Cette série de cas montre que les ADM chez les poulains sont une maladie pertinente aux Pays-Bas et qu’une plus grande attention doit être accordée au statut Se du sol, au pH du sol et à la teneur en matière organique dans toute région géographique connue pour avoir un sol déficient en Se. En effet, il est important que la fertilisation se reçoive une attention appropriée. Dans la plupart des sols, le Se est présent en très faibles concentrations, parfois même en dessous de 0.2 mg/kg. Même lorsque les concentrations totales dans le sol semblent adéquates, les conditions du sol peuvent être telles que la biodisponibilité du Se est si faible qu’elle entraîne une très faible absorption chez les plantes, ce qui peut entraîner des problèmes de carence chez les animaux. Un problème qui se manifestera très probablement avec une prévalence croissante à l’avenir. Voir Fig. 1 &2 pour une vue d’ensemble de la relation entre les types de sols et la disponibilité des Se aux Pays-Bas (Fig. 1) et la Belgique (Figure 2) et notez les différences importantes entre les Se totaux (Fig. 1, panneau a) et Se maximum disponible (Fig. 1, panneau b) contenu dans le sol supérieur.
Important à noter: dans les sols acides et neutres, la disponibilité du Se est supprimée car le Se est principalement présent sous forme de sélénite qui peut être fixe et très insoluble sous forme de sélénite ferrique (Figure 4). Se peut également former des complexes organiques qui ne sont généralement pas disponibles pour les plantes. Le Se peut se produire dans les sols dans un certain nombre d’états d’oxydation en fonction du potentiel redox du sol, du pH du sol, des effets microbiologiques et de la présence d’autres ions comme le phosphate et le sulfate, qui sont souvent ajoutés aux engrais. Le sélénate (SeO4 2-), la forme oxydée ultime, qui est également la forme reprise par les plantes (biodisponibilité élevée), ne se produit que dans des conditions alcalines bien aérées. Cependant, le sélénate est également la forme la plus mobile, il a donc tendance à se lixivier facilement des sols bien drainés, qui peuvent devenir à leur tour extrêmement faibles en teneur en Se. Lorsque le Se se présente sous la forme de sélénite moins mobile, ce qui est typique des sols acides ou neutres, sa disponibilité est souvent entravée par des processus d’absorption tels que la liaison du sélénite aux oxydes, à la matière organique et aux argiles ou la précipitation sous forme de sélénite ferrique insoluble en présence de fer (Fe). Se peut également former des complexes organiques qui ne sont généralement pas disponibles pour les plantes et qui peuvent se lixivier du sol. Dans les sols très humides et chimiques réduits comme certains sols tourbeux et argileux, le Se est généralement présent sous des formes réduites insolubles et donc indisponibles (élémentaires ou sous forme de sélénides ou de sulfures). Des recherches récentes sur la spéciation du Se dans 80 sites de sol néerlandais couvrant à la fois les terres herbeuses et les terres arables et couvrant tous les principaux types de sol aux Pays-Bas, montrent que la majeure partie du Se (80% en moyenne) est présente sous des formes organiques alors que la forme inorganique est principalement du sélénite. Les faibles niveaux globaux de Se dans les sols néerlandais combinés à la spéciation chimique du Se peuvent conduire à une très faible biodisponibilité du Se dans de nombreuses régions des Pays-Bas. Et cela semble être une tendance générale, également dans d’autres pays.
Aperçu schématique illustrant l’influence de caractéristiques spécifiques du sol telles que le pH sur le comportement chimique et la biodisponibilité du Se. Notez que le sélénate hautement biodisponible est également le plus soluble et se lixiviera donc facilement des sols bien drainés. (Adapté de Fordyce)
La présence de sulfate (SO4 2−) (présent dans certains engrais) inhibe l’absorption de Se par les plantes et a un effet plus important sur le sélénate préférentiel que sur la sélénite. On croyait qu’une teneur élevée en phosphore dans le sol devrait augmenter l’absorption de Se par les plantes car l’ion phosphate (PO4 3−) peut facilement être adsorbé dans les sols et peut déplacer le sélénite des sites de fixation. Cependant, une étude récente réalisée aux Pays-Bas indique que le SO4 2 – et le PO4 3 – peuvent également avoir un effet négatif sur l’absorption du Se par les plantes. Fordyce et al. donnent un aperçu très complet de la carence en Se et de la toxicité chez les animaux et du rôle de la teneur en Se du sol et des plantes. .
Il est clair que de nombreux facteurs ont une influence sur la biodisponibilité de l’ES et qu’une bonne gestion de la supplémentation en Es est donc assez difficile. Pourtant, il existe de nombreux conseils qui peuvent aider à soutenir la mise en œuvre d’une gestion efficace de la supplémentation en Se.
