Marques préférées de bonbons de la Nouvelle-Angleterre et plus

La Nouvelle-Angleterre est peut-être connue pour son répertoire de plats réconfortants composé de fèves au lard, de pain brun et de rôti de pot Yankee, mais cela ne signifie pas que nous, les Yankees, n’aimons pas l’indulgence occasionnelle des bonbons. Des classiques des bonbons penny aux friandises maison à l’ancienne, voici quelques marques et recettes de bonbons remarquables de la Nouvelle-Angleterre.

Marques préférées de Bonbons de la Nouvelle-Angleterre &Plus

Necco Wafers

Depuis leurs débuts en 1847, les Necco Wafers sont un bonbon américain classique à l’attrait nostalgique. Même déchirer le papier pour dérouler le tube le fait, avec cette bouffée de sucre en poudre et les parfums de saveur, à la fois sucrés et épicés, qui frappent votre nez. La combinaison peut sembler étrange par rapport aux normes de bonbons d’aujourd’hui, mais le mélange de saveurs est familier si vous avez grandi en mangeant des gaufrettes Necco, et une seule bouchée (ce qui est plus facile!) rend le voyage dans le temps complet. Malheureusement, la société mère de Necco a déclaré faillite Chapter 11 en 2018, et la plaquette Necco (ainsi que les cœurs de conversation Sweethearts et les menthes du Canada) ont été vendues à la Spangler Candy Company de l’Ohio, mieux connue pour ses sucettes Dum Dum. Spangler a rapidement annoncé des plans pour que les gaufrettes Necco et Sweethearts reviennent dans les rayons des magasins en 2019. En savoir plus ici.

Ribbon Candy

Si vous attendez avec impatience les traditions de longue date à Noël, vous adorerez probablement le bonbon à ruban fin de Sevigny. Fabriqués à Brockton, dans le Massachusetts, les éclats colorés et compressés de bonbons aux saveurs telles que la cannelle, la menthe poivrée, le wintergreen et l’orange édulcorent la saison des fêtes en Nouvelle-Angleterre et au-delà depuis plus de 150 ans.

Mary Janes

Une tire au beurre d’arachide et à la mélasse moelleuse, la Mary Jane (également fabriquée par Necco) est une Favori des bonbons penny de la Nouvelle-Angleterre. Nommé d’après la tante préférée du créateur, le bonbon est immédiatement reconnaissable grâce à son illustration jaune et rouge d’une petite fille portant un bonnet, qui fait partie de son emballage depuis ses débuts en 1914.

Tire d’Eau salée

Ah, le régal d’été parfait! La plupart des gens s’accordent à dire que la tire d’eau salée a été popularisée pour la première fois chez Fralinger, un magasin situé sur la promenade d’Atlantic City, vers 1883. Bien que la recette nécessite un peu de sel, la tire n’a jamais été faite avec de l’eau salée; selon le New York Times, le nom peut simplement faire référence à la proximité de la promenade avec la mer — et nous en avons beaucoup ici en Nouvelle-Angleterre. Les baisers de verge d’or de York, dans le Maine, sont les préférés du personnel.

Sky Bar

Sky Bar a quatre chambres de chocolat au lait séparées, chacune remplie de la bonté sucrée du caramel, de la vanille, du fudge ou de la saveur d’arachide . Pour ceux qui ne peuvent pas se décider, un Sky Bar est le choix parfait. Pourquoi se contenter d’une saveur quand vous pouvez en obtenir quatre?

Needhams

Les pommes de terre sont l’ingrédient « Maine » des needhams, une friandise à la crème de noix de coco recouverte de chocolat noir. Pour les meilleurs needhams faits maison, assurez-vous de commencer par une purée de pommes de terre tiède (pas chaude) pour une garniture lisse, et n’ayez pas peur de remettre le chocolat au chaud pendant un moment ou deux s’il commence à refroidir et à épaissir pendant que vous trempez encore les carrés.

Necco Sweethearts

Exprimer l’amour et l’affection le jour de la Saint-Valentin est une tradition datant de plusieurs siècles, mais ici en Nouvelle-Angleterre , la pratique est extra douce. Pourquoi? Les amoureux de Necco! Fabriqués par Necco dans le Massachusetts depuis près de 150 ans, les Sweethearts Necco, les bonbons pastel « coeurs de conversation » estampillés de douces phrases d’amour et d’amitié, sont les bonbons de Saint-Valentin non chocolatés les plus populaires.

Bonbons à l’érable

Le sirop d’érable pur (ce qui reste lorsque la sève est chauffée jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau s’évapore, laissant un sirop concentré derrière) obtient la plupart de la gloire du sucre d’érable, mais il y en a beaucoup qui attendent aussi avec impatience une friandise annuelle à l’érable, que ce soit une seule pièce ou une boîte-cadeau entière. Prisé pour sa texture friable et crémeuse et sa saveur profonde d’érable, le bonbon à l’érable est fabriqué lorsque la sève est chauffée au-delà de l’étape du sirop jusqu’à l’étape cristalline, où elle est ensuite fouettée et versée dans des moules décoratifs pour durcir. Les résultats sont à la fois beaux (grâce aux moules) et délicieux.

Bonbons au beurre d’arachide de pomme de terre

Simple et sucré, ce rouleau de bonbons au beurre d’arachide et aux pommes de terre rétro ne contient que quatre ingrédients et est un moyen simple et peu coûteux pour faire quelque chose de sucré. Il est souvent associé à la Grande Dépression, lorsque les temps étaient serrés et que des ingrédients comme la soupe de tomates et la purée de pommes de terre faisaient leur chemin dans les desserts.

Quelles marques de bonbons de la Nouvelle-Angleterre sont vos préférées? Faites-le nous savoir!

Cet article a été publié pour la première fois en 2017 et a été mis à jour.