denne deilige røde blandingen hedrer vår sen Og elskede Labrador Retriever, Scout. Denne vinen er basert på en tradisjon for å produsere en fyldig og deilig rødvin. Vi starter med en base av old-vine Zinfandel og bygge på det med tørr-oppdrettet Petite Sirah, old-vine Charbono, og avslutt med mountain vineyard Syrah. Resultatet er en upretensiøs, sjenerøs munnfull rødvin som vi anbefaler åpnes og nytes umiddelbart etter utgivelsen.
denne årgangen har en nydelig, konsentrert samling av fioler, anis, kaprifol, blå urter og et snev av vanillin. Ganen er ren rikdom med masse svart frukt og rips, pepper krydder, og en omsluttende maskulinitet av røye og tanniner Fra Syrah, Charbono og Petite Sirah. En sømløs balanse og munnbelegg deliciousness fører til en vin som er ganske behagelig for sansene. Cellared riktig det vil alder for 5 til 8 år.
I Vingården
Høsten var normal på grunn av en jevn vekstsesong, som fant sted mellom 28. September og 21. oktober, med en gjennomsnittlig Brix på 27,8 grader. Druer ble dyrket og høstet fra fire enkle vingårder I Napa Valley. Zinfandel ble plukket fra to, gamle vintreet (60 til 100 + år gammel), tørroppdrettede vingårdskilder: Venges nyoppkjøpte» Signal Fire Vineyard » eiendom, og Frediani Vineyard—begge ligger i hjertet Av Calistoga. Den Charbono er fra gamle, tørr-oppdrettet vinstokker (60 til 100 + år gammel) også plantet I Frediani Vingård. Robbie Mondavi Oso Vineyard ligger På Howell Mountain leverer Petite Sirah – vi elsker dette nettstedet! Og Napa fineste Syrah Fra Stagecoach Vingård, høyt oppe i Fjellene I Atlas Peak AVA, fullfører blandingen.
I Kjelleren
de små, individuelle fruktene ble destemmed i en kombinasjon av rustfrie ståltanker og åpne toppfermentorer, hvor helbærgæring fant sted i gjennomsnitt 20 dager. Vinen var fat alderen for 14 måneder i 50% Ny Amerikansk Eik og balansen i en gang brukt tett korn fransk Eik. Ingen konvensjonelle pumper ble brukt til å lage denne vinen. Bare membranluftpumper, tvungen lufttrykkbevegelse eller bulldogging og overføringer av tyngdekraften ble ansatt for å bevare den rene fruktintegriteten i vinen.