sós gyógynövény pác
(mely friss fűszernövények a kertben)
használatra hús vagy játék:
21/2 csésze vörösbor
3/4 csésze vörösbor ecet
1 kis hagyma vagy több mogyoróhagyma, apróra vágott
2 sárgarépa, kockára vágott
1 szár zeller, apróra vágott
2 gerezd fokhagyma, szeletelt
2 friss görög babérlevél, darabokra tört
2 teáskanál minden friss kakukkfű, oregánó
és a téli sós, durvára vágott
só
hagyjuk a húst pácoljuk egy éjszakán át, vagy körülbelül 12 órán át.
csirkén történő felhasználáshoz cserélje ki a vörösbort fehérborra, a vörösborecetet pedig fehérborecetre. Cserélje ki a gyógynövényeket francia Tárkonyra, citrom kakukkfűre vagy rozmaringra, vagy ezek bármilyen kombinációjára. Sertéshús esetén adjunk hozzá friss mentát a fehérboros páchoz.
A Hal, használja a citromlevet és a téli sós apróra vágott finom.
Csintalan csirke saláta
1/4 c. csirke húsleves
3/4 c. majonéz
1 tk. friss finomra darált téli sós 2 1/2 c. szakács kockára vágott csirke 1 1/2 c. kockára vágott zeller 1/4 c. apróra vágott pekándió 1/4 c. szeletelt töltött olajbogyó 3/4 tk. só
2 c. hűtött tészta
1 c. fagyasztott borsó
fokozatosan adjunk hozzá levest öntettel – jól keverjük össze. Adjunk hozzá téli sós és egy csipetnyi curryport. Dobd össze csirke, zeller, pekándió, olajbogyó, só, bors, tészta, borsó. Adjunk hozzá öntettel és keverjük össze. Enyhén keverje össze. Tálaljuk paradicsommal és salátával.
téli sós töltelék
(jól működik a csirke is!)
12 szelet kenyér, kockára vágott*
2 c. mazsola
2 tojás
1/4 lb. vaj, olvasztott
1 med. hagyma, apróra vágott
1 1/2 c. burgundi bor
1 evőkanál. szárított téli sós
só, bors
nedvesítsük kockára vágott kenyér borral. Add hozzá az összes többi hozzávalót; jól keverjük össze, és a cucc készített pulyka. Ez elég egy 10-12 Font pulyka számára. Törökország lehet basted több olvasztott vajjal és bordó bor (kombinált), amely lehetővé teszi, hogy egy finom ízű mártást.
*használjon elavult vagy töltött kenyeret.