Ezek az egyszerű vegán áfonyás pogácsák ropogós, vajas pogácsák, nedves, puha morzsával, lédús áfonyával és pelyhes szélekkel töltve. Tanulja meg, hogyan készíthet könnyű vegán pogácsát, amely még jobb, mint a pékségből!
- a pogácsa vegán?
- milyen ízű a pogácsa?
- hogyan készítsünk vegán áfonyás pogácsát?
- 1. lépés: az összetevőknek megfelelő hőmérsékleten kell lenniük
- 2.lépés: a vaj felvágása a lisztbe
- 3.lépés: a tészta formázása
- 4. lépés: lemez kialakítása
- 5.lépés: hűtés és sütés
- hogyan lehet díszíteni a vegán pogácsát?
- hozzon létre különböző ízeket!
- 5 tipp a legjobb vegán áfonyás pogácsa elkészítéséhez
- hogyan szolgáljuk fel a vegán pogácsát?
- használhatok kókuszolajat ebben a pogácsa receptben?
- további vegán reggeli receptek
- vegán áfonyás pogácsa
- Ingredients
- To brush on top
- Instructions
- táplálkozás
a pogácsa vegán?
nem, a klasszikus pogácsa recept nem vegán, mivel vajat, tejet és tojást tartalmaz. Ezek az összetevők állatokból származnak, és nem kompatibilisek a vegán étrenddel. Az alábbi receptemet követve azonban könnyen elkészítheti otthon a vegán pogácsát.
milyen ízű a pogácsa?
a pogácsa kissé szárazabb, mint a keksz, kissé édes, puha vajas morzsával és száraz pelyhes szélekkel. A pogácsa nem lehet morzsás vagy puha a külső szélein. Ha igen, akkor előfordulhat, hogy a pogácsákat túlsütik vagy túl közel sütik egymáshoz.
hogyan készítsünk vegán áfonyás pogácsát?
a pogácsa csak néhány összetevőt igényel, és még akkor is, ha ez egy egyszerű vegán sütési recept, néhány fontos dolgot be kell tartani a legjobb vegán pogácsa elkészítéséhez.
egy másik szempontból, vessen egy pillantást a webes történet: így vegán áfonyás pogácsát.
1. lépés: az összetevőknek megfelelő hőmérsékleten kell lenniük
csak néhány összetevőre van szüksége az egyszerű vegán pogácsa elkészítéséhez. Nem kell semmilyen divatos összetevők, nem is egy len tojás, Olvass tovább, hogy többet, és hogyan kell kiválasztani őket.
- hideg vegán vaj – a legjobb pogácsákat hideg vegán vajból készítik. Nem ugyanaz, mint a vegán rövidítés vagy a vegán terjedés. A vegán vaj kemény a hűtőben, úgy néz ki, mint egy normál vaj blokk.
- All-purpose flour-nem használhatja ezt a receptet gluténmentes all-purpose liszttel, különben a pogácsa nem emelkedik fel, és nagyon nehéz és sűrű lesz. A recept legjobb lisztje a tésztaliszt vagy a szokásos fehér búzaliszt. Ebben a receptben nem használhat mandulalisztet vagy kókuszlisztet.
- kukoricakeményítő-mivel ez egy vegán recept, ez azt jelenti, hogy ezek tojásmentes pogácsák, ezért szüksége van arra a kevés keményítő hozzáadásra, hogy megakadályozza a pogácsa túl könnyű szétesését.
- görgős cukor vagy fehér cukor – a görgős cukor finomabb és jobban keveredik a pogácsában, de nyugodtan használjon fehér cukrot vagy eritritet cukormentes opcióhoz.
- vanília kivonat
- sütőpor
- szójatej – nagyon ajánlom a szójatejet, nem pedig a mandulatejet a puha pogácsához. A mandulatej, a zabtej vagy a kókusztej remek lehetőség, de a tészta kissé szárítóbb lenne ezekkel a nem tejtermékekkel.
- őrölt fahéj-opcionális, de finom.
- fagyasztott áfonya – friss áfonyát is használhat azáltal, hogy nehezebben gyúrtam őket a tésztába, könnyen felrobbannak, mivel a tészta durva.
