ha betartja az etikus, vegán étrendet, akkor jó esély van arra, hogy a méz szerepel a no-nos listáján. a méz előállítása a peszticidmérgezés, a betegség, a rossz táplálkozás és még a stressz miatt a mézelő méhek egyik fő veszélyforrása! Sajnos a mézelő méhek megsérülhetnek, sőt meg is ölhetnek a mézgyűjtés során.
tehát, ha finom mézhelyettesítőt keres, itt van 10 mézcsere, amelyek ugyanolyan édesek, anélkül, hogy kárt okoznának a Föld legfontosabb beporzóinak.
Agave Nectar
Igen, ugyanaz a növény, amely a tequila készítéséért felelős, szintén fantasztikus mézhelyettesítő! Az Agave nektár—más néven agave szirup-egy édesítőszer, amelyet általában a Dél-Afrikában és Mexikóban termesztett agave növények nedvéből nyernek. Bár sok vita folyik az agave nektár egészségügyi előnyeiről, ez az alternatíva összehasonlítható a mézzel—a könnyebb szirupok íze hasonló a mézhez, míg a sötétebb fajták inkább a juharsziruphoz hasonlítanak. Cserélje ki az agave nektárt egy-egy arányban—de ne feledje, hogy az agave nektár helyettesítő hajlamos arra, hogy a pékáruk hamarabb barnuljanak, ezért győződjön meg róla, hogy szükség szerint beállítja a sütő hőmérsékletét és a sütési időt.
árpa Malátaszirup
Ez a sokoldalú, finomítatlan mézpótló csírázott árpanövényekből származik, és kiemelkedő “malátás” ízű. A sötétbarna, ragacsos szirup közel sem olyan édes, mint a szokásos fehér cukor, de kiválóan helyettesíti a mézet és a cukrot szószokban, pékárukban, házi granola bárokban és más desszertekben! Sajnos az árpa malátaszirup nem a legegészségesebb megoldás, ezért mérsékelten kell használni, mivel nagy mennyiségű szénhidrátot—különösen maltózt—tartalmaz. Ha ezt az alternatívát használja a méz helyettesítésére, szakács vagy sütés közben helyettesítheti az árpa maláta szirupot egy-egy arányban.
Bee-Free Honee
Az 1999-ben létrehozott Bee-Free Honee küldetése egy megújuló, növényi alapú mézpótló létrehozása volt, amely segít csökkenteni a hagyományos méztermelés hatását a méhekre—és micsoda siker! Hat különböző íz közül lehet választani-eredeti, vörös Curry, Ancho Chile, menta, csúszós szilfa és virágpor infúzióval—minden üveg Méhmentes Honee vásárolt segít megmenteni 7500 méhek! Az organikus almából készült, Méhmentes Honee ízek 100% – ban növényi alapúak és nem GMO összetevőket használnak.
barna rizs szirup
hihetetlenül hasonló az árpa maláta megfelelőjéhez, a barna rizs szirup szakács barna rizs keményítő és különböző enzimek kombinációjából készül—sűrű, sötét folyadékot képezve. A barna rizsszirup fele olyan édes, mint a fehér cukor, és közel sem olyan erős ízű, mint az árpa maláta szirup. Ez a mézpótló meglehetősen sokoldalú, kenyerekben, süteményekben, gabonafélékben és italokban, például teában használható! Az árpa malátasziruphoz hasonlóan takarékosan használjon barna rizsszirupot, mivel hihetetlenül nagy mennyiségű glükózt tartalmaz.
Kókusznektár
az egyik legegészségesebb természetes, folyékony édesítőszer lehetőség, a kókusznektár a kókuszvirág szárának nedvéből készül. A kókuszdió-nektár nemcsak magas tápanyagtartalmú, hanem viszonylag alacsony a glikémiás indexben is. Meglepő módon a kókuszdió-nektár nem íze erősen a kókuszdiónak, íze inkább hasonlít a melaszhoz. Ha még mindig nem adják el ezt az egészséges mézhelyettesítőt—a kókuszdió-nektár magas ásványi anyagokban, vitaminokban, és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza! Sütéskor egyszerűen cserélje ki a mézet, mérje meg a mérést, ezzel a kellemes alternatívával.
