Les Meilleures Balances à café pour le brassage (balances numériques)

Si vous cherchez un moyen infaillible d’obtenir une tasse de café exceptionnelle, il est temps d’investir dans une balance à café – car la consistance est l’ingrédient secret d’un excellent café effing!

Il existe de nombreuses balances différentes disponibles sur le marché du café artisanal, nous allons donc aujourd’hui examiner les meilleures balances à café de l’industrie.

Pourquoi devrais-je utiliser une balance à café?

Selon Blue Bottle Coffee, la raison pour laquelle de nombreux fanatiques du café aiment utiliser une échelle est que la mesure du café en grammes par opposition aux « cuillères à café » est beaucoup plus exacte (1) (duh).

• Est-ce qu’il s’entasse ou se nivelle?
• Une boule de café moulu et de grains entiers est-elle la même quantité?
• Quelle est la densité de votre scoop aujourd’hui par rapport à hier?

Peser le café en grammes au lieu d’aller en volume élimine toutes les questions (2) et garantit que vous utiliserez la même quantité de marc à chaque fois. Cela vous permet de vous concentrer sur d’autres facteurs tels que la taille de la mouture, la température de l’eau et le temps d’extraction (3).

En savoir plus sur la mesure du café ici, et pourquoi il est si important d’utiliser une balance.

Comment choisir la meilleure balance à café

Bien qu’une balance à café semble assez basique en soi, il existe quelques fonctionnalités à « peser » lorsque vous choisissez une balance qui correspondra à votre style. Considérez les 5 problèmes suivants et votre balance pèsera bien (voir ce que j’ai fait là-bas?).

Taille

Les échelles varient de la taille d’un iPhone 6 à celle d’un magazine. La bonne taille est importante à considérer car si votre balance ne convient pas à votre style de vie (par exemple, vous avez tendance à voyager plus que le Joe moyen), vous finirez par la négliger. Si vous êtes un voyageur, vous avez probablement déjà une cafetière de voyage (voici notre liste) – il sera donc essentiel de choisir une petite échelle pour compléter votre configuration minimale.

Style

Vous cherchez quelque chose qui fait juste le travail, ou vous cherchez une pièce de déclaration à laisser sur le comptoir de votre cuisine? Les échelles varient en style, allant d’être plus utilitaires et basiques à ressembler à une œuvre d’art!.

Précision

Toute balance qui vaut la peine d’être achetée est précise, mais certaines n’afficheront pas de mesures inférieures à 1 gramme. Si vous voulez savoir que vous avez exactement 8, 24 grammes de café, choisissez une balance avec plus de précision. Pour être honnête, savoir que ce n’est pas trop important, car la plupart du temps, vous mesurerez en grammes complets ou en onces.

Autonomie de la batterie

Les balances qui ne sont pas spécialement conçues pour le café ont souvent une fonction d’arrêt automatique pour économiser l’autonomie de la batterie – cela vous rendra fou, surtout si vous versez du café.

Si vous êtes un brasseur à domicile occasionnel, vous pouvez simplement ignorer ce point, mais si vous préparez du café comme s’il n’y avait pas de lendemain, envisagez quelque chose qui tire plus de kilométrage de chaque batterie, ou obtenez-en une que vous pouvez brancher pour ne pas avoir à vous soucier des batteries du tout!

Caractéristiques spéciales

Certaines balances sont équipées de fonctionnalités supplémentaires, telles qu’une minuterie intégrée ou aucune fonction d’arrêt automatique afin que votre balance ne s’éteigne pas à mi-infusion. Les balances avec commandes tactiles garantissent que vous n’obtiendrez pas de marc de café sur les côtés de vos boutons.

Ces fonctionnalités ajoutées ne sont pas essentielles, mais elles sont cool.

Quelle Est La Meilleure Façon D’Utiliser Une Balance À Café?

La façon dont vous utilisez la balance dépend de la façon dont vous prévoyez de brasser et du brasseur que vous êtes susceptible d’utiliser.

