Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi és Adatvédelmi irányelveimet.
ezek a vegán fekete bab hamburgerek egy finom vegetáriánus recept, amelyet idő előtt elkészíthet egy gyors hétköznapi étkezéshez. Megmutatom neked a nem pépes fekete babburgerek készítésének titkát, és nem is kell konyhai robotgép, hogy elkészítse őket!
- hogyan készítsünk tökéletes fekete Babburgert
- hogyan lehet A vegán fekete bab hamburgereket összeragasztani?
- A Black Bean Burgers jó neked?
- A vegán hamburgerek íze, mint a hús?
- miből készülnek a fekete Babburgerek?
- vegán fekete bab hamburgerek (Vega hamburgerek)
- Ingredients
- utasítások
- videó
- táplálkozás
- adagonként (1 8 hamburgerből): kalória: 106, zsír: 4g, szénhidrátok: 17g, rost: 4G, fehérje: 4G
hogyan készítsünk tökéletes fekete Babburgert
nemrég megtanultam a Serious Eats-től, hogy a tökéletes fekete babburgerek készítésének titka az, hogy először rövid ideig szárítsuk ki a fekete babot a sütőben. Csak annyit kell tennie, hogy szétteríti őket egy serpenyőben, és hagyja őket a sütőben, amíg a bőrük el nem kezd hámozni. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe 350 Ft-nál, és várakozás közben megsütheti a hagymát és a fokhagymát a hamburgerekhez.
amikor így kiszárítja a babot, elkerüli azt a tipikus “pépes” textúrát, amelyet néhány zöldségburger általában középen van. Nem is használok konyhai robotgépet ennek a keveréknek a elkészítéséhez, hogy a bab nagyobb mértékben megőrizze textúráját a hamburger során. (Kevert hamburger keverék = mushier burger pogácsákat.)
hogyan lehet A vegán fekete bab hamburgereket összeragasztani?
sok vega hamburger a tojást kötőanyagként használja, hogy segítsen mindent összeragadni, de ez a recept édesburgonyát használ.
egy kis zabliszt hozzáadása szintén segít ezeknek a vegán hamburgereknek, de használhat zsemlemorzsát vagy őrölt lenmagot, ha úgy tetszik. (Anyám azt mondta, hogy ő inkább a lenmag változat!) Feltétlenül keressen tanúsított gluténmentes címkéket a zabán vagy a zsemlemorzsán, ha szüksége van ezekre a hamburgerekre, hogy gluténmentesek maradjanak.
A Black Bean Burgers jó neked?
a fekete bab magas rosttartalmú és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, így egészséges választás, ha engem kérdezel! Egy csésze fekete bab 15 gramm fehérjét tartalmaz, és a benne lévő magnézium és kálium elősegítheti az egészséges csontok és a vérnyomás szintjét.
A vegán hamburgerek íze, mint a hús?
ezek a házi készítésű feketebab hamburgerek nem ízlik, mint a hús (és a fekete bab darabjai valahogy eladják őket), de önmagukban teljesen finomak. Barbecue szósz hozzáadása a keverékhez elősegíti az íz fokozását, és jól párosulnak minden tetsző hamburger öntettel!
miből készülnek a fekete Babburgerek?
Ez a vega burger recept annyira tele van ízzel, miközben egyszerű összetevőket használ, amelyek már kéznél vannak. Szükséged lesz:
- konzerv fekete bab (már használt Instant Pot fekete bab egy párszor is!)
- hagyma & fokhagyma
- párolt édesburgonya (konzerv sütőtök püré valószínűleg is működik)
- kedvenc BBQ szósz (ellenőrizze a címkét, ha vegán és/vagy gluténmentes)
- zabliszt vagy őrölt lenmag
- őrölt kömény & só
tojás helyett édesburgonyát használok kötőanyagként ezekhez a hamburgerekhez, de ha nem vegán vagy, és nincs kéznél édesburgonya, nyugodtan használjon tojást. Amikor ezeket a hamburgereket sütőben sütjük, kényelmesen készen állnak egyszerre, így nem kell külön-külön grillezni vagy serpenyőben szakácsolni őket.
tapasztalatom szerint a Vega hamburgerek jól fagynak, ezért nyugodtan tároljon minden extrát a fagyasztóban egy gyors hétköznapi étkezés érdekében a jövőben. Én általában melegítse őket egyenesen fagyasztva a sütőben 350 Ft körülbelül 10 percig.
