Opoスカッシュ

Opoスカッシュは実際にはスカッシュではなく、ひょうたんです。 その多くの名前には、「ロングスカッシュ」（特にカナダ）、および「スネークひょうたん」が含まれます。それは狭く、長さ15-90cm（6-36インチ）、幅7 1/2-30cm（3-12インチ）のどこでもです。

それは狭く、どこでも15-90cm（6-36インチ）、幅7 1/2-30cm（3-12インチ）です。

それは

それはそれ自身で湾曲したり、頑丈でふっくらしたりすることができます。

皮膚は黄色から緑色にすることができます。 それは硬い肌を持っています、それは調理後に厳しいままです。

内部には、白いしっかりした肉があり、その中に種があります。 それは若いときに穏やかな味を持ち、年を取るにつれて苦い。

その微妙な味は、ズッキーニのように、それを面白くするために何かを必要とします。

傷がなく、茎がまだ付いているしっかりしたものを選んでください。 より若く、より小さい物はより甘く、より風味がよい。p>

調理のヒント

使用する前に皮を剥いてください。 種子が大きい場合は、それらを捨ててください。

洗って、半分にスライスし、スプーンで種をこすります。 皮をむいてから、レシピに従って使用してください。

あなたはスープ、シチュー、揚げ物や炒め物のためのズッキーニと同じように使用してください。

しっかりとしたままで、調理されたときにその形状を保持します。

等価物

1/2カップ、みじん切りと調理=100g

貯蔵ヒント

冷蔵庫のビニール袋に最大1週間保管してください。

History Notes

Opo Squashは地中海（特にイタリア）原産ですが、アジアやカリブ海の一部でも栽培されています。

言語ノート

イタリアの一部の地域では”Cucuzza”と呼ばれていますが、スカッシュの一般的な用語としても使用されることがあります。