spirális Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (sült vagy sült)

könnyű burgonya spirál curry puff töltött aromás burgonya és csirke töltelék. Dönthet úgy, hogy mélyen megsüti vagy megsüti a curry puffot az egészségesebb változat érdekében. Egyszerű lépésről lépésre, hogyan lehet létrehozni a spirál mintákat. Ha olyan curry puff receptet keres, amely órákig ropogós marad, akkor ez az!

spirális curry puff az összes rave Szingapúrban és Malajziában. Megtanultam a spirális curry puffokat, amikor rövid ideig Szingapúrban éltem. Megvettem az öreg Chang kee ‘ s curry puff-ot, ami annyira népszerű Szingapúrban, és azóta is a rabja vagyok. Indonéz curry puffokkal nőttem fel, vagy karipoknak nevezzük, a tészta spirálmintája nélkül. A Curry Puff majdnem olyan, mint az empanadák, de Délkelet-ázsiai stílusban azt hiszem, így tudom megfogalmazni. Általában tele vannak curry burgonyával, hagymával, és az én esetemben csirkét, szardíniát, más zöldségeket, például sárgarépát, borsót és kemény tojást adtam hozzá. Ezután sült vagy sült. Legtöbbször mélyen sültek.
Ez az úgynevezett karipap pusing Malajziában és Szingapúrban. Pusing azt jelenti, egy spirális minta ebben az összefüggésben a maláj nyelv.

mi teszi ezt a spirál curry felfújja különleges is, a spirális minta (a pusing minta) a leveles tészta. Régebben azt hittem, hogy szuper bonyolult elkészíteni, de valójában könnyebb, mint gondoltam. Lássunk hozzá!
először is, nézzük, hogy a burgonya és a csirke töltelék, rendben?

hogyan készítsünk burgonya tölteléket a KARIPAP PUSING számára

azt javaslom, hogy készítsük el a tölteléket előző nap. Ez egyszerűen teszi a nap kevésbé mozgalmas, és meg fogja tartani a józanság is 6
1. Melegítsük fel a serpenyőt / wokot olajjal. Saute hagymát, amíg puha, körülbelül 3-4 percig.

2. Adjunk hozzá csirke darabokat, és keverjük sült, amíg azok színe.

3. Adjunk hozzá burgonyát, vegyes zöldségeket,curryport, chili port, szakácsot körülbelül 5 percig.

4. Adjunk hozzá csirkehúslevest,

5. 5 percig, vagy amíg a burgonya puha lesz

6. Fedjük le a fedelet, szakács, amíg a folyadék elpárolog

7. Megszórjuk a lisztet

8. Továbbra is keverjük megsütjük, amíg a keverék fajta több” ragasztó ” együtt, mert a liszt. Később könnyebb becsomagolni. Van egy kis ízelítőt, és állítsa fűszerezés, ha szükséges

9. A csomagolás előtt vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen lehűlni

következő, beszéljünk minden dolog spirálról!

Hogyan hozzunk létre SPIRÁLMINTÁT a KARIPAP PUSINGON

a spirálmintákat két különböző típusú tészta, víz tészta és olaj tészta felhasználásával hozzák létre.
1. Kezdjük azzal, hogy a víz tészta és az olaj tészta
a víz tészta: keverjük össze a lisztet, sót, cukrot egy keverőtálba, és keverjük össze alaposan. Dörzsölje a vajat a lisztbe, hogy durva morzsákat képezzen.

adjuk hozzá a vizet, és fokozatosan keverjük össze a tésztát.

csomagolja fel egy műanyag csomagolást, miközben elkészíti az olaj tészta

az olaj tészta: Keverjük össze a lisztet a vajjal, és továbbra is gyúrjuk, amíg nem alkotnak tésztát

most már a víz tészta (valamivel nagyobb, mint az olaj tészta) és az olaj tészta

2. Tedd víz és olaj tészták együtt
Szerezd meg a víz tésztát, és lelapul egy lemezt.

helyezze az olajos tésztát a tetejére

tekerje körül a vizes tésztát.

csomagolja be az egészet, és hagyja pihenni 10 percig, mielőtt a tésztát kigurítja. Ne hagyja ki ezt a pihenő lépést

4. Alakítása
enyhén por a munkafelület egy kis lisztet. Szerezd meg a víz tésztát and roll ki körülbelül 14 x 10 inch téglalap.

ezután tekerje fel az ujjaival, kezdve a közeli oldalról a másik oldalra (mint egy svájci tekercs)

ezután forgassa el a tésztát 90 fokkal balra vagy jobbra (nem nem számít).

használja a sodrófa, hogy roll ki újra egy téglalap újra

használja az ujjait, hogy tekerje fel újra kezdve oldalról közel van, hogy a másik oldalon, mint egy svájci tekercs újra. Tekerje fel és pihenjen 15 percig

5. Csomagolás
vágja a tésztát 20 egyenlő részre. Tartsa őket fedett, és a munka egy tésztát egy időben

enyhén por a munkafelület egy kis lisztet. Simítsa el a vágott tésztát a tenyerével, majd sodrófa segítségével gördítse ki egy körbe, körülbelül 5-6 hüvelyk átmérőjű.