Hozzáadás a gyűjteményhez ugrás a gyűjteményekhez
nyomtatási Pin
vegán fekete bab hamburgerek (Vega hamburgerek)
Ingredients
- 2 (15 oz.) kannák fekete bab , lecsepegtetjük és öblítjük (vagy 2 1/2 csésze szakács bab)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 sárga hagyma , apróra vágott (körülbelül 1 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma , darált
- 1/2 csésze édesburgonya (párolt, majd tört)
- 1/4 csésze zabliszt vagy őrölt lenmag
- 1/4 csésze BBQ szósz (lásd a megjegyzéseket)
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanálnyi finom tengeri só
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 Ft-ra. Terítse ki a fekete babot egy nagy peremes sütőlapra úgy, hogy egyetlen rétegben legyenek. Helyezze őket a sütőbe, hogy kiszáradjanak, amíg el nem kezdenek hasadni, körülbelül 15 percig.
-
közben melegítse az olívaolajat egy serpenyőben közepes magas hőn. Pároljuk a hagymát, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, majd keverjük még egy percig. Távolítsa el a tűzről.
-
egy nagy tálban keverje össze a pirított hagymát és a fokhagymát, a babot, az édesburgonyát, a zablisztet (vagy a lenet), a BBQ mártást, a köményt és a sót. Villával keverje meg a keveréket, aprítva a babot, hogy a tészta összeragadjon. Nem akarja az összes babot pépesíteni, mivel ezek elősegítik a textúra hozzáadását, de azt akarja, hogy annyira pépesítsék, hogy kézzel formázhassa a hamburger pogácsákat.
-
egy 1/3 csésze mérővel kanalazzuk ki a fekete bab keveréket, és kezünkkel alakítsuk ki körülbelül 3/4 hüvelyk vastag hamburgerré. Béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral (ugyanazt használom, mint a bab szárításához), és menet közben rendezze el a hamburger pogácsákat a serpenyőben. Nedves kézzel alakítsa ki a pogácsákat, hogy szükség esetén megakadályozza a tapadást. Ennek a receptnek 8-9 hamburgert kell készítenie.
-
süssük a hamburgereket 350 Ft-on 15 percig, majd egy spatulával óvatosan fordítsuk át őket, és süssük még 5-10 percig. A kész hamburgerek kissé száraznak érzik magukat a szélek körül, de középen mégis kissé puha tapintásúak. Ahogy lehűlnek,megszilárdulnak és kiszáradnak egy kicsit, így nem akarod szakács őket.
-
tálaljuk a hamburgerek meleg kedvenc feltét. A maradékot légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig lehet tárolni.
videó
táplálkozás
adagonként (1 8 hamburgerből): kalória: 106, zsír: 4g, szénhidrátok: 17g, rost: 4G, fehérje: 4G
recept Megjegyzések:
- szeretem a BBQ szószt használni, mint egyszerű módot arra, hogy több ízt kapjunk ezekbe a hamburgerekbe, anélkül, hogy hosszú fűszerlistát kérnénk. Ügyeljen azonban arra, hogy ellenőrizze a használt szósz címkéjét, ha gluténmentesnek vagy vegánnak kell maradnia. Egyes szószokban sűrítőanyagként lisztet adnak hozzá,másokban pedig nem vegán összetevők is lehetnek. Az új Primal BBQ szósz, amelyet néha használok, nem tartalmaz hozzáadott cukrot (amit szeretek!), de tartalmaz csontleves Port, tehát nem vegetáriánus vagy vegán lehetőség.
- ha őrölt lenmagot használ zabliszt helyett a kötőanyaghoz, nyugodtan adjon hozzá egy extra evőkanálot, ha szükséges, hogy elősegítse a keverék összekapcsolódását. Általában addig adom hozzá, amíg a tészta könnyen formázható. Használhat kenyérmorzsát is, ha úgy tetszik.