egy gyors és egyszerű recept megosztása a mai nem tejtermék-alternatívához: tigrismogyoró-tej, más néven horchata de chufa. Krémes, finom, és csodálatos alternatívát jelent, ha diómentes, gabonamentes, kókuszmentes és olajmentes vegán tejet keres.
szeretek otthon saját tejet készíteni, amikor lehetőségem van rá. Úgy tűnik, hogy a testem sokkal jobban élvezi őket, mint a boltban vásárolt fajták (amelyek annyi dolgot adtak hozzá hozzájuk..), ráadásul sok vaníliát, fahéjat, természetes édesítőszert stb. attól függ, hogy érzi magát.
már jó ideje használom a tigrismogyorót a receptekben, bár csak a közelmúltban döntöttem úgy, hogy növényi tejet készítek belőlük. Ezek tigernut desszert harap egy kicsit vissza kaptam akasztott szeletelt tigernuts, amit már használ mindenféle módon körül a konyhában (mint egy reggeli topper, a pékáruk, a nem sült áruk.. 🙂 . Olyan szépek, rágósak és természetesen édesek. Tehát ez csak egy ösztönös következő lépés volt, hogy tejet készítsenek belőlük. Kiderült, hogy teljesen finom.
amikor online kerestem, meglepődve tapasztaltam, hogy valójában egy hagyományos ital. Meglepett, mert még soha nem hallottam róla! Mégis itt ittam. Abban az esetben, ha kíváncsi lenne, mi a horchata (a recept címében) — ez az! 🙂 Nos, egyfajta …
kétféle hagyományos horchata recept létezik. Az egyiket “horchata de chufa”-nak hívják, amely az alábbi recepthez hasonlóan tigrismogyorót (a “chufa”) használ a nem tejelő tej alapjaként. Aztán van egy mexikói horchata nevű ital is, amelyet rizs, mandula és rendszeres tej alapjával készítenek — kissé eltér az itt található recepttől, de csak arra gondoltam, hogy megemlítem, hogy megkíméljem a horchata recepttípusok közötti összetévesztést.
tehát itt arra gondolok, hogy kreatív és felfedező vagyok a tigrisdió tejemmel, miközben az emberek évszázadok óta élvezik ezt a hagyományos italt 😛 Ó, hát, gondoltam, érdemes megosztani itt egyébként, abban az esetben, ha valaki más már él egy szikla alatt (mint én itt), vagy talán csak neked egy lökést, hogy menjen, és néhány horchata 😉
Horchata de chufa készül tigrismogyoróval, általában fahéjjal készül (ami úgy érzem, egy szép párosítás tigernuts általában), és látszólag hagyományosan jéggel hűtve szolgálják fel. Az elmúlt hetekben fő növényi tejként használtam, turmixokban, reggeli zabban stb.
kölcsönvettem egy kicsit a fent említett Mexikói horchata recept ötletből, és kombináltam a tigrismogyorót más dióval. Az egyik kedvencem egy fél tigrismogyoróból és fél dióból készült tej volt — ugyanaz a receptalap, mint az alábbiakban. Így természetesen nyugodtan játszani körül más dió és mag kombinációk A szeretet itt. Nagyszerű a kakaóporral + egy kicsit több juharral a tejmentes csokoládé tej változatához.
P. S. ha más növényi tej alternatívákat keres, itt van még néhány recept, amelyet kipróbálhat:
P. P. S. Ha segítségre vagy további tippekre, video oktatóanyagra vagy csak egy mélyebb magyarázatra van szüksége az egész működéséhez, mi a legjobb eszköz a használatához stb. a növényi tej készítéséhez egy egész fejezetet szenteltek neki a rendhagyó csemegék című könyvemben.
nyomtatás
leírás
a horchata de chufa vagy a tigrismogyoró tej egy finom növényi alapú tej alternatíva. Ez a tigernut tej recept nyers, vegán, paleo és diómentes.
összetevők
- 1 csésze szeletelt tigrismogyoró* + víz az áztatáshoz
- 2 – 3 csésze víz**
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- evőkanálnyi fahéj
- választható: 1 evőkanál juharszirup***
utasítások
- borító tigris dió szeleteket vízzel egy üvegedénybe, és hagyjuk ülni 1-2 órán át, hogy a tigrismogyoró rehidratálódjon. Ezután szűrjük le, dobjuk el a vizet, amelyben áztatták őket.
- adja hozzá az áztatott tigrismogyorót, valamint az összes többi hozzávalót (beleértve 2-3 csésze friss vizet) egy turmixgépbe, majd keverje össze, amíg teljesen sima nem lesz.
- szűrje le a tejet egy diótejzsákon keresztül egy nagy üvegtálba. Miután a folyadék nagy része átszűrődött, óvatosan nyomja össze a táskát, hogy a lehető legtöbb folyadék kerüljön a tálba. Dobja ki (komposztálja vagy újracélozza) a pépet a diótejzsákban.
- tegye a tejet egy üvegedénybe. Hűtőszekrényben tárolandó és 3 napon belül fogyasztható.****
Megjegyzések
* használhat egész bőrű tigrismogyorót is, bár valamivel kevesebb vizet kell használnia (2 csésze víznek jónak kell lennie). Megjegyzés: Ha egész tigrismogyorót vagy tigrismogyoró és szokásos dió keverékét használja, azt javaslom, hogy hosszabb ideig (legalább 3-4 óra) áztassa őket.
** használjon több vagy kevesebb vizet attól függően, hogy milyen vastag / krémes legyen a tej.
*** nagyon szeretem ezt a tejet a juharsziruppal. Az édesség finom ízt ad a tejnek, és a tapintható tigrismogyoró ízét veszi át. Alternatív megoldásként édesíthet egy-két puha medjool dátummal is, ha úgy tetszik.
* * * * a tigrismogyoró tejének egy részét lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából, ha úgy tetszik. Csak ügyeljen arra, hogy fagyasztáskor ne töltse fel a tárolóedényt a tetejére, hogy a fagyasztott tejhely kitáguljon. A hűtött tej esetében vegye figyelembe, hogy körülbelül egy nap múlva üledék lesz az üveg / üveg alján, ami normális — csak rázza fel a tejet a lehető legjobban, és hagyja figyelmen kívül az üledéket. A másik dolog az, hogy ha észreveszed, hogy a tejed savanyú illatú (mint a 4.napon…), ez annak a jele, hogy eltűnt, és itt az ideje, hogy új tételt készítsen.
élvezze!
x Audrey
~~
jogi nyilatkozat: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz a következő termékekhez: szeletelt tigrismogyoró, tiszta vanília kivonat, fahéj, juharszirup, power blender, nut milk bag.