Il semble que je cherche toujours une excuse pour faire quelque chose avec de la coriandre et de la chaux. Il y a certains ingrédients qui se mélangent très bien – la coriandre et le citron vert et deux de ces ingrédients. Lorsqu’ils sont mélangés, ces ingrédients créent une saveur vive qui peut rehausser tant de plats.
Cette fois, je cherchais une sorte de mayo spéciale. Mélanger un peu de mayonnaise avec de la coriandre, du citron vert et de l’ail a créé la mayonnaise parfaite qui est idéale comme tartinade sur un sandwich ou un hamburger. C’est aussi incroyable comme trempette pour les légumes ou les ailes.
Ce n’est pas la première recette de type mayo que j’ai mise en ligne sur le site. Voici quelques autres bonnes recettes:
- Crevettes à la noix de coco et Mayo thaïlandaise
- Recette de Copieur de Sauce Secrète Big Mac
- Trempette au Fromage Bleu pour Ailes de Buffle
- Vinaigrette Ranch au Babeurre
- Recette de Vinaigrette maison aux Mille Îles
Une fois que vous avez essayé cette recette, vous pouvez trouvez que vous-même pimentez régulièrement la mayonnaise plus fréquemment. Cela ne pouvait pas être plus simple vraiment. J’utilise mon mélangeur et jette la mayonnaise, la coriandre, l’ail, le jus de citron vert et les épices. Pulsez-le pendant généralement pas plus d’une minute. Vous cherchez à ce que la coriandre soit bien hachée avec une consistance uniforme dans toute la mayonnaise. Ça y est.
Il y a toutes sortes de combinaisons différentes que vous pouvez utiliser. Voici quelques possibilités !
- Mélangez un peu de vinaigre balsamique avec la mayo
- Allez vers le sud-ouest avec une mayo chipotle
- Vous pouvez même faire simple en ajoutant un paquet de mélange d’assaisonnements ranch pour donner à votre mayo une saveur ranch.
- Ajoutez du jus d’orange et de l’estragon pour un goût d’agrumes.
Comme vous pouvez le voir, les combinaisons sont infinies. Soyez créatif en pensant à ce que vous utiliserez avec la mayo et aux ingrédients supplémentaires qui fonctionneront pour faire une mayo qui rehausse le plat!
Cette Mayo à la Coriandre et au citron Vert est née du désir de faire un type de pâte à tartiner spécial pour ces Hamburgers au Saumon frais (recette à venir!) que j’ai fait. Pour les hamburgers, j’ai haché du saumon soho sauvage ajouté de la chapelure, des œufs et des oignons verts. Puis je les ai formés en une galette. Ceux-ci étaient poêlés et se sont avérés incroyables.
Les hamburgers étaient garnis d’une salsa tropicale à base d’avocat, d’ananas et de jalapeño haché. Je voulais une pâte à tartiner crémeuse moelleuse pour tout réunir et wow a fait ce travail de Mayo à la coriandre et au citron vert.
Je l’ai fait plusieurs fois depuis. Nous trouvons que c’est génial comme trempette pour les légumes frais coupés. Céleri cru, carottes, tomates cerises, poivrons et courgettes ont tous un goût délicieux trempés dans cette mayonnaise.
J’ai également étalé cela sur un sandwich que j’ai fait avec du steak de flanc en tranches, des tomates, de la laitue boston et du fromage. Incroyable!!
Mayo Coriandre à la Lime
Ingredients
- 1 1/2 cups mayonnaise
- 2/3 cup fresh cilantro , packed
- 3 tbsp lime juice
- 1/2 tsp salt
- 3 garlic cloves
- 1/4 tsp cayenne pepper
Instructions
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Place all ingredients into a blender. Blend until well combined and fairly smooth.
Nutrition
Per serving:
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