Øl brined stekt kylling setter en deilig vri på klassisk stekt kylling. Denne enkle komfortmatoppskriften er perfekt for familiemiddager, piknik eller et flott spilldagsmåltid.
Folkens, dette hele brining kylling ting er å komme UT av KONTROLL. Det er stort sett den eneste måten jeg lager kylling på nå. Jeg har rotet rundt med noen forskjellige saltlake. Jeg har gjort rosmarin saltlake, sommer salte brined kylling og nå, i dag, jeg bringer deg Denne Øl Brined Stekt Kylling. Si det med Meg: Vinner. Vinner. Kylling. Middag.Det er ikke noe bedre enn å sitte ned til en tallerken med perfekt stekt kylling på en søndagsmiddag? Har jeg rett?
vi pleide å ha søndagsmiddager med våre venner hver uke, men for et par år siden flyttet de bort. Jeg bestemte meg, selv om, at den store søndag middag tradisjon var noe som jeg ønsket å holde det gående. Jeg vil at det skal være et måltid som min familie og jeg ser frem til hver uke. Som barna blir eldre, begynne å gå på skolen, og henger ut med venner, jeg ønsker søndag middager å være der.
Og når jeg snakker søndagsmiddager, snakker jeg komfortmat. Og mye av det. Det kan være spaghetti og kjøttboller eller kjøttløk, eller i dette tilfellet ølbrent stekt kylling.
søndagsmiddager tar vanligvis mye planlegging fra min side. Og denne kyllingen er ikke mye annerledes. Det er ikke mye aktiv tid som skjer, men du må planlegge fremover slik at kyllingen kan saltlake i minst to timer. Enda bedre, la det saltlake i fire timer. Når du saltlake det, blir det kastet i litt mel og stekt til gull. Og med lokket på teknikken som jeg mestret med sommeren salte brined stekt kylling, kan du stole på huden for å være sprø og innsiden saftig.
jeg rundet ut vår søndag middag med min favoritt stekt kylling akkompagnement: kremet potetmos og sommer salte og hvitløk grønne bønner.
jeg foreslår sterkt at du gjør det samme når du gjør din øl brined stekt kylling. Du vil ikke angre på det 🙂
- Facebook1
- Pinterest14
Øl Brined Stekt Kylling Oppskrift
Ingredienser:
- 1 (12 unse) kan lett øl
- 4 kopper kaldt vann
- 1/2 kopp kosher salt
- 1/4 kopp brunt sukker
- 8 sprigs fersk dill
- 6 fedd hvitløk, knust litt
- 1 ss svart peppercorns
- 8 kylling biter (4 kyllinglår og 4 kylling trommestikker)
- 2 kopper alle formål mel
- 1 ts hvitløk pulver
- 1 ts salt
- 1 ts tørket dill
- 1/2 ts svart pepper
- olje til steking
instruksjoner
sett ovnen til 200 grader. Legg et kjølestativ på toppen av et bakeplate og sett til side.
visp sammen øl, vann, salt og brunt sukker til sukker og vann oppløses. Tilsett fersk dill, knust hvitløk og sorte pepperkorn.
Legg kylling i en gjenlukkbar plastpose. Hell saltlake over toppen og forsegle. Kjøl i minst 2 timer, men ikke mer enn 4.
Fjern kylling fra saltlake. Skyll og klapp tørr.
legg mel, hvitløkspulver, salt, tørket dill og sort pepper i en gjenlukkbar plastpose. Sted.kylling i mel og rist til frakk. Rist av overflødig, overfør til en tallerken og la den sette i 15 minutter.
Varm 1 tommers olje i en stor tung bunn skillet til 350 grader. Plasser 4 stykker kylling i olje, dekk og kok i 7 minutter. Vri, dekk og kok i ytterligere 7 minutter eller til kjøtttermometeret registrerer 165 grader. Fjern lokket og kok i 2 minutter eller til gyldenbrun. Overfør kylling til forberedt kjølestativ og legg i varm ovn mens du lagker den resterende kyllingen.
etter at den andre batchen er ferdig, overfør all kylling til en serveringsfat, dryss med litt mer kosher salt. Server umiddelbart.
Notater
Nyt!