Vegan Tater Tot Casseruola

Tater Tot Casseruola o Tater Tot Piatto Caldo come il mio amico che viene dal Minnesota chiama – è ogni bit come delizioso come suoni 😋

tradizionale, camere non-vegan versione, è in genere ottenuta mescolando la carne macinata di manzo stagionato in scatola piselli, mais, fagioli verdi, e lanciare insieme un condensato di crema di zuppa di funghi. Il composto viene poi trasferito in una teglia e condito con abbondanti quantità di crostate e cotto fino a doratura. E anche se questa teoria non è stata autenticata, la mia sensazione è che questa specialità del midwest sia un lontano parente di Shepard’s Pie e simili.

la Mia versione, ora vegano-a-mente e amplificato con un saporito arrosto verdure a radice soffocato in una setosa crema di anacardi e salsa, è il risultato di molti back-e-indietro conversazioni con lo stesso amico ho fatto riferimento in precedenza circa il piatto che abbiamo ora con affetto vedere come #TTHD (tater tot piatto caldo)

ho chiesto un sacco di (probabilmente fastidioso 😬) domande per assicurarsi che stavo tenendo la mia versione di come vicino a OG possibile, e testato questo piatto caldo (casseruola) ricetta fino a quando finalmente si avvicinò con una versione vegan, che è riccamente saporito e abbondante in quanto è estremamente facile da fare!

La mia versione di #TTHD controlla davvero anche tutte le caselle: abbastanza facile per una cena di una settimana? Si’! Confortante e accogliente? Sì! Abbondante, soddisfacente e ricco di proteine a base vegetale? Sì, sì, sì!

È anche pasto-prep e freezer amichevole e composto da sapori familiari, comfort-food che tutti sembrano godere (Anche i mangiatori schizzinosi non possono resistere a questo!)

In onore di questa ricetta che va in diretta oggi, probabilmente scongelerò un po ‘ di TTHD per cena stasera perché la vita è solo migliore quando sono coinvolti croccanti, caldi, direttamente dal forno, giusto?

Non vedo l’ora per voi ragazzi a scavare in questa ricetta! Penso davvero che ti piacerà. Assicurati di leggere le note qui sotto per suggerimenti utili e sentitevi liberi di lasciare le vostre domande nei commenti qui sotto.

Cucina felice!

SERVES 4

FOR THE SAUCE:

• 2/3 tazza di anacardi crudi
• 1 tazza di latte di soia non zuccherato (io uso + AMORE Eden Alimenti o la Seta Biologica il Latte di Soia)
• 4 spicchi di aglio
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di luce di pasta di miso (io uso questo ceci miso)
• 1 cucchiaio di lievito alimentare
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 10-12 macina pepe nero

PER IL RIPIENO:

• 2 medio di patate a pasta gialla
• 2 carote medie
• 6 funghi
• 1 tazza vegan carne macinata di manzo (Ho usato il Trader Joes Manzo-meno si Sbriciola)
• 1/2 tazza di piselli surgelati
• 1/2 tazza di mais congelato
• 1/2 tazza congelati fagiolini

il TOPPING:

• frozen crocchette
• fiocchi di pepe rosso
• fresco tritato erba cipollina

avrete anche bisogno di ulteriori mare sale e olio vegetale o spray (io ho usato uno simile a questo)

Iniziare posizionando gli anacardi in una ciotola e coprire con acqua bollente. Mettere da parte per ammorbidire.

Preriscaldare il forno a 400 gradi.

Tagliare a dadini le patate e le carote in piccoli pezzi di piccole dimensioni. Quindi trasferire su una teglia foderata insieme agli spicchi d’aglio non sbucciati. Spruzzare leggermente con olio di avocado spray e condire generosamente con qualche buon pizzico di sale marino. Toss a cappotto in modo uniforme e poi diffondere le verdure in un unico strato per anche torrefazione.

Cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura intorno ai bordi e forchetta-tenera nei centri.

Nel frattempo, tritare i funghi.

In una padella grande a fuoco medio-alto, spruzzare o versare un po ‘ di olio di avocado e quindi aggiungere i funghi una volta che la padella è calda.

Dopo 3-4 minuti, aggiungere un grosso pizzico o due di sale marino e sfumare la padella con una spruzzata d’acqua se necessario. Cuocere per altri 1-2 minuti.