hely egy részét a töltelék és a tojás a közepén (ha használ)

hajtsa a tésztát a felére, hogy hozzon létre egy fél kört

zárjuk le a szélén csípés és összecsukható fel (meg lehet nézni a videót).

ismételje meg a többi tésztával és töltelékkel

6. FRY A CURRY felfújja
hő körülbelül 4 hüvelyk olaj mély sütés közepes lángon, és megsütjük kis tételekben, amíg azok aranybarna. Győződjön meg arról, hogy elegendő olaj van, és mozgassa őket egy kicsit sütés közben, így a curry puff nem érinti az edény alját, mivel sötét égési helyet hoz létre

vegye ki az olajból egy nedvszívó papírtörlőt, majd helyezze át egy hűtőállványra a legjobb eredmény érdekében. Tartsa melegen a sütőben 200 F hőmérsékleten, ha úgy tetszik. A sült curry puffs szobahőmérsékleten is órákig ropogós marad

kapcsolódó olvasás: Teochew Red Bean spirál ezer réteg Mooncake

hogyan kell sütni CURRY PUFFS a sütőben vagy LÉGSÜTŐ

sült curry puffs nem is barnulás, és nem marad ropogós, amíg a sült curry felfújja, de biztos, hogy takarít meg néhány kalóriát és a szóváltás, hogy megsütjük őket.
légsütő esetében: Melegítse elő a légsütőt 350 F hőmérsékleten 10 percig. Kenje meg a curry puffokat némi tojásmosással. Helyezze a curry puffokat egyetlen rétegbe, majd süsse 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
sütő esetében: Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Kenje meg a curry puffokat némi tojásmosással. Helyezze a curry puffokat a sütőlapra, majd süsse 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

sült és levegőn sült Karipap Pusing

hogyan kell tárolni a maradék CURRY puff

nyers CURRY puff: helyezze a nyers curry puff egy tepsibe pergamenpapírral bélelt. Rendezze a curry puffokat a tetejére anélkül, hogy megérintené egymást. Helyezze a tálcát a fagyasztóba körülbelül 1 órára. Még nem fagytak le teljesen. Tegye át egy fagyasztózsákba, és többé nem tapadnak egymáshoz. Ha készen áll a szakácsra, ne olvadjon fel, és egyszerűen csak közepes hőfokon süsse meg, és várjon egy kicsit hosszabb sütési időt, mivel fagyott. Ellenőrizze a hőt, hogy a külső ne égjen el, amíg a töltelék még hideg.
főtt CURRY PUFFS: ugyanaz a módszer, mint a fenti szakács nélküli curry puffs, ahol 1 órán át fagyasztja őket a fagyasztóban, majd áthelyezi egy fagyasztózsákba. Ha készen áll az újramelegítésre, Melegítse elő a sütőt vagy az olajsütőt 350 F hőmérsékleten, majd melegítse újra körülbelül 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik.

órákig ropogós marad

Ez a dolog szobahőmérsékleten 3-4 óra után is ropogós marad. Nagyon meglepődtem. A családom áradozott erről a verzióról, és ekkor döntöttem el, hogy ez határozottan őrző.

Te készítetted ezt a spirális CURRY PUFF (KARIPAP PUSING) receptet?

imádom, amikor ti srácok egy fotót és tag, hogy mutassa meg nekem, mit tettél! egyszerűen címkézze meg nekem @WhatToCookToday # WhatToCookToday az Instagram-on, és biztos vagyok benne, hogy megáll, és egy kandikál az igazi!

Az eredeti recept 2019-ben jelent meg, és frissítettem a receptet egy még jobb leveles tészta recepttel, amely szobahőmérsékleten órákig ropogós marad. A leveles tészta receptje A Katherine Kwa-tól kis módosításokkal készült.

spirális Curry Puff/Karipap Pusing / Karipok (sült vagy sült)

prep idő 2 óra

szakács idő 30 perc

Teljes idő 2 óra 30 perc

adag 20 nagy curry puffs

4.8 15 szavazatból

összetevők 1x2x3x

olaj tészta:

• 180 gr általános célú liszt
• 30 gr vaj lágyított
• 70 gr szalonna vagy használhat rövidítést

víz tészta:

• 250 gr általános célú liszt
• 50 gr vaj lágyított
• 1/2 teáskanál só
• és 1 evőkanál cukor
• 120 ml víz

burgonyatöltelék:

• 2 evőkanál étolaj
• 350 gr burgonya hámozott és vágott 1/2 hüvelykes kockákra
• 200 gr csontozott, bőr nélküli leveles tészta hús kockára szakács
• 100 gr vegyes zöldségek felolvasztva, ha fagyasztva
• 1 nagy hagyma kockára vágott
• 2 evőkanál currypor
• 1 evőkanál chili por
• 1/4 csésze víz vagy leveles tészta húsleves
• 1/4 teáskanál cukor
• só ízlés szerint
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 2 kemény tojás opcionális, 10 részre vágva

a curry puff sütéséhez:

