Tiropita (görög sajtos sütemények)

A Tiropita görög sajtos sütemények, amelyek a sajtok és a tojás finom keverékét ötvözik ropogós filo tésztával. Ez egy finoman addiktív snack, tökéletes parti ételként vagy bármikor!

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, ahol minősített vásárlásokból keresünk. További részletek a házirend oldalon találhatók.

amikor Görögországban vagy abban a régióban vagyunk, mindig találok finom ételeket, amelyeket kipróbálhatok. Néhány hálózat, amelyet jól ismerünk és rendszeresen élvezünk otthon, mint például a moussaka, a youvetsi és az avgolemono leves. Plusz kenyér, hummus és baba ghanoush természetesen. De a sütemények, ahol gyakran felfedezni valami újat.

biztos vagyok benne, hogy a leghíresebb péksütemény a baklava lenne, amelyet imádok, és emlékszem, hogy gyerekkoromban anyukámmal készítettem. De sok sós süteményt is talál, mint ezek a tiropita.

mik azok a tiropita?

a Tiropita egy görög tészta, amelyet sajt töltelékkel töltenek meg. Elkészíthető akár nagy pite formájában, majd darabokra vágva tálaláshoz, vagy külön-külön hajtogatott süteményként, ahogy itt készítettem.

a “pita” szó Görögországban inkább süteményt vagy pitét jelent, mint a lapos kenyeret, hacsak nem csirke gyrosról beszélünk.

Egyéb piték közé spanakopita, spenót és feta, és cremidopita, hagymával. Sokan filo péksüteményekkel készülnek, amelyekről többet megtudhat a filo péksütemény bejegyzésemben.

milyen sajtok mennek ezekben?

mint sok népszerű ételnél, amelyek már régóta léteznek, a válasz attól függ, hogy kit kérdezel. A legtöbb recept legalább feta-t tartalmaz a tojással együtt a töltelékben, de sokan tartalmaznak egy vagy több más sajtot is.

itt mentem feta, parmezán és ricotta. Gondolhatja, hogy az utóbbi kettő nem túl görög, de ez részben a könnyen elérhető sajtoknak köszönhető. Ha kaphat kefalotyri-t, használja azt parmezán helyett, mivel hasonló. A mizithra a ricottához hasonló görög sajt, de még soha nem láttam az Egyesült Államokban.

a sajtok kombinálásának alapja az íz és a krémesség megfelelő egyensúlya. Hozzáadhatsz egy kis sót is a keverékhez, de úgy találtam, hogy a feta és a parmezán miatt nem szükséges.

A tiropita készítésének lépései

úgy tűnhet, hogy van néhány lépés, de ezeket nem nehéz megtenni. Azt javaslom, hogy viszonylag gyorsan dolgozzon, mivel a filo tészta kiszáradhat és törékennyé válhat.

• finoman verjük fel a tojást és adjuk hozzá a sajtokat. Keverjük jól össze.
• olvassa el a vajat, és készítse elő a tésztát, tartsa a fel nem használt lapokat csomagolással vagy nedves ruhával.
• helyezzen egy tésztalapot száraz felületre, enyhén megkenje vajjal, tetejére pedig egy másik tésztalapot. Ecsettel, majd a tetején egy harmadik lap tészta.
• vágjuk a tésztát 6 csíkra, körülbelül 2 6 cm szélesre.
• tegyen egy evőkanálnyi sajtkeveréket az egyes csíkok egyik végére, hajtsa át a sarkot egy háromszögben, majd folytassa a hajtogatást a háromszög felett, hogy felhasználja az összes tésztát. Zárja le a végét több vajjal.
• tegyük át egy bélelt tepsibe, lehajtott éllel lefelé, majd kenjük meg még több vajjal.
• ismételje meg a többi tésztacsíkkal, majd további lapokkal az összes sajtkeverék felhasználásához.
• sütjük, amíg arany.

vessen egy pillantást a videóra, hogy megtudja, hogyan lehet ezeket elkészíteni, beleértve a hajtogatást is! Ez valóban az egyetlen kissé trükkös rész, de könnyű, ha egyszer megérted.

mit szolgál fel a tiropitával?

a Tiropitát gyakran reggeliként szolgálják fel Görögországban a kávé mellett. Azonban, hogy egy nagy előétel, vagy lehet építeni egy pár közülük egy ebéd, mint a görög saláta oldalán.

mindannyian azonnal imádtuk ezeket a tiropitákat és a gyerekeket, és élveztem néhányat ebédre. A ropogós külső és ízletes sajt töltelék addictively jó. Próbáld ki őket, és hamarosan Te is szeretni fogod őket!

több sajtot és péksüteményt keres? Próbálja ki ezeket:

• Pesto kecskesajt filo parcellák
• sós palmiers (cheddar és fügekonzervekkel)
• forró phyllo rák csészék
• plusz további Előétel receptek az archívumban.