Food RepublicJuly 13, 2013
To celebrate Bastille Day, we’re stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcie. Ez a recept tökéletes arra, hogy egy balzsamos estén partin szolgáljon szuperérett nyári paradicsommal, sokkal lenyűgözőbb, mint bonyolult. A vendégek soha nem fogják kitalálni, milyen könnyű volt felkapni.
a Bastille-nap megünneplésére a nyári paradicsomot darált marhahússal töltjük meg, hogy elkészítsük a lényegében francia tomate farcies-t. Ez a recept tökéletes arra, hogy egy balzsamos estén partin szolgáljon szuperérett nyári paradicsommal, sokkal lenyűgözőbb, mint bonyolult. A vendégek soha nem fogják kitalálni, milyen könnyű volt felkapni.
Franciaországban az ételt általában otthon főzik — nem találja meg az éttermi menükben -, vagy felvehet egy pár szakácsot a helyi hentesektől. Használja a maradék paradicsomhúst a legjobb alap paradicsomszósz elkészítéséhez.
Ez a recept a vasárnapi vacsora repertoárjából származik.
Tomates Farcies Recept
- Prep idő: 30 perc
- szakács idő: 40 perc
- nehézségi szint: könnyű
- adag mérete:4
összetevők
- 4érett marhahúsparadicsom
- 1darab marha
- 1/2cupreadcrumbs
- 1yellowonion
- 1/4cupparsley, apróra vágva
- 1tablespoonfriss kakukkfű levelek, apróra vágott
- 1/4cupolive olaj
- 1/3cupgruyere
- tengeri só
- bors
utasítások
- melegítse elő a sütőt 400 F-re.
- vágja le minden paradicsom tetejét, és foglalja le a tetejét. Ez lesz egy kis kalap, vagy ahogy a franciák mondják, le chapeau.
- kanállal távolítsa el a magokat, és kanalazza ki a belsőségeket, ügyelve arra, hogy ne szúrja át a paradicsom húsát.
- megszórjuk a paradicsomot tengeri sóval, majd fordítsuk fejjel lefelé, hogy a felesleges víz kifolyjon.
- keverje össze az összes többi összetevőt, kivéve az olívaolajat kézzel, amíg össze nem keveredik.
- tegyük a tölteléket minden paradicsomba, szórjuk meg Gruy Xhamsterrel, fedjük le a vágott paradicsomszeletet, és csepegtessünk egy kis extra olívaolajat a tetejére. Megszórjuk sóval, borssal.
- 40 percig fedetlenül sütjük, majd tálalás előtt hagyjuk 10 percig ülni.
további francia receptek az élelmiszer Köztársaság:
- a végső hagyma Tart
- Canard l ‘ Orangina Recept
- francia Joghurt torta