a vattacukor nagyszerű. A Cupcakes remek. Együtt, hogy valami még nagyobb! Ezek a vattacukor Cupcakes egy szuper szórakoztató és finom élvezet, hogy a gyerekek (és a belső gyerek) szeretni fogja!

ma van a Nemzeti vattacukor nap! Woo hoo!! Soha nem tudtam, hogy a nemzeti étkezési napok dolog, amíg el nem kezdtem ezt a blogot, de nagyon örülök, hogy vannak, mert ez ürügyet ad arra, hogy egyre kreatívabb desszerteket készítsek! Volt egy gazillion receptötletem a Nemzeti vattacukor napra, de végül azt tapasztaltam, hogy a cupcakes a legegyszerűbb és legjobb választás. Tehát itt vagyunk!


ezek a vattacukor cupcakes annyira finom, nedves és bolyhos, és valódi vattacukor belsejében a cupcake és a cukormáz!
nagy rajongója vagyok a vattacukornak, mióta gyermekkoromban először kóstoltam meg egy vidámparkban,tehát ezek a cupcakes voltak a belső gyerekeim álma. Nem csak szuper ízletesek, de annyira imádnivalóak is!

a cupcakes teljesen a semmiből készül, nincs dobozkeverék a láthatáron. Amikor a legtöbb cupcake receptemről van szó, szeretem a tökéletes vanília Cupcakes vagy a tökéletes csokoládé Cupcakes recepteket alapként használni, és megváltoztatni vagy hozzáadni bizonyos összetevőket, hogy új ízt kapjunk.
ezúttal úgy döntöttem, hogy valami mást csinálok. A szokásos “2 lépéses nedves összetevők száraz összetevőkbe keverve” recept helyett a vaj/cukor krémezési módszert fogjuk használni. Ennek fő oka az, hogy azt akartam, hogy a tésztám szép és vastag legyen, mivel valódi vattacukrot adunk a tésztához!


az első lépés a száraz összetevők összekeverése. Elég könnyű dolog. Ezután meg kell verni a vajat és a cukrot egy állvány mixer néhány percig, amíg ők sápadt és bolyhos. Ez a krémezési módszer adja a cupcakes-nek a végső bolyhos textúrát, ezért győződjön meg róla, hogy jól megverte a vajat és a cukrot.
ezután összekeverünk néhány tojásfehérjét az egész tojás helyett, mert azt akartam, hogy a tészta világos legyen, hogy a színeink kipattanhassanak. Bár a tojásfehérje növeli a textúra könnyedségét és bolyhosságát, száríthatók, így a nedvesség visszaadása a tésztába, hozzá kell adnunk egy kis növényi olajat.

most váltogatnunk kell a száraz összetevők és az író hozzáadása között. Az író egy másik kulcs ahhoz, hogy ezeket a cupcakes-t szuper puha és gyengéd morzsával biztosítsuk!
ha egyszerre hozzáadja az írót, a tészta elválik, és tönkreteszi a cupcake állagát. Ha az összes száraz hozzávalót egyszerre adja hozzá, akkor a tészta túl vastag lesz, ami azt jelenti, hogy a keverés véget ér, ami végül kemény cupcake-hez vezet. Tehát kezdje azzal, hogy hozzáadja a száraz keverék 1/3-át, majd az író 1/2-át, a száraz keverék további 1/3-át, a maradék írót, majd fejezze be a maradék száraz hozzávalókkal.
végül egy szép, sima, selymes tésztát kapsz, amely könnyű, puha és bolyhos cupcakes lesz!