Chez les chevaux, l’accent doit être mis sur le statut Se de la mère, car le statut Se du poulain néonatal dépend du passage placentaire et donc du statut Se de la mère pendant la gestation. Le lait de barrage est faible en Se et n’est pas considéré comme une source importante de Se pour le poulain. Cela souligne l’importance de l’analyse des sols pour les prairies de pâturage, pour les pâturages avec production de fourrage brut et pour les parcelles destinées à la production de cultures fourragères ainsi que l’analyse du fourrage brut nourri aux poulinières. Les sols doivent être gérés de manière stratégique afin d’obtenir un état de fertilité optimal pour au moins le pH, la matière organique et la teneur en phosphate, ce qui stimulera à son tour une absorption appropriée par les cultures. La figure 1 (panneau a) montre la concentration totale de Se dans le sol supérieur aux Pays-Bas mesurée avec ICP-MS après destruction de l’HF et, à des fins de comparaison, dans le panneau B, la concentration de Se potentiellement réactive (« disponible ») dans des échantillons de sol supérieur (0-20 cm) est représentée. La comparaison des deux cartes montre clairement que seule une partie de la Se présente dans les sols néerlandais est réellement disponible pour l’absorption par les plantes et que les teneurs maximales disponibles dans une grande partie du pays sont trop faibles pour des teneurs en Se saines dans les cultures. Une tendance similaire est observée en Belgique, comme le montre la Fig. 2. Le panneau a, montre la carte avec les teneurs en Se extractibles acides dans le sol supérieur (0-6 cm) de 117 pâturages en Flandre (Belgique) entre 2007 et 2015, mesurées avec ICP-MS après extraction avec HNO3-HCl (1:3). Les deux chiffres montrent clairement qu’en Flandre comme aux Pays-Bas, la teneur en Se du sol supérieur se situe dans la plupart des cas autour des valeurs de fond de 0,2 à 0,5 ppm, comme cela a également été déterminé par De Temmerman et al. .
Lorsque la teneur en se dans le sol est inférieure à 0.6 ppm il existe un risque évident d’avoir une teneur en Se déficiente dans l’herbe ou le fourrage grossier produit sur ces sols et une absorption de se inadéquate par le bétail vivant et nourri aux cultures fourragères récoltées sur ces sols. Un état de fertilité du sol équilibré stimule l’absorption de Se par la culture, et pour atteindre cet état de fertilité équilibré, un pH presque neutre ainsi qu’une teneur élevée en phosphate du sol sont bénéfiques. La figure 2, les panneaux a, b et c montrent l’état de fertilité des sols de 117 pâturages analysés par le Service des Sols de Belgique à la demande des agriculteurs flamands. L’état de fertilité du sol est classé en 7 classes: très faible, faible, plutôt faible, normal (valeur cible), plutôt élevé, élevé et très élevé. Dans la plupart des pâturages, le pH est dans la valeur cible ou encore plus alcalin, ce qui augmente la disponibilité en Se avec une teneur en matière organique plutôt faible. Environ 16,5% des pâturages ont une teneur en phosphate dans la valeur cible et 58,8% au-dessus de la valeur cible, ce qui stimule l’absorption de phosphate par la culture. Néanmoins, plusieurs régions présentent une faible teneur en Se (panneau A). Dans les cas où l’analyse du sol révèle une teneur en Se <0.Une fertilisation en se de 6 ppm est recommandée, ainsi qu’une correction du pH du sol si nécessaire. Pour les prairies, une fertilisation de 2 à 4 g de Se / ha est recommandée pour chaque herbe coupée avec un maximum de 10 g de Se / ha / an, un niveau de fertilisation que l’on retrouve dans de nombreux pays, dont les Pays-Bas. L’effet de la fertilisation par Se peut être évalué par une analyse de suivi de la teneur en Se dans l’herbe ou le fourrage grossier, car le Se peut potentiellement être toxique en cas de supplémentation excessive, soit par les cultures, soit par lixiviation dans les eaux souterraines et de surface (car la forme de sélénate mobile est principalement utilisée pour la supplémentation). En Finlande et dans certains autres pays, la fertilisation Se s’est avérée efficace pour augmenter les niveaux de Se dans les cultures, les animaux et les humains.
Les interventions possibles au niveau de la gestion des sols impliquent principalement le choix de l’engrais. Certains engrais phosphatés sont riches en Se, et dans la plupart des pays où le Se est autorisé en complément des engrais, les agriculteurs peuvent acheter toutes sortes d’engrais avec du Se ajouté. Une fois la fertilisation en Se appliquée, un suivi approprié du sol en Se et de la teneur en culture résultante doit être effectué pour vérifier si une supplémentation orale supplémentaire du bétail est nécessaire. La supplémentation orale peut être obtenue en appliquant des pansements supérieurs sur l’aliment, en fournissant des concentrés enrichis en Se ou en fournissant aux animaux des pierres à lécher enrichies en Se (bien que cette dernière approche implique que l’absorption dépendra grandement de la préférence individuelle du cheval pour le léchage). Les suppléments de Se inorganiques (sélénite) et de Se organiques (levures enrichies en Se) peuvent être utilisés pour augmenter le statut de Se. Cependant, le Se organique semble avoir une digestibilité plus élevée et être plus efficace pour élever le Se plasmatique total en raison des niveaux plus élevés de sélénométhionine. Les protéines incorporées à la sélénométhionine pourraient servir de future réserve de Se et expliquer pourquoi l’activité de GSH-Px reste augmentée plus longtemps après le retrait d’un supplément de Se organique par rapport à un supplément de Se inorganique.
