gudzsaráti Vaghareli Khichdi recept-Egészséges, töltelék Khichdi rizs és arhareli dal felhasználásával készült, friss tuvar dana és földimogyoró hozzáadásával.
amikor a vacsora étkezéséről van szó, a végén egy Khichdi készítése legalább hetente egyszer. Nem csak azért, mert szeretjük, hanem egészséges, könnyű a gyomorra és gyorsan elkészíthető.
itt használtam fagyasztott csomag friss tuvar dana (zöld galamb borsó). Tuvar lilva néven is ismert. Ez egyedülálló ízt és ízt ad a khichdinek.
tuvar dana kivételével csak hagymát és paradicsomot adtam hozzá. Ha szeretné, hozzáadhat más zöldségeket, például sárgarépát, burgonyát, karfiolt, padlizsánt, paprikát stb.
a földimogyoró hozzáadása pedig szép diós ízt ad néhány ropogós textúrával, szemben a vaghareli khichdi pépes textúrájával.
bármilyen khichdi készítéséhez mindig rövid szemű rizst használok (gujarat 17 verity). Használhat bármilyen törött rizst, más néven tukda rizst vagy khichdi rizst.
nézd meg más khichdi receptek
Moong dal khichdi / / gudzsaráti saadi khichdi / / Masala khichdi / / növényi khichdi
hogyan Vaghareli Khichdi recept (lépésről lépésre fotók):
vagy ugrás Recept
1) keverjük össze a rizs és toor dal egy tálba. Mossa le vagy öblítse le 2-3 alkalommal vízzel.
2) most áztassa elegendő vízben 15 percig. Közben vágjuk a hagymát, a paradicsomot, és tartsa a többi hozzávalót kész.
3) vegyünk gyömbért, fokhagymát és zöld chilit mozsárban és mozsárban.
4) törje össze őket. Felváltva használja gyömbér fokhagyma paszta, apróra vágott zöld chili.
5) melegítsük fel az olajat közepes lángon. Miután forró hozzá mustármag, és hagyjuk őket pop. Miután fröcskölnek, adjunk hozzá köménymagot, és hagyjuk, hogy sisteregjenek.
6) Most adjunk hozzá egész fűszereket (szegfűszeg, bors, fahéj és szárított piros chili). Saute 40-60 másodpercig. A fűszerek szép aromáját kapja.
7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.
8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.
9) Now add peanuts
10) and mix.
11) is hozzá friss tuvar dana és paradicsom.
12) keverjük össze, szakács egy percig.
13) most adjunk hozzá sót, kurkuma por, piros chili por, kömény por korianderpor és garam masala.
14) jól keverjük össze, és szakács 1 percig.
15) most engedje le a vizet a dal-rizs keverékhez és adjunk hozzá áztatott dal rizst.
16) jól keverjük össze.
17) adjunk hozzá 2 db csésze friss vizet és keverjük össze.
18) fedje le a tűzhelyet fedéllel, tegye fel a súlyt, és szakács 3-4 sípot. Ezután kapcsolja ki a kályhát, hagyja, hogy a nyomás önmagában csökkenjen, és nyissa ki a fedelet. Keverjük össze a spatulával és tálaljuk forró/meleg.
tálalás közben adjunk hozzá ghee-t a tetejére a legjobb kóstold meg. Ha vegán vagy, akkor hagyja ki.
kiszolgáló javaslat: tálaljuk ezt a gudzsaráti vaghareli khichdi gudzsaráti kadhi, papad és savanyúság, mint egy teljes, egészséges étkezés. Kadhi helyett lehet tál sima joghurt (túró) oldalán.
Vaghareli Khichdi Recipe (How to make Gujarati Vaghareli Khichdi)
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ½ cup short grain rice or broken rice
- ▢ ½ cup Arhar dal (toor dal or split pigeon peas)
- ▢ 2 tablespoons Oil
- ▢ ½ teaspoon Mustard seeds
- ▢ ½ teaspoon Cumin seeds
- ▢ 2 Cloves
- ▢ 3 Black peppercorns
- ▢ 1 inch Cinnamon stick
- ▢ 1 Dried red chilies
- ▢ 1 small or ½ cup Red onion chopped
- ▢ ½ inch Ginger
- ▢ 2 cloves Garlic
- ▢ 1 Green chili
- ▢ 2 tablespoons Peanuts
- ▢ 1 medium or ½ cup Tomato chopped
- ▢ 1 cup Fresh tuvar dana (Green pigeon peas or lilva)
- ▢ Salt to taste
- ▢ ½ teaspoon Turmeric powder
- ▢ 1 ½ teaspoons Red chili powder
- ▢ 1 teaspoon Coriander powder
- ▢ ½ teaspoon Cumin powder
- ▢ ½ teaspoon Garam masala
- 6 db csésze víz , szakács khichdi
használati utasítás
előkészítés:
-
mossa meg a dal, rizs kombinált és áztassa a 15 perc. Ezután dobja ki az áztató vizet.
-
törje össze a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chilit mozsárba és mozsárba. Tartsd félre.
Vaghareli Khichdi készítése Recept:
-
melegítse az olajat egy gyorsfőzőben közepes lángon. Miután forró hozzá mustármag, ha fröcsköl hozzá köménymag, és hagyja, hogy sistereg.
-
ezután egész fűszerekben (szegfűszeg, bors, fahéjrúd, szárított piros chilil) 40-60 másodpercig pirítjuk.
-
ezután keverjük össze a hagymát, a zúzott gyömbért, a fokhagymát, a chilit. Szakács, amíg a hagyma puha, áttetsző.
-
most adjunk hozzá földimogyorót, friss tuvar dana-t és paradicsomot. Keverjük jól össze.
-
adjunk hozzá fűszerporokat (kurkuma por, piros chili por, köménypor, koriander por, garam masala) sóval együtt. Keverjük össze, szakács egy percig.
-
most keverjük össze az áztatott dal-rizst és a friss 2 db csésze vizet.
-
fedjük le a fedelet, tegyük fel a súlyt, és szakács 3-4 síp közepes lángon.
-
ezután kapcsolja ki a tűzhelyet. Amint a nyomás természetesen felszabadul, nyissa ki a fedelet, keverje össze és tálalja.
táplálkozás
- Facebook29
- Pinterest130