Hvert land har en: en nasjonal mat de har blitt reist på, et spørsmål om nasjonal stolthet, som enhver annen nasjonalitet mener må være den mest motbydelige maten de aldri har smakt. I Australia Er Det Vegemite. I Skottland er det haggis. I Brasil er det feijoada. I Colombia er det aguapanela.for de uinnvidde er aguapanela Colombiansk ‘te’. Den er laget av panela, en uraffinert sukkerrørjuice, som kokes ved høy temperatur og deretter får lov til å cristalize. Kombiner krystallisert sukkerrør, varmt vann og sitron eller melk, og du har aguapanela. Listo.
Det er en oppkjøpt smak, man kan si.
Panela er big business I Colombia. DET mener OGSÅ FN. Den vokser i Over 200.000 hektar Colombiansk jord. Produksjonen omfatter 350 000 mennesker, og den står for over 6% AV BNP. Colombianere bruker 32 kilo per år, per person.
Du får ideen: de elsker ting.Spør Noen Colombianske verdt sin vekt i sukkerrør, og de vil forklare deg de mange ernæringsmessige fordelene med aguapanela. Tilsynelatende er det stappfullt av vitaminer og mineraler. Det vil gi deg massevis av energi og gjøre deg vokse opp stor og sterk. Og hva stakkars lille syke Colombianske niñ med en sniffle har ikke blitt ammet til helse med en kopp aguapanela con limó, courtesy of his abuelita?
Fra Måten Colombianere hedre ting, jeg begynte å lure på om det var en Slags Rart Drikke. Jeg begynte å ha visjoner om En Colombiansk versjon Av Popeye tøffer ned et krus aguapanela før hoppe ut av nærmeste vindu, biceps svulmende.
så jeg bestemte meg for å gjøre noen undersøkelser for å se hva all hype handlet om.
Dessverre, jo mer jeg leser, jo mer Begynte Min Colombianske Popeye biceps å skrumpe. Aguapanela inneholder Vitamin c, jern og kalsium. Men mengdene er så lave at for å konsumere det anbefalte daglige inntaket Av Vitamin C, for eksempel, må du drikke 26 kopper av ting. Ikke Engang Colombianere liker det så mye!
hva det har er energi. Ikke overraskende egentlig, vurderer det er i utgangspunktet bare sukker. Det er en relativt billig og lokalt produsert forbruksvare. Virkeligheten er at det faktisk er en stor kilde til kalorier for mange av de fattige I Colombia. Det er ikke nødvendigvis en dårlig ting, med mindre den brukes som en stor matkilde, i så fall kan det føre til underernæring, spesielt hos barn.
Men det er ikke alle undergang og tungsinn. Tilsynelatende viste et eksperiment på rotter at panela hjelper med åndedrettsproblemer forbundet med forurensning! Kanskje det er bare propaganda fremmet av panela eksportører. Eller Kanskje, Bare kanskje, Min Colombianske Popeye kan lene seg tilbake, puste lett og leve for å svinge en annen aguapanela.