Trofie al Pesto

A trofie a legklasszikusabb tészta, amelyet pestóval lehet készíteni. A Trofie al Pesto nagyon kevés összetevőből készülhet: bazsalikom, fenyőmag, sajt, fokhagyma és-természetesen-trofie tészta. Ebben a receptben megmutatom, hogyan lehet pesto-t készíteni a trofie szakács al dente öltöztetéséhez.

a Trofie al Pesto a hagyományos Ligur egyik leghíresebb étele. Az eredeti receptben a Pesto Genovese márványhabarccsal és fából készült mozsárral készül. Ez egy ősi módszer, amely sok türelmet, időt és erőfeszítést igényel. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan lehet krémes és ízletes pesto-t kapni egy élelmiszer-feldolgozóval, néhány trükköt használva.

Trofie al Pesto recept

összetevők

directions

helyezi a 10 percig, vagy amíg a szerszámok nagyon hidegek. Készítse elő a bazsalikom leveleket (1), majd mossa le hideg vízzel. Helyezze őket egy nagy tálba, sok jéggel 3-4 percre (2). Amikor minden készen áll, helyezze a bazsalikom leveleket a keverőbe fokhagymával, fenyőmaggal és reszelt parmisannal (3). Ha követi ezeket a tippeket, akkor nagyon zöld pesto szósz lesz.

az összetevőket néhány másodpercig durván aprítsa fel a keverővel (4). Adjunk hozzá sót és apró darabokra vágott pecorino sajtot. Keverje össze az összes hozzávalót körülbelül 1 percig, majd mindig keverve adjon hozzá extra szűz olívaolajat (5). 5 percig), amíg krémes pesto jelenik meg a keverőben (6). Most készen áll a pesto genovese.

olvassa el, hogyan kell tartósítani a pesto szószt

szakács trofie szerint a csomag utasításai (7). Ha a trofie friss tésztával készül, akkor általában 4 perc szakács szükséges. Az első 2/3 perc után azonban elkezdi megkóstolni a tésztát, hogy a trofie-t leeressze, amikor al dente (nem túl szakács, hogy puha és ragacsos legyen, sem túl nyers, hogy kemény és ropogós legyen). Ha a pesto túl sűrű, ne aggódjon. Öntsük egy kis tálba, majd hígítsuk fel 1/2 evőkanál szakácsvízzel (8). Így lesz egy melegített homogén puha pesto szósz készen áll a ruha a Trofie al Pesto (9).