- de hogyan érjük el, hogy vattacukor íze legyen?
- sok különböző módon lehet létrehozni a rózsaszín és kék örvény tetején a cupcakes:
- >>PIN nekem később<<
- vásárolja meg a receptet
- kövesse a queenslee app enterpriset
- összetevők
- vattacukor Cupcakes:
- vattacukor vajkrém:
- feltét:
- utasítások
- a vattacukor cupcakes:
- a vattacukor vajkrém esetében:
- Megjegyzések
de hogyan érjük el, hogy vattacukor íze legyen?
Ez az, ahol a dolgok kissé bonyolulttá válhatnak, egyszerűen azért, mert a vattacukor aromáját olyan nehéz megtalálni. Ezenkívül néhány vattacukor-aromának egyáltalán nem olyan íze van, mint a vattacukornak! Most vettem egy kis vattacukor ízesítést a helyi sütőipari üzletben, de nekem nem igazán volt vattacukor illata.

mindenhol kerestem az amazon – on, hogy találjak egy jó vattacukor ízesítést, de a legtöbbjüknek vegyes véleménye volt, így nem tudtam eldönteni, melyiket válasszam. Most választhat, hogy megkapja-e az ízesítőt vagy a kivonatot, bár körülbelül 2-3 üveg ízesítőre lesz szüksége, mert nagyon kicsi. Kaphattok egy vattacukros ízesítőt, kipróbálhatjátok a muffinokban, és majd elmondjátok, hogy alakulnak. A vattacukor aromáját helyettesítheti a vanília kivonattal is, mert van egy másik trükk a hüvelyemben-igazi vattacukor!

a vélemények elolvasása után tudtam, hogy a vattacukor aromája nem fog erős vattacukor ízesítést adni, ezért arra gondoltam — miért nem ad hozzá valódi vattacukrot?
a vattacukor könnyen feloldódik, ezért gondoltam, hogy csak jól oldódik a tésztámban. És így is lett! Olyasmi. Miután befejeztem az egész tésztát, egyenletesen elosztottam 2 tál között, és egy tálba rózsaszín vattacukrot, a másikba pedig Kék vattacukrot adtam. Csak 1/2 csészét használtam, mert attól tartottam, hogy tönkreteszi a textúrát, ha hozzáadom az egész tartályt.
kézi keverővel egyenletesen kevertem be, ami mellesleg meg kell említenem, hogy ez a tészta túl lesz keverve. Valójában nem lehet elkerülni, mivel a tészta teljes összekeverése után mind a vattacukrot, mind az ételfestéket be kell kevernünk. Szerencsére, úgy tűnt, hogy ez nagyon kevés hatással van a cupcakes-re, mert még mindig tökéletes bolyhos textúra voltak!


ami a vattacukrot illeti, tökéletesen beleolvadt a tésztába! Még a tésztát is rózsaszínre és kékre színezte, bár a színek pasztellesek voltak, ezért hozzá kellett adnom néhány gél ételszínt.
amikor hozzáadja a tésztát a bélésekhez, váltakozik 1 evőkanál rózsaszín tészta és 1 evőkanál kék tészta hozzáadása között, majd még egy evőkanál mindegyikből, összesen 4 evőkanál.
a tészta sütés előtt szép és élénk, de sajnos a sütőben megbarnul, így a színek kissé unalmasak.


ugyanezt fogod tenni a cukormázzal. Készítsen egy nagy adag vajkrémet vattacukor kivonattal, majd ossza meg két tál között, az egyik tálba adjon rózsaszín vattacukrot, a másikba pedig kéket. Ugyanez történik, amikor a vattacukor pasztell rózsaszínűvé és kékké teszi a tésztát, ezért hozzá kell adnunk némi ételszínezést, hogy a színek élénkebbek legyenek.
sok különböző módon lehet létrehozni a rózsaszín és kék örvény tetején a cupcakes:
- kanál a rózsaszín cukormáz egyik oldalán a csővezeték táska. Ezután kanalazzuk a kék cukormázat a másik oldalon, majd pipáljuk rá cupcakes.
- A rózsaszín és kék cukormázat 2 különálló ziploc tasakba öntse, és vágja le a tippeket. Helyezzen egy műanyag csomagolást a pultra, és pipáljon mellé egy rózsaszín és egy kék vonalat, felváltva mindegyik között. Fedjük le műanyag csomagolást and roll egy hengerbe. Helyezze egy csőzsákba, és vágja le a felesleges műanyagot, amely a csővezeték hegyéből jön ki.
- töltsön meg 2 különálló eldobható csőzsákot a rózsaszín és a kék cukormázzal, és vágja le a tippeket. Helyezze mindkét táskát egy nagyobb csőzsákba, a csövet pedig a cupcakes-ra.
az első módszert használtam, amikor ezeket a cupcakes-t csöveztem, mert lusta voltam bármi mást csinálni, de véleményem szerint a 3.módszer a legegyszerűbb.