Quindi aggiungere il manzo-meno sbriciola e piselli surgelati, mais, e fagiolini. Soffriggere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando le verdure sono per lo più scongelate (ma non cotte fino in fondo) e non c’è umidità sul fondo della padella, quindi spegnere il fuoco e mettere da parte.

Togliere le patate e le carote dal forno e mettere gli spicchi d’aglio a lato. Aggiungere le patate e le carote alla padella (che ora è appena appesa mentre facciamo la salsa

Per la salsa:

Spremere l’aglio ora ammorbidito in un frullatore per rimuovere le bucce. Questo potrebbe essere un po ‘ appiccicoso, quindi usa un coltello da burro se necessario.

Quindi scolare l’acqua dagli anacardi e aggiungerli a un frullatore insieme al latte di soia e agli ingredienti rimanenti della salsa e frullare fino a quando la salsa è liscia come la seta.

Versare la salsa nella padella e saltare per ricoprire la “carne” e le verdure. Fare attenzione a non mescolare troppo altrimenti si potrebbe rendere la miscela troppo pastosa.

Quindi trasferire la miscela in un forno piatto sicuro e top con crostini congelati fino a quando l’intera superficie della casseruola è coperto. Assicurati di lasciare un po ‘ di spazio tra ciascuno di essi per assicurarti che i tater tots diventino belli e croccanti Spray

Spruzza o spruzza un tocco di olio di avocado spray sopra i tater tots per incoraggiare la doratura e condire con sale e pepe.

Cuocere per 35 minuti o fino a doratura e gorgogliare intorno ai bordi.

Togliere dal forno-e questa è la parte difficile, lasciare riposare la casseruola per circa 10 minuti. È difficile resistere alle immersioni, ma dargli il tempo di raffreddarsi leggermente renderà più facile tagliare e servire.

Dopo 10ish minuti, top con erba cipollina appena tritata, e DIVORARE!

1. Se non si dispone di un Trader Joe’s, Gardein, al di Là di Manzo e Semplice Verità, Stella del Mattino, e LightLife simile, vegan beed prodotti. Tieni presente che potrebbe essere necessario aggiungere o sottrarre un po ‘ di sale a seconda di quanto il prodotto acquistato è stagionato. Se la versione che hai non ha abbastanza sapore puoi aggiungere spezie aggiuntive come condimento per bistecca senza sale o solo un po ‘ di aglio in polvere se lo desideri. Regola le tue preferenze di gusto, ma ricorda che la salsa ha anche condimento, quindi assaggia mentre vai
2. Se stai usando le lenticchie invece di” manzo ” opta per le lenticchie verdi o marroni poiché tendono a mantenere la loro forma meglio del rosso. Si vuole anche per condire le lenticchie come si farebbe carne macinata, così forse sauté con alcune cipolle, aglio, ed erbe italiane essiccate, o con una salsiccia vegan sbriciolato per un tocco di divertimento e bontà extra salata!
3. La chiave di questa ricetta, dal momento che è abbastanza semplice in termini di spezie, è quello di condire come si va! Le patate e le carote ottengono una spolverata di sale e pepe, così fanno i funghi, e così fanno le verdure surgelate quando vengono aggiunte alla padella. Si tratta di costruire e stratificare sapori e trame con questo piatto.
4. Tieni presente che se stai usando una pasta di miso diversa potrebbe essere più intensamente aromatizzata o salata di quella che ho usato durante lo sviluppo di questa ricetta. A causa di questo, si consiglia di andare facile sul sale nella ricetta salsa e regolarlo dopo la degustazione, aggiungendo un po ‘ di sale alla volta fino a quando non ha un sapore perfetto per voi. Per semplificare però, optare per l’utilizzo del cece che ho usato nel video o un’altra pasta di miso leggero. Ho collegato quello che mi piace qui.
5. Questo è un ottimo elemento di preparazione del pasto perché i sapori si intensificano e diventano più deliziosi durante la notte. Consiglierei di raddoppiare o triplicare la ricetta e poi congelare gli avanzi in contenitori ermetici per quei giorni in cui sei a corto di tempo. Si fa per un pranzo veloce e confortante o una cena di calore e servire la notte della settimana.
6. Quando si riscalda, potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di latte di soia per renderlo di nuovo cremoso, o raddoppiare la ricetta della salsa per versare sopra gli avanzi il giorno successivo.