in Piedi Solo Un Chiaccherone, Burger Joint Diventa Divertente Foodie Spot a Hermosa Beach
Proprietario e chef, Lowell Bakke ha lanciato I Piedi a Redondo Beach dal Catalina Negozio di Liquori come un take-out posizione. Lo spot divenne rapidamente un successo grazie ai suoi famosi hamburger sovradimensionati e all’influenza asiatico-americana. La fortuna della prima posizione convinse Lowell Bakke a lanciare un secondo avamposto con voci di menu aggiuntive, musica dal vivo e un bar con servizio completo.
Aspettatevi un step-up nella categoria hamburger con una varietà di opzioni come l’Hamburger vestito, con rucola, cipolla caramellata, pancetta, formaggio Gouda affumicato, formaggio blu, aioli coreano, marmellata di pomodori e un uovo fritto. Un altro favorito in piedi è il Cash Burger, con peperoni Shishito giapponesi e cipolle croccanti.
Il menu, tuttavia, ha più di una sensazione di Gastropub, specialmente una volta che Lowell Bakke ha portato lo chef Matt Webb. Gli antipasti hanno ricevuto una rotazione unica come le scorze di maiale speziate togarashi e i cursori di granchio a guscio morbido su panini a vapore neri. Il ristorante ha anche iniziato ad aggiungere opzioni placcate, un futuro promettente per i buongustai alla ricerca di nuovi locali con tariffa per affondare i denti in. Un esempio perfetto è il Bibimbap a costine corte, un tipico piatto coreano, fatto con un pezzo succulento di carne a costine corte servito con riso appiccicoso, sottaceti coreani, verdure assortite e un uovo che cola.
Scattered throughout the menu one finds interesting ingredients like poignant Korean kimchi as well as seasonal items found in the Summer Peach Salad or Watermelon Kale Salad. ” Mia madre è coreana e questo ha sicuramente influenzato la mia cucina, oltre ad essere cresciuta alle Hawaii, che è un melting pot di cibo influenzato dall’asia”, condivide Lowell Bakke.
Ristorante di giorno e locale appendere fuori di notte, La sala in piedi dispone di musica dal vivo Giovedi al Sabato ogni settimana. Dalle band locali alla jam night, l’atmosfera è rilassata e rock-n-roll. Happy hour per tutta la settimana offre ottimi drink e specialità alimentari a prezzi inauditi, come tutti si può mangiare Taco Martedì, tra cui una birra alla spina, per $15.
Uno degli ultimi drink di Standing Room, the Bloody Bull (un Bloody Mary con brodo di manzo, carne di manzo fatta in casa e olive ripiene di formaggio blu) insieme a un abbondante brunch il sabato e la domenica potrebbe essere la cura di cui si ha bisogno dopo una jam session la sera precedente. Il French Toast hawaiano con Nutella, banane e cocco soddisferà sicuramente tutti i golosi, mentre il riso fritto Kimchi con salsiccia portoghese soddisferà anche l’appetito più feroce.
Lowell Bakke è uno da tenere d’occhio, con la sua mentalità di crescita e lo spirito creativo. Egli afferma, ” Stiamo sempre esplorando le opportunità per nuove posizioni, e spingendo per nuovi concetti e qualcosa di fresco, ma non abbiamo fretta.”Alcune cose vale la pena aspettare.
La stanza in piedi
1320 Hermosa Avenue, Hermosa Beach
144 N. Catalina Avenue, Redondo Beach
TheStandingRoomRestaurant.com