この醜いものはどうやって食べるのが良いのですか？ それは！ それは野生のロブスターのキノコです！ 確かに、彼らは奇妙に見えます。 しかし、彼らはおいしいと魅力的です！ それらをきれいにし、調理する方法を含め、続きを読むために私のポストに来てください。
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彼らはそこに、北アメリカ全土の森林にいます。 しかし、彼らは気象条件がちょうどいいまで、通常は夏の終わりと秋の初めに土壌から出てこない。 彼らは何ですか？ ロブスターのキノコ、Hypomyces lactofluorum。 彼らは奇妙なキノコです-本当に二つの真菌が一つになります。 Hypomyces lactofluorumは他のキノコを攻撃して寄生させ、美味しく食べることができます。
ここでは、オレゴン州西部では、貧しい寄生キノコは短い茎Russula、Russula brevipesです。 他の場所では、脆弱なキノコは異なるRussulaまたはLactarius種です。 これらのキノコはすべて、特定の樹木と密接な菌根関係を持っています-真菌と樹木はつながっており、栄養素を共有しています。 だから、ロブスターのキノコを見つけるための最良の方法は、それらの木を持っている森林に行くことです。
私は太平洋からわずか数マイルのオレゴン州の海岸の森をハイキングしていました。 だから私はプライムロブスターの領土にいた-トウヒ、ツガ、ダグラスモミの木と森。 他の地域では、松、オーク、または他の広葉樹の森林は、葉や他のダフを分解する良い層を持っていれば、見るのに良い場所です。p>
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しかし、あなたはよく見なければなりません！ 多くの場合、これらのキノコは林床の上にも取得しません。 彼らはちょうど”収縮”またはキノコのこぶが破片を押し上げています。 少なくとも彼らは明るく着色されているので、それらの一部を見ることはよく見るのに十分です。
彼らはダフに囲まれているので、それぞれが最終的にどのように見えるかを見るのは楽しいです。 彼らは簡単に地面から出てくる。p>
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ロブスターを識別する
Hypomyces lactifluorumのように見える他には何もありません！ 彼らの色は独特のオレンジ色や赤橙色であるだけでなく、鰓や他の標準的なキノコの部分がないことがわかります。 彼らの肌は、それが少し吹き出物で覆われているように見えるハード、大まかに点描地殻です。 宿主のキノコの帽子の下の鰓は、鈍い尾根に減少する。
またはロブスターのキノコは、彼らがいくつかの奇妙な塊のように見えるようにねじれすることができます！ 何が起こるかは、寄生虫が赤ちゃんのキノコに感染し、それが正しく形成されないようにすることです。 それでも、薄い地殻の下では、内部は明るい白です。 そして内部はぱりっとして脆く、柔らかくてしなやかではありません。p>
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すべて一緒に取られ、内側と外側の色、ラフとにきびクラスト、およびキノコの固体サクサクは、キー識別子です。 あなたがロブスターのキノコを識別することについての詳細を見たい場合は、私はあなたが好きかもしれない10分のYouTubeのビデオを作りました。 それは偉大な本からの識別キーを使用する方法を示しています,”雨が約束し、より多くのことをすべて”デビッドオーロラによって. それはキノコが知っている多くの楽しみであることを示す素晴らしい本です！p>
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食べるためにロブスターのキノコを準備
ロブスターのキノコは、それらの上に森林の破片をたくさん持つことができます。 それはきれい選ぶためにあらゆる採餌のよい練習常にである。 しかし、その地殻は、内部の破片を得ることからロブスターを保持するので、彼らは自宅で戻って掃除することができます。 最も簡単な方法は、古い歯ブラシでそれらを磨くことです。 彼らの地殻は、いくつかのスクラブを保持することができます！p>
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その後、私は約10分間水のボウルにキノコを浸します。 キノコの多くは、浸漬によく取ることはありません！ 彼らは水を吸収し、調理されるとぬるぬるした混乱に変わります。 しかし、ロブスターのキノコは、彼らがねっとり取得されませんように密です。 彼らが浸したら、私は流水でそれらを洗い流し、きれいにするにはあまりにも難しいスポットを切断します。 そして、私はそれらを分割して、歪んだ体の曲がりと裂け目の間をきれいにします。
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ロブスターマッシュルームを調理
ロブスターマッシュルームは簡単に調理できます。 バターまたはオリーブ油の簡単なソテーはよく働く。 どんなキノコのように、彼らはすべての方法を介して調理する必要があります。 私は少しオリーブオイルでこれらをソテー。 私はその後、オーブンで10分間350F度でローストし、外側にカリカリにしました。p>
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オーブンからこれらのすべてを食べないのはとても難しかったです！ しかし、私は@progressivechefのSteemit Iron Chefコンテストにもそれらのいくつかを使用したかったのです。 私がどのようにして焼き詰めスカッシュの花の詰め物を作るのに使ったかを見ることができます。 これはとてもおいしかったです！ しかし、調理されたロブスターのキノコは、卵、スープ、パスタ、またはサラダに最適です。 私はあなたも、それらを楽しむために他の方法を見つけることができると確信しています。