2.lépés: a vaj felvágása a lisztbe
valószínűleg ez a pogácsa recept legfontosabb lépése. A hideg vajat érintkezésbe kell hoznia a lisztekkel, tésztavágóval vagy ujjaival, amíg liszt morzsolódik. Ez a kulcsa a pelyhes, vajas pogácsa készítésének.
3.lépés: a tészta formázása
ezután a nedves hozzávalókat szitáljuk a száraz hozzávalókra, és keverjük össze, hogy durva tészta legyen. Amikor a tészta majdnem kialakult, dobja be az áfonyát, majd keverje tovább vagy gyúrja, hogy finoman belefoglalja. A tészta ragacsos és durva lesz, ez az, amit akarsz. Ne vigyük túlzásba a tésztát, csak hozzuk össze.
4. lépés: lemez kialakítása
a tészta ragacsos, ezért tegyen egy darab pergamenpapírt a padra, és nagyvonalúan lisztezze a felületet. Ezután tegye a tésztát a papírra, szórjon több lisztet a tészta tetejére, majd nyomja meg, hogy egy nagy lemezre simuljon. Vágja a lemezt 8 háromszögre, majd helyezze a pergamenpapírt a rajta lévő pogácsákkal egy tányérra.
5.lépés: hűtés és sütés
hűtsük le a pogácsát 20 percig. Közben Melegítse elő a sütőt 400F-ra (200C). Amikor a tészta lehűlt, béleljen ki egy nagy tepsit pergamenpapírral.
enyhén olajozza meg a felületet, és helyezze az egyes pogácsákat a tálcára, egymástól 1 hüvelyk távolságra. Fel fognak emelkedni és kitágulnak a sütőben. Süssük a pogácsát körülbelül 20-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, a pogácsa közepébe helyezett nyárs pedig tiszta lesz.
hogyan lehet díszíteni a vegán pogácsát?
nem kell pogácsát díszítenie, de ki nem szereti a szép pogácsát? Az alábbiakban felsoroltam néhány növényi alapú pogácsa feltöltési ötletet, amelyeket kipróbálhat:
- vegán citrom üvegezés-főleg porcukorból és citromléből készül, lásd a receptkártyát a recepthez.
- porcukor – szitáljon néhányat a pogácsa tetejére a gyors havas megjelenés érdekében.
- reszelt citromhéj – szitáljon néhányat az üvegezés tetejére az extra citrom íz érdekében.
hozzon létre különböző ízeket!
ezzel a recepttel különféle ízű vegán áfonyás pogácsákat hozhat létre.
például, hogy egy vegán citrom áfonya pogácsa recept-adjunk hozzá a tésztához 1 evőkanál apróra vágott citromhéj és cserélje 1/2 csésze szójatej 1/3 csésze szójatej és 2 evőkanál citromlé. Gyógynövényeket vagy fűszereket is hozzáadhat receptjéhez, például 2 teáskanál szárított rozmaring meglepő hozzáadásával csodálatos vegán áfonyás rozmaring pogácsa készül.
5 tipp a legjobb vegán áfonyás pogácsa elkészítéséhez
Ha még nem ismeri a vegán sütést, hadd osszak meg 5 tippet az abszolút legjobb vegán pogácsa elkészítéséhez minden alkalommal
- használjon hideg vegán vajat vagy fagyasztott vegán vajat, mint például a earth balance vagy a Naturli, amelyet gyakran vegán “blokkként” értékesítenek. Ez különbözik a vegán rövidítéstől vagy a vegán elterjedéstől, amely még a hűtőszekrényben is puha.
- használjon univerzális lisztet, ne gluténmentes, különben nem emelkedik fel. A bolyhos vegán pogácsákhoz használjon tésztalisztet.
- ne vigyük túlzásba a tésztát. Csak keverje össze, hogy durva tésztát képezzen, amely összeáll.
- sütés előtt hűtsük le a tésztát. Formázza meg a pogácsát, majd hűtse le a tésztát, hogy adjon egy kis időt a glutén aktiválásához. Ez a pelyhes pogácsa titka.
- Adj nekik egy kis helyet. Sütés közben ne hagyja, hogy a pogácsa megérintse egymást, különben az oldalak nem ropogósak.
hogyan szolgáljuk fel a vegán pogácsát?
a pogácsa receptje, vegán vagy sem, száraz, és mindig forró itallal és krémes öntettel szolgálják fel. A legjobb vegán pogácsa öntetek a következők:
- egy adag felvert kókuszkrém
- Kókusz joghurt
- mogyoróvaj vagy kesudió vaj vagy mandula vaj
- vegán krémsajt
használhatok kókuszolajat ebben a pogácsa receptben?