Utiliser un brasseur portable ?

Si vous envisagez d’utiliser un brasseur que vous pouvez régler directement sur la balance, tel qu’un Melita ou un Chemex, réglez le brasseur sur la balance avec le filtre et tarez-le. Ajoutez du café moulu jusqu’à ce que vous atteigniez les grammes de café souhaités, puis allez-y et infusez comme d’habitude.

Faire un expresso?

Tarez le porte-filtre sur la balance, puis broyez le café directement dans le filtre comme d’habitude, en vérifiant le poids au fur et à mesure. Lisser, tasser et brasser comme d’habitude.

Cafetière ordinaire?

Réglez simplement le filtre sur la balance, tez, ajoutez la quantité de café désirée, puis collez tout le filtre avec le café dans votre cafetière comme d’habitude.

Pour avoir une meilleure idée de l’utilisation de votre balance, consultez notre vidéo:

Les 5 meilleures Balances pour le café en 2021

Nous sommes arrivés à la meilleure partie de l’achat d’un nouveau jouet à café… en choisissant et en achetant un! Vérifiez-les et examinez les avantages et les inconvénients de chacun pour voir à quel point ils chatouillent votre fantaisie.

Rentrer à la maison pour voir sa famille ne signifie pas que vous devez arrêter de préparer un excellent café. Cette échelle est la plus petite du lot; étant de la taille d’un iPhone (un peu plus large), vous pouvez l’emporter partout avec vous; même dans votre poche!

Il est fabriqué en acier inoxydable facile à nettoyer et dispose d’un écran rétroéclairé lumineux. Vous obtenez même quelques plateaux en plastique de fantaisie à utiliser pour mesurer, si vous voulez suivre cette voie. Cette échelle est super basique, donc si vous cherchez quelque chose que vous pouvez emporter partout et qui fera le travail, cette échelle est faite pour vous.

Si vous cherchez quelque chose qui a un peu plus de style que l’échelle de poche CoastLine Mais qui est encore assez petite pour se glisser dans un tiroir, alors ce mauvais garçon est peut-être le bon. L’échelle Ozeri est une excellente option si vous voulez du style et de la praticité, car elle a à peu près la taille d’un iPad dans un design élégant.

C’est un excellent polyvalent: sa couleur noire réfléchissante élégante le rend facile à regarder, sa construction en verre trempé le rend super durable et les boutons tactiles le rendent facile à nettoyer.

Fidèle à la tendance élégante, la balance Etekcity est dotée d’un écran rétroéclairé violet vif et d’une construction en acier inoxydable qui la rend durable et facile à nettoyer. C’est une autre échelle qui peut se cacher si nécessaire car elle a à peu près la taille de l’iPad mini.

La grande chose à propos de cette balance est qu’elle prend des piles AAA, que vous avez probablement sous la main. Le plus gros problème avec cette échelle est qu’elle n’est pas très précise. Pour obtenir une lecture de poids, vous devez commencer à environ 2 grammes, ce qui est frustrant si vous êtes quelqu’un qui recherche une mesure super précise.

Cette balance nous place dans la ligue des balances spécialement conçues pour la préparation du café – au cas où le nom de la marque ne le donnerait pas.

La balance Hario vous offre quelques-unes des fonctionnalités spéciales que nous avons mentionnées précédemment, telles qu’une fonction d’arrêt automatique qui ne démarre qu’après cinq minutes, des boutons tactiles et une minuterie intégrée. L’une des choses les plus cool à propos de ce mauvais garçon est que lorsque la minuterie est activée, la fonction d’arrêt automatique ne démarre pas du tout jusqu’à ce que vous l’éteigniez vous-même, ce qui vous donne le contrôle. Lisez notre revue complète de l’échelle de goutte à goutte Hario.

