggubiyyam) félig szakács, adjunk hozzá 3 tál tejet.
6. lépés : Hagyja, hogy a Topiaca (saggubiyyam) szakács 15 percig alacsony lángon, amíg a Topiaca (saggubiyyam) válik transzparáns belül is . (A Topiaca (saggubiyyam) belsejében nem lehet fehér réteg)
7.lépés : szakács után kapcsolja ki a lángot, és adjon hozzá hűvös* szűrt Jaggery vizet (Paakam).
Megjegyzés: * Csak hűtött, különben a tej használhatatlanná válik.
keverjük össze
8.lépés : adjunk hozzá kardamomport.
keverjük össze a Topiaca pudingot (Saggubiyyam Paayasam), és díszítsük sült kesudióval és mazsolával.
Topiaca puding (Saggubiyyam Payasam) készen áll a tálalásra. Topiaca (Saggubiyyam) hűti a testet, és könnyen emészthető 🙂