La Levure Sèche Active Est-Elle Mauvaise Pour La Santé?

La réponse dépend de la façon dont vous le mangez. Si la levure est tuée pendant la cuisson du pain, il n’y a pas de risque pour la santé. Si le pain est sous-cuit, cela pourrait vous rendre malade, mais cela est plus probablement dû à des œufs sous-cuits que la levure. Cependant, manger et manipuler de la levure peut vous rendre malade dans certaines situations.

Pourquoi les gens pensent-ils que la levure sèche active est mauvaise pour vous?

Les femmes sont sujettes aux infections vaginales à levures. Cela provoque des démangeaisons, des brûlures et un inconfort général. Certaines personnes blâment la levure utilisée pour faire du pain, bien que les infections à levures puissent frapper les femmes qui n’ont jamais rien cuit de leur vie.

Si vous avez une infection à levures, manger du pain à base de levure n’affectera pas les choses d’une manière ou d’une autre. Les femmes diabétiques sont plus sujettes aux infections à levures et ce n’est qu’alors que le pain à haute teneur en sucre aggravera indirectement les choses.

Dans ces cas, vous pourriez manger plus de pain de grains entiers pour réduire votre glycémie, bien que ce ne soit pas aussi important que de contrôler votre glycémie.

Manger de la levure est-il mauvais pour vous?

La vraie réponse est que cela dépend du type de levure que vous mangez. Il existe trois principaux types de levure que nous mangeons: la levure nutritionnelle, la levure de bière et la levure de boulanger.

La levure de bière est souvent utilisée comme complément nutritionnel, car elle est portée dans le chrome. Il n’est pas utilisé très souvent en raison de son goût amer, surtout s’il est utilisé pour brasser de la bière en premier.

La levure nutritionnelle officielle est une espèce distincte, Saccharomyces cerevisiae. La levure nutritionnelle fournit plusieurs grammes de protéines et de fibres. Plus important encore, il fournit une dose de vitamines B, de potassium, de calcium et de fer. Il est populaire car il s’agit d’une source végétalienne de ces vitamines du complexe B comme la riboflavine et la B-12. Il contribue également à améliorer la sensibilité au glucose.

La levure de boulanger peut être consommée, mais elle ne doit être consommée qu’après avoir été traitée thermiquement. Par exemple, la marmite est faite de levure de boulanger traitée thermiquement.

Que se passe-t-il si vous mangez de la levure active crue?

L’acide dans votre estomac peut ne pas être en mesure de le neutraliser. Maintenant, il pourrait entrer dans votre système. Au minimum, cela peut causer une détresse intestinale. Un cas mineur implique une accumulation de gaz, entraînant des rots, des pets et des ballonnements. Si ça va mal, vous pourriez avoir de la constipation, de la diarrhée et des crampes d’estomac chroniques. Et en tant qu’organisme vivant se reproduisant dans votre intestin, il ne disparaîtra pas comme l’intoxication alimentaire le fait souvent une fois que vous avez purgé votre système.

La levure de boulanger vivante dans votre système peut encourager une infection à levures à candida. Lorsqu’il se forme dans la bouche ou la gorge, on l’appelle muguet buccal. Dans ce cas, il provoque des lésions douloureuses qui le rendent douloureux à boire ou à avaler. Lorsqu’il se trouve dans le reste du corps, il provoque de la fatigue et des problèmes digestifs.

Il peut contribuer aux infections des voies urinaires et vaginales. Vous êtes sujet aux infections fongiques des ongles et de la peau. Dans les cas graves, la personne affectée souffre de douleurs articulaires, de maux de tête et de sensibilité à la lumière.

Comment la consommation de levure vivante entraîne-t-elle d’autres infections à levures?

La levure Candida se trouve en petites quantités dans tout le corps. On le trouve sur la peau, dans la bouche et même dans les intestins. Il flotte dans les airs, colonisant tout. Il est normalement contrôlé par le système immunitaire.

Les problèmes surviennent lorsqu’il y a « prolifération » de levure, ce qui rend la biochimie du corps déroutante. Cela pourrait être dû à une consommation élevée d’alcool, à une alimentation riche en sucre et en glucides raffinés, ou à une glycémie élevée due au diabète. Ensuite, d’autres infections peuvent plus facilement s’installer.

Le candida peut aussi exploser si le corps est déséquilibré. Par exemple, prendre des antibiotiques pour tuer les mauvaises bactéries élimine également les bactéries intestinales saines. Cependant, le problème pourrait être un système immunitaire généralement affaibli. Ensuite, la levure de candida pourrait exploser dans l’intestin.

Cela signifie que vous ne voulez pas manger de levure active vivante sous quelque forme que ce soit ou manger de la levure active sèche qui pourrait s’activer au contact de la nourriture dans votre estomac.

Le pain cuit qui a tué la levure à l’intérieur de la pâte ou la levure nutritionnelle qui a été cuite pour tuer la levure est sûr à prendre. Ce type de levure peut être utilisé pour restaurer les nutriments essentiels perdus.

La levure sèche active provoque-t-elle d’autres types d’infections?

Oui, et le type le plus probable est une infection fongique sous vos ongles. Après tout, la plupart d’entre nous ne portent pas de gants pendant que nous pétrissons la pâte.

Vous pouvez également contracter une infection fongique de la peau due au contact physique avec la levure active après son épreuvage.

Les symptômes comprennent une rougeur dans la région, en particulier une éruption cutanée avec des taches blanches. La zone pourrait être douloureuse. Cela peut ressembler à du lait caillé, mais il ne peut pas être essuyé. Cela peut ressembler à une peau squameuse sèche sur une éruption rouge, mais elle ne disparaîtra pas si vous ajoutez des hydratants. Frottez-le, et il peut saigner. Il peut provoquer une irritation et une inflammation sous les ongles des doigts.

Pire encore, lorsqu’il y vit, il a tendance à s’enraciner dans des zones humides sensibles que vous risquez de rayer comme vos aisselles ou vos parties génitales. Vous pouvez également contracter des infections à levures dans les plis du courrier et sous l’ongle.

Dans ces cas, vous voyez un gonflement dans le pli de l’ongle ou des anomalies dans l’ongle à mesure qu’il grandit. Vous pouvez également avoir un gonflement de la sangle des mains, bien que cela soit rare, sauf si vous avez eu des abrasions dans la peau ou si votre système immunitaire est affaibli.

Dois-je éviter la levure ou le pain cuit si j’ai une candidose?

Notez que si vous avez une candidose ou une infection à levures à candida, vous êtes averti de ne pas manger de pain. Le conseil général dans cette situation est d’éviter l’alcool, le gluten, la caféine, la levure, le pain, les produits laitiers et le sucre.

Cela signifie que le pain fait avec de la levure est hors du menu pendant un certain temps, bien que la levure dans le pain ne soit peut-être pas la cause de la candidose.

Cependant, beaucoup font cette hypothèse, d’où la croyance que manger du pain ou de la levure a causé l’infection.