Comme mentionné précédemment, on s’attend à ce que des problèmes associés à une carence en Se surviennent avec une prévalence croissante. Dans la série de cas présentée actuellement, les symptômes cliniques les plus cohérents étaient une faiblesse musculaire, un réflexe de tétée inadéquat et une mortinaissance, comme indiqué dans la littérature. La biochimie clinique a montré une augmentation sévère des enzymes musculaires sériques et de faibles valeurs de GSH-pX. Aucune mesure directe des taux sanguins de Se n’a été réalisée, cependant plusieurs auteurs ont confirmé la forte corrélation entre les taux sanguins de Se et de GSH-pX chez les poulains et les chevaux. Le diagnostic différentiel des enzymes musculaires élevées chez les poulains comprend une hypoxie in utero (par exemple due au virus de l’herpès équin, à la placentite), une dystocie (asphyxie du péripartum et traumatisme musculaire) et des myopathies héréditaires (typiques mais non limitées aux Quarter Horses et aux races apparentées). L’hypoxie et la dystocie in utero ne sont généralement pas associées aux augmentations extrêmes des taux d’enzymes musculaires rencontrées dans la série de cas actuelle (> 100 fois au-dessus de la plage de référence, sauf pour le cas 3), en association avec de faibles taux de GSH-Px. En ce qui concerne les myopathies héréditaires, la PSSM (myopathie à stockage de polysaccharides) est typique chez les chevaux adultes après le début de l’entraînement. À notre connaissance, le plus jeune poulain décrit avec des élévations de CPK dues à la PSSM avait 1 mois et ne présentait pas encore de signes cliniques. Le GBED (déficit enzymatique de ramification du glycogène) est mortel dans tous les cas dans les deux premiers mois après la naissance. Les signes macroscopiques et histologiques post-mortem sont limités sans l’utilisation de la coloration au PAS, ce qui n’est pas conforme à nos résultats dans les deux cas non survivants.
Il est important de noter que dans cette étude comme dans d’autres, la carence en Se est plus systématiquement présente dans les cas d’ADM que la carence en Vit E. En effet, dans notre étude, le statut Vit E chez tous les poulains sauf un avec des ADM était normal. Cela était également vrai pour les juments respectives chez lesquelles Vit E et GSH-pX ont été déterminés. Il se peut que le déficit en Se soit plus susceptible de déclencher une nécrose musculaire, tandis que le déficit en Vit E peut être plus lié à une nécrose graisseuse.
Enfin, une conclusion intéressante de la présente étude a été le fait qu’une supplémentation adéquate en Se était inefficace pour résoudre les problèmes dans un local autrefois diagnostiqué avec une intoxication par le ragworth. Ici, des poulains souffrant d’ADM étaient encore en train de naître bien qu’ils aient complété les barrages avec Vit E et Se pendant une période prolongée. Tous ces poulains touchés par les ADM après la supplémentation sont nés de juments qui, un an auparavant, avaient reçu un diagnostic d’empoisonnement à l’armoise. Ils ont encore montré un statut Se insuffisant malgré la supplémentation, probablement en raison d’une fonction hépatique diminuée, bien qu’aucune enzyme hépatique sanguine perturbée n’était plus présente. Les résultats de notre série de cas pourraient justifier un suivi plus approfondi du statut Se lors de la supplémentation en Se de chevaux déficients en Se soupçonnés d’avoir une fonction hépatique réduite. Bien que jusqu’à présent, aucune étude équine n’ait étudié un lien possible entre une fonction hépatique réduite (due à une intoxication par l’armoise) et la naissance de poulains appauvris en Se, un lien entre une carence en Se et une maladie du foie est bien connu en médecine humaine. Récemment, Burk et coll. ont démontré que chez les patients humains atteints de cirrhose du foie déficients en Se, le métabolisme de la sélénométhionine est altéré et, par conséquent, la supplémentation en Se organique (sélénométhionine) n’est pas efficace, contrairement au Se inorganique (sélénate) qui augmente l’activité de la GSH-Px. Cependant, dans la série de cas actuelle, le sélénium inorganique (sélénite) a été complété et cela n’a pas non plus pu augmenter l’activité du GSH-Px. Il serait intéressant de vérifier à l’avenir si des doses accrues de sélénium inorganique ou peut-être une autre forme de sélénium inorganique (sélénate au lieu de sélénite) peuvent offrir une solution dans une telle situation.