Pitypang szirup
a kis, sárga “gyomok” csírázó fel a gyepen számos egészségügyi ellátások—enyhíti a fájdalmat és javítja az emésztő egészség, csak hogy néhányat említsünk—, de ők is fel lehet használni, hogy egy csodálatos méz helyettesítő! A pitypangszirup fantasztikus terápiás alternatívája a hagyományos méznek-méregteleníti a májat és tisztítja a véráramot. Az édes, szirupos jóság pitypang méz biztos, hogy oltja az édes sóvárgást, és ez könnyen elkészíthető! Próbálja ki ezt a méh nélküli pitypang méz receptet még ma!
Date Paste
az édes, ehető gyümölcsök nagyszerű természetes édesítőszerek és fantasztikus—és egészséges—méz alternatívák! A dátumok a vitaminok egészséges forrása, tápanyagok, rost, sőt fehérje is—0,9 gramm fehérjét csomagolnak minden nap! Vagy megvásárolhatja a dátum pasztát a boltból, vagy elkészítheti sajátját a Coconut Mama dátum paszta receptjével!
juharszirup
az édesítés általános természetes alternatívája, a tiszta juharszirupnak több felhasználása van, mint a palacsinta és a gofri extra ízletes! A tiszta juharszirup közvetlenül a juharfák nedvéből készül, és számos egészségügyi előnnyel jár. Ez a mézpótló tápanyagban gazdag, magas antioxidánsokban gazdag, képes küzdeni a test gyulladásával! A szokásos cukorhoz képest alacsonyabb a glikémiás index pontszáma is. Tiszta juharszirup használható a hagyományos méz helyett pékárukban, például süteményekben és süteményekben. Egyszerűen használjon 3/4 csésze bio, tiszta juharszirupot és 1/2 csésze választott vegán cukrot 1 csésze méz helyettesítésére.
Cirokszirup
az Afrikából származó édes ciroknövények édesítő alapanyagok voltak a déli államokban, ahol a növények száraz, figyelmeztet éghajlaton virágoztak. A cirokszirup egy másik egészségesebb édesítési lehetőség, és bár ez a mézhelyettesítő magas kalóriatartalmú—nagy kalcium, vas, kálium és cink forrása. A melaszhoz hasonló ízével és a méz konzisztenciájával a cirokszirup szép cukor – és mézhelyettesítővé teszi a sütést egy-egy arányban.
Yacon gyökérszirup
a Yacon gyökérszirup egy másik meglehetősen lenyűgöző természetes édesítőszer, és számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet, hasonlóan a kókusznektárhoz. A yacon növények gyökerei alacsony glikémiás indexűek, és a kalóriák felét tartalmazzák a cukorhoz képest! A Yacon gyökérszirup javítja az emésztési funkciókat, segíti a fogyást, javítja a csontok egészségét, erősíti az immunrendszert, szabályozza a vércukorszintet, és rákmegelőző hatású! A sötét szirup alternatívája meglehetősen vastag, karamell ízű!
mi a kedvenc mézhelyettesítője?
Audrey-tól is: 10 tojáspótló, amelyek bizonyítják, hogy a vegán sütés még finomabb, mint a “normál” fajta
kapcsolódó: Miért kell mindannyiunknak szeretni a méheket-Plusz hogyan segíthetünk nekik
ez a Buzzy összetevő, amit a vegán sütés hiányzott?
még több ilyen—iratkozzon fel napi inspiráló hírlevelünkre exkluzív tartalomért!
fotók: Unsplash,, Pexels, @BeeFreeHonee keresztül Instagram