én tetején a cupcakes le néhány házi vattacukor pops. Készítettem egyet 2 mályvacukrot egy papírszalmára, amelyet enyhén átitattam kukoricasziruppal, hogy rá tudjam ragasztani a vattacukrot. Olyan egyszerű, mint volt, egy kicsit túl unalmas volt a kedvemért, így egyszerűen megnyomtam a pamut cukorka mindkét színét egy papírszalmára, és jól működött.

nagyon ajánlom, hogy a cupcakes feltöltése előtt várjon a tálalási napig. Ne feledje, hogy a vattacukor megolvad, és rövid idő múlva megolvad az egész cupcakes. Ha van maradéka, a cupcakes tárolása előtt távolítsa el a vattacukrot.

ezek a cupcakes tökéletesek születésnapi partira vagy bármilyen ünnepségre. A klasszikus csemege szórakoztató és finom desszert lett. Ők biztos, hogy a tömeg pleaser, és bárki, aki meghatározza a szemét ezek a szépségek haldoklik, hogy egy falatot!

>>PIN nekem később<<

vásárolja meg a receptet
íme néhány eszköz, amellyel létrehoztam a mai receptet:
Cupcake Pan | Cupcake Liners | Stand Mixer | kézi Mixer | vattacukor aroma | vattacukor kivonat | Rózsaszín gél élelmiszer színező | Kék gél élelmiszer színező | Wilton 2D Tip |
kövesse a queenslee app enterpriset
tetszik, amit látsz? Győződjön meg róla, hogy követi a Queenslee alkalmazást!
Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |
készítettél receptet? Szeretném látni, hogy alakult! Kövess az Instagram-on, és használd a #queensleeappetit hashtaget, hogy láthassam az összes Queenslee App!
soha ne hagyj ki egy receptet, iratkozz fel a bejegyzés alján!
kérdése van a recepttel kapcsolatban? Lépjen kapcsolatba velem itt, és szívesen segítek!
kezdjük a sütést!
összetevők
vattacukor Cupcakes:
- 1 és 2/3 csésze all purpose liszt
- 1 és 1/2 tk sütőpor
- 6/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze sózatlan vaj, lágyított szobahőmérsékletre
- 1 és 1/4 csésze granulált cukor
- 3 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékleten
- 1/3 csésze növényi olaj
- 1 és 1/2 teáskanál vattacukor kivonat (lásd megjegyzések)
- 1 csésze író, szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze rózsaszín vattacukor
- néhány csepp rózsaszín gél élelmiszer színező
- 1/2 csésze kék vattacukor
- néhány csepp kék gél élelmiszer színező
vattacukor vajkrém:
- 1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
- 1 csésze Hi-Arány lerövidítése
- 1/4 teáskanál só
- 8 csésze porcukor, szitált
- 1/2 csésze nehéz tejszínhab
- 1 teáskanál vattacukor kivonat
- 1/2 csésze rózsaszín vattacukor
- néhány csepp rózsaszín gél élelmiszer színező
- 1/2 csésze kék vattacukor
- néhány csepp kék gél élelmiszer színező
feltét:
- vattacukor
utasítások
a vattacukor cupcakes:
- Melegítsük elő a sütőt 350 6c (177 C) főig. Béleljen ki egy 12 csészés muffin ónt cupcake béléssel.
- egy nagy tálban szitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd keverjük össze. Tegye félre.
- a lapáttartóval ellátott állványkeverő táljában, vagy egy nagy tálban kézi keverővel, 3-4 percig verje fel a vajat és a cukrot közepes-nagy sebességgel, amíg könnyű és puha nem lesz.