Igen, használhat kókuszolajat, de ez a vegán pogácsa recept kókuszolajjal nagyon száraz. A belseje nem lesz olyan nedves vagy vajas.
a kókuszolaj használatához ne használjon szobahőmérsékletű kókuszolajat! A pogácsa sütése előtt 30 percig tegye a kókuszolajos üveget a hűtőbe.
mérjük meg a szilárd kókuszolajat, és használjuk vegán vajpótlásként. Ne feledje, hogy a kókuszolaj folyadék 23C felett.
tehát ha forró a konyhában, az ut gyorsan megolvad, amikor vele dolgozik, más pogácsa textúrát eredményez.
további vegán reggeli receptek
finom ételeket süthet a vegán reggelihez. Az alábbiakban felsoroltam néhány kedvenc vegán sütési receptünket reggelire.
nézze meg ezt a receptet
nézze meg ezt a receptet
nézze meg ezt a receptet
elkészítette ezt a vegán áfonyás pogácsa receptet? Ossza meg véleményét vagy megjegyzését alább, vagy csatlakozzon hozzám a Pinteresten további vegán recept inspirációért.
barátod, Carine
vegán áfonyás pogácsa
Ingredients
- ▢ 2 cups all-purpose flour – – not gluten free flour
- ▢ 1 tablespoon Corn starch
- ▢ 1/2 teaspoon Salt
- ▢ 1/2 cup Caster sugar
- ▢ 1 tablespoon Baking powder
- ▢ 1/2 teaspoon Ground cinnamon
- ▢ 8 tablespoons Cold vegan Butter – cut in small cubes – I use earth balance buttery stick
- ▢ 1/2 cup Soy milk
- ▢ 1 1/2 teaspoon Vanilla extract
- ▢ 1 cup Fresh blueberries – or frozen, don’t thaw before use
To brush on top
- ▢ 2 tablespoon Soy milk
Instructions
-
Sift the flour in a large mixing bowl.
-
habverővel kukoricakeményítő, só, görgő cukor, sütőpor és őrölt fahéj
-
adja hozzá a hideg vegán vajkockákat, használjon tésztavágót vagy 2 villát, vagy az ujjaival dörzsölje a vajat a lisztkeverékbe, amíg borsó méretű morzsolódik.
-
szórja rá a szójatejet és a vaníliakivonatot a lisztkeverékre, majd kanállal keverje össze, amíg durva tészta nem képződik.
-
adjon hozzá fagyasztott vagy friss áfonyát, majd óvatosan gyúrja bele a tésztát.
-
öntsük a tésztát egy lisztezett konyhapultra, és dolgozzunk lisztezett kézzel.
-
a tészta ragacsos lesz, ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet a tetejére. Ha túl száraznak tűnik, adjon hozzá még 1-2 evőkanál szójatejet.
-
helyezze a tésztát egy nagy liszttel töltött pergamenpapírra. Szórjon lisztet a tészta tetejére, nyomja be egy 8 hüvelykes lemezbe, majd éles késsel ossza fel 8 ékre.
-
csúsztassa a pergamenpapírt a pogácsa lemezzel egy tányérra, majd tegye hűtőbe 15 percre.
-
közben Melegítse elő a sütőt 200 főre (400 fő)
-
béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral.
-
hűtést követően különítsük el az egyes pogácsákat, és helyezzük őket 2-3 hüvelyk távolságra az elkészített sütőlapra.
-
kenje meg a pogácsa tetejét 1-2 evőkanál szójatejjel, és szórjon rá durva nádcukrot (opcionális).
-
süssük 20-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a szélek szárazak és kemények lesznek.
-
vegye ki a sütőből, majd hűtse le néhány percig a sütőlapon, mielőtt a hűtőtartóba helyezné
-
tárolja a pogácsákat szobahőmérsékleten 2 napig, törülközőbe vagy lezárt dobozba csomagolva.legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolható, vagy lezárt dobozban fagyasztható. Az előző napon szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
táplálkozás