• étolaj

szakács curry puff:

• 1 nagy tojás felvert
• 1 teáskanál tej

utasítások

készítse elő a tölteléket (előző nap elvégezhető):

• melegítsük fel a serpenyőt/wokot olajjal. Saute hagymát, amíg puha, körülbelül 3-4 percig. Adjunk hozzá csirke darabokat, és keverjük sült, amíg azok színe. Adjunk hozzá burgonyát,curry Port, chili port, és szakács körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá vizet vagy csirkehúslevest, fedjük le fedővel, hagyjuk párolni körülbelül 10 percig, amíg a burgonya megpuhul. Fedjük le a fedelet, és folytassuk a szakácsot, amíg a folyadék elpárolog
• megszórjuk a lisztet, és továbbra is keverjük sütjük, amíg a keverék fajta több “ragasztó” együtt, mert a liszt. Később könnyebb becsomagolni. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges. A csomagolás előtt vegye le a tűzről, és hagyja teljesen lehűlni

készítse elő az olaj-és vizes tésztát:

• vizes tésztához: Keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot egy keverőtálban, majd keverje össze alaposan. Dörzsölje a vajat a lisztbe, hogy durva morzsákat képezzen. Adjuk hozzá a vizet, majd fokozatosan keverjük össze a tésztát. Csomagolja fel egy műanyag csomagolással, miközben elkészíti az olajos tésztát
• olajos tésztához: keverje össze a lisztet a vajjal, és addig gyúrja, amíg tésztát nem alkot

tegyen össze vizet és olajos tésztát:

• szerezd meg a vizes tésztát és simítsd egy lemezre. Helyezze az olajos tésztát a tetejére, és tekerje köré a vizes tésztát. Csomagolja be az egészet, és hagyja pihenni 10 percig, mielőtt a tésztát kihúzza. Ne hagyja ki ezt a pihenő lépést

alakítás:

• adagolja a tölteléket 20 egyenlő részre, amikor készen áll a curry puffok becsomagolására
• enyhén porolja be a munkafelületet egy kis liszttel. Szerezd meg a víz tésztát and roll ki körülbelül 14 x 10 inch téglalap. Ezután tekerje fel ujjaival, kezdve a közeli oldalról a másik oldalra (mint egy svájci tekercs)
• ezután forgassa el a tésztát 90 fokkal balra vagy jobbra (nem számít). Sodrófa segítségével gördítse ki újra egy téglalapra. Ujjaival tekerje fel újra a közeli oldalról a másik oldalra, mint egy svájci tekercs. Tekerje fel és pihenjen 15 percig
• vágja a tésztát 20 egyenlő részre. Egyszerre csak egy tésztával dolgozzon

csomagolás:

• enyhén porolja be a munkafelületet egy kis liszttel. Simítsa el a vágott tésztát a tenyerével, majd sodrófa segítségével gördítse ki egy körbe, körülbelül 5-6 hüvelyk átmérőjű. Helyezze a töltelék és a tojás egy részét a közepére (ha használja)
• hajtsa félbe a tésztát egy félkör létrehozásához, majd zárja le a szélét csipkedéssel és összecsukással (megnézheti a videót). Ismételje meg a többi tésztával és töltelékkel

mély fry curry puffs:

• melegítsen körülbelül 4 hüvelyk olajat a mély sütéshez közepes lángon, és kis tételekben süsse, amíg aranybarna nem lesz. Győződjön meg róla, hogy elegendő olaj van, és egy kicsit mozgassa őket sütés közben, hogy a curry puff ne érintse meg az edény alját, mert sötét égési helyet hoz létre
• vegye ki az olajból egy nedvszívó papírtörlőbe. Tartsa melegen a sütőben 200 F hőmérsékleten, ha úgy tetszik. A sült curry puffs szobahőmérsékleten is órákig ropogós marad

Légsütő curry puffs:

• Melegítse elő a légsütőt 375 F hőmérsékleten 10 percig. Kenje meg a curry puffokat némi tojásmosással. Helyezze a curry puffokat egyetlen rétegbe, és süsse 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz

sült curry puffok a sütőben:

• Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékleten. Béleljen egy tepsit egy pergamenpapírral. Kenje meg a curry puffokat némi tojásmosással. Helyezze a curry puffokat a tepsire, és süsse 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz

videó

Megjegyzések

sütés előtt lefagyaszthatja őket. Helyezze őket egy fagyasztózsákba, ahol van némi hely, hogy ne tapadjanak egymáshoz, és szorosan zárják le. Ha készen áll a sütésre, ne olvadjon fel, hanem közvetlenül süsse meg. Melegítsük fel az olajat, amíg nagyon forró, majd engedje le egy kicsit, és még egy kicsit meg kell sütni, hogy a belseje ne legyen hideg, míg a külső túl sötét színű

kipróbálta ezt a receptet?Említsd meg a @whattocooktoday-t vagy a #WhatToCookToday címkét