- kaparja le a tál oldalát és alját. Csökkentse a sebességet közepes-alacsonyra, és keverje hozzá a tojásfehérjét, egyenként, amíg csak össze nem keveredik. Keverje hozzá a növényi olajat és a vattacukor kivonatot.
- felváltva adjunk hozzá száraz hozzávalókat 3 kiegészítésben, írót pedig 2 kiegészítésben a tésztához, kezdve és befejezve a száraz hozzávalókkal. Minden egyes kiegészítést csak addig verjen, amíg össze nem kombinálódik, mielőtt hozzáadná a következőt.
- öntsük a tészta felét egy külön keverőtálba, a felét pedig hagyjuk ugyanabban a keverőtálban.
- adjunk hozzá 1/2 csésze rózsaszín vattacukrot és néhány csepp rózsaszín géles ételfestéket a tészta egyik feléhez. Kézi keverővel addig verjük, amíg a vattacukor és az ételfesték teljesen össze nem keveredik. Ne verje túl.
- ismételje meg a tészta következő felével, kék vattacukorral és kék ételfestékkel.
- váltakozva adjunk hozzá 1 evőkanál rózsaszín tésztát és 1 evőkanál kék tésztát, majd még egy evőkanálnyit, összesen 4 evőkanál.
- sütjük előmelegített sütőben 16-18 percig, vagy amíg a cupcake-be helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
- hagyja lehűlni a serpenyőkben körülbelül 5 percig, majd helyezze át a rácsra, hogy teljesen lehűljön.
a vattacukor vajkrém esetében:
- a lapáttartóval ellátott állványkeverő táljában, vagy egy nagy tálban kézi keverővel, verje fel a vajat, rövidítse meg és sózza közepes sebességgel, amíg könnyű és bolyhos lesz, körülbelül 5-6 percig.
- kapcsolja alacsonyra a keverőt, majd fokozatosan adja hozzá a cukor felét egy csészével. Miután beépítették, adjunk hozzá nehéz tejszínt és vattacukor kivonatot, és addig verjük, amíg össze nem keverjük.
- adjuk hozzá a maradék porcukor egy csésze egy időben, és keverjük alacsony, amíg össze.
- miután a cukrot egyesítettük, növeljük a keverő sebességét magasra, és ostorozzuk, amíg könnyű és bolyhos lesz, körülbelül 5-7 percig.
- adja hozzá a cukormáz felét egy külön tálba. Adjunk hozzá 1/2 csésze rózsaszín vattacukrot és néhány csepp rózsaszín géles ételfestéket a cukormáz egyik feléhez. Kézi keverővel addig verjük, amíg a vattacukor és az ételfesték teljesen össze nem keveredik.
- ismételje meg a cukormáz következő felével kék vattacukorral és kék ételfestékkel.
- Fit egy nagy csővezeték táska egy nagy csillag tip, használtam Wilton 2D. (lásd a fenti bejegyzést, hogyan lehet létrehozni cukormáz örvény) cső egy rózsaszín és kék örvény rá minden cupcake és díszíteni vattacukor. Élvezd!
Megjegyzések
– ahhoz, hogy a vattacukor pops, tettem 2 mályvacukrot rá egy papír szívószál, és enyhén dabbed a mályvacukrot kukoricaszirup majd beragadt a vattacukor.
– Egy másik lehetőség az, hogy egyszerűen nyomja meg mindkét színű vattacukor egy papír szívószál, és csípje a varratok, így tudtak ragaszkodni.
– én nagyon ajánlom várja meg, amíg a nap azt tervezi, hogy szolgálja, mielőtt feltét a cupcakes. Ne feledje, hogy a vattacukor megolvad, és rövid idő múlva megolvad az egész cupcakes. Ha van maradéka, a cupcakes tárolása előtt távolítsa el a vattacukrot.
– Ha van egy nehezen találni vattacukor ízesítő, akkor lehet helyettesíteni vanília kivonat. Bár a vattacukor íze nem biztos, hogy olyan erős.