Découvrez l’échelle Hario en action :

* Remarque : cette échelle n’est actuellement pas disponible. nous vous ferons savoir quand il sera à nouveau disponible

La BonaVita est aux balances comme La Marzocco est aux machines à expresso. Il exige d’être laissé de côté sur le comptoir avec sa surface de mesure en verre transparent incroyablement belle et le fait qu’il a à peu près la taille d’un livre relié plus grand.

Cette échelle offre une mesure ultra rapide et précise jusqu’à 0.1 gramme en 1 milliseconde, pas de fonction d’arrêt automatique, une minuterie intégrée et la possibilité de l’exécuter sur piles ou de le brancher au mur. Toutes ces choses le distinguent comme une balance spécialement conçue pour le café et, malheureusement, le prix le montre.

Pas de gros, cependant – car vous obtenez ce que vous payez en matière de café artisanal. Pour en savoir plus sur cette balance, lisez notre revue de balance électrique Bonavita.

L’échelle de brassage de perles d’Acaia est largement considérée comme la meilleure échelle de café sur le marché. Pour un si petit paquet, la Perle est un carré parfait de 6, 13 pouces, il y a beaucoup à aimer ici. Tout sur ce produit est haut de gamme. Chaque perle d’Acaia est fabriquée à la main et calibrée, et dispose d’une technologie d’échelle de qualité laboratoire. Il y a une raison pour laquelle cette échelle est louée par les brasseurs champions du monde et se trouve dans les cafés artisanaux du monde entier.

Cette petite échelle est fantastique, bénéficiant de boutons tactiles et d’un design épuré et minimaliste. Il offre également une précision incroyable, capable de mesurer à la fois en onces et en grammes, et peut afficher des mesures à 0,1 gramme. Il va même capter l’effet que l’évaporation aura sur le poids de votre infusion.

Le Pearl est également livré avec une connectivité Bluetooth, ce qui signifie que vous pouvez le connecter à des applications mobiles offrant une variété de fonctionnalités supplémentaires. Il s’agit notamment d’enregistrer vos recettes de brassage, de vous guider à travers des processus de brassage compliqués et de rationner automatiquement vos mesures de haricots / eau.

Malheureusement, comme tout ce qui concerne la Pearl, la balance a également un prix haut de gamme qui éclipse massivement tout ce que nous avons examiné ici. L’autre chose à noter à propos de la perle est qu’elle n’est pas étanche et qu’elle est vulnérable au déversement. Cliquez ici pour lire notre examen complet de l’échelle de brassage de perles d’Acaia.

LE VERDICT: Quelle est La Meilleure Balance À Café?

Bien qu’elle soit l’une des options les plus chères, la balance à goutte Hario V60 possède de nombreuses fonctionnalités qui rendent l’infusion de votre café du matin plus agréable que jamais. La perle d’Acaia pourrait être une échelle plus impressionnante, mais son prix la distingue des autres échelles présentées ci-dessus. À moins que l’argent ne soit pas une option pour vous ou que vous ne soyez intrigué par les nouvelles fonctionnalités avancées offertes par le Pearl, nous vous recommandons l’échelle d’égouttement Hario V60.

La minuterie et la balance super précises font du Hario une machine polyvalente pour plus que du café qui devrait répondre à tous vos besoins de pesage de cuisine.

• Save

Voir sur Amazon

Chaque échelle que nous avons abordée est une excellente option, alors pensez simplement à celle qui vous convient le mieux

• Pour les gros utilisateurs (c’est-à-dire les grands ménages) et les cafés, la perle gagne haut la main.
• Pour les connaisseurs de brassage maison, le Hario est notre option préférée – mais n’importe laquelle des échelles mentionnées vous gardera heureux.
• Si vous aimez le bon café et que vous aimez voyager, l’échelle de poche du littoral a le plus de sens, n’est-ce pas?

Bien sûr, ce sont les meilleures échelles de café à mon avis, mais quelle échelle choisiriez-vous? Quelles fonctionnalités sont les plus importantes pour vous? Faites-le nous savoir dans les commentaires!