Ananas-Ananas comosus

ANANAS (ANANAS COMOSUS) TAKSONOMI

ananas, Ananas comosus Merr., Er medlem Av Bromeliaceae, en stor, mangfoldig familie på ca 2000 arter. Som banan er det en av de få viktige fruiting monocots.den dominerende sorten Er ‘Smooth Cayenne’, som Ble valgt av Venezuelanske Indianere for sin attraktive, smakfulle, frøfrie frukt, og viktigere, mangelen på spines på blader. Fire andre grupper av kultivarer er anerkjent: ‘Dronning’, ‘spansk’, ‘Abacaxi’ og ‘Maipure’. ‘Queen’ og dets derivater dyrkes I Sør-Afrika og Australia for fersk marked. ‘Spansk’ inneholder ‘Rød spansk’, sannsynligvis den nest viktigste sorten av ananas, og den store friske markedet sorten I Karibien. Abacaxi-og Maipure-gruppene er av lokal interesse bare i tropisk Amerika.

OPPRINNELSE OG HISTORIE AV ANANAS (ANANAS COMOSUS), HISTORIE DYRKING

ananas er innfødt til tørr skog eller torn skrubbe vegetasjon regioner I Sør-Amerika, selv om dens eksakte opprinnelse er omstridt. Eldre kilder plasserte senter for mangfold i sør-Brasil og Paraguay, men nyere studier tyder på at det kan være nord-Brasil, Colombia og Venezuela. Delvis, forvirringen stammer fra distribusjon av dyrket typer Av Indianere i hele tropisk Amerika og Karibia før ankomsten Av Columbus. Karibisk indere distribuerte det sannsynligvis Til Guadeloupe, hvor Det ble samlet Av Columbus i 1493. Ananas ble deretter tatt Til Europa og distribuert Til Stillehavsøyene, India og Afrika Av Spanjoler og de portugisiske oppdagelsesreisende i det 16.og 17. århundre. Den første kommersielle plantasjen ble etablert På Oahu i 1885, Og Hawaii produserte det meste av verdens ananas til 1960-tallet, da urbanisering og mangel på arbeidskraft tvang produksjon andre Steder, spesielt Filippinene. Den Hawaiiske industrien har fortsatt sin langsomme nedgang det siste tiåret, og produserer nå bare 2% av verdens ananas. I dag dominerer sørøst-Asia fortsatt verdensproduksjonen, men store mengder produseres også i Latin-Amerika og Afrika.

VERDEN OG USA ANANAS (ANANAS COMOSUS) PRODUKSJON

Verden (2004 FAO) – 15,287,413 MT eller 34 milliarder pounds. Over hele verden produserer 82 land ananas i økonomiske mengder på ca 2,1 millioner hektar. Gjennomsnittlig avkastning er 17.000 lbs / acre.

Top 10 countries (% of world production)
1. Thailand (11%)	6. Nigeria (6%)
2. Philippines (11%)	7. Costa Rica (5%)
3. Brazil (10%)	8. Mexico (5%)
4. China (10%)	9. Indonesia (3%)
5. India (9%)	10. Kenya (4%)

United States(2004 USDA) – 195,450 MT or 430 million pounds. Industriens verdi er $ 80 millioner. All produksjon er På Hawaii, med nåværende areal på 13.000 og utbytter på ca 33.000 lbs / acre. Prisene mottatt av dyrkere er 19 ¢ / lb, 4x høyere for frisk frukt enn behandlet.

for de mest oppdaterte statistiske dataene om Usas og verdens produksjonsnummer, se følgende to nettsteder:

World: The Food And Agriculture Organization Of The United Nations Statistics Division (FAOSTAT). FAOSTAT

Amerikas Forente Stater: Usas Landbruksdepartement National Agricultural Statistics Service (USDA Ag Stats). USDA Ag Stats

ANANAS (ANANAS COMOSUS) BOTANISKE BESKRIVELSE

Plante
Ananas er rosett-forming, urteaktige monocots, 2-4 ft høy og 3-4 ft bred. Stengler er korte (12″), og inkonsekvent i midten av rosettet av lange (20-72″), lineære blader. Bladene har pigger på tips og marginer, unntatt ‘Glatt Cayenne’ typer som mangler marginale pigger. Bladene er spiral arrangert på stilker og har aksillære knopper på sin base som kan produsere sideskudd kalt suckers; disse brukes som planting lager for å forplante neste avling. Alternativt blir planter trimmet tilbake etter høst, og etterlater en sucker for å vokse i stedet for den opprinnelige planten som gir en «ratoon crop», eller en annen avling fra samme felt.

Blomster
Individuelle blomster er små (½-1″), lilla-rød, subtended av en enkelt gul, grønn eller rød bract, båret lateralt på rachis av en spike på 100-200 individer. Toppet av inflorescence er vegetativt, blir «kronen» på frukten. Bromeliads er uvanlige planter ved at blomstring kan induseres av kjemikalier; i naturen initierer det gassformige hormonet etylen blomstring. Kjemikalier brukes når planter oppnå en viss størrelse, ca 6-12 måneder etter planting eller kutte tilbake til suckers i ratoon avlinger (ca 30-blad scenen). Ethephon, naftalen eddiksyre (NAA), kalsiumkarbid og BOH (ß-hydroksyetylhydrazin) brukes kommersielt, med ethephon som den mest brukte kjemikalien.

Pollinering
Ananas er svært selvkompatibel, viser gametofytisk inkompatibilitet der pollen spirer på stigma, men unnlater å vokse gjennom stil og effekt befruktning. Frøfri frukt er satt parthenokarpisk. Hvis blomstene er kryssbestøves, kan noen små, brune frø finnes like under skallet av frukten. Hummingbirds er de naturlige pollinatorene.

Frukt
frukttypen er et flertall av bær, dannet av sammensmelting av tilstøtende blomster eggstokker på spissen når de modnes. Et annet navn for denne typen frukt er syncarp. Kjernen er den kjøttfulle rachis av pigg, ofte fibrøs og usmakelig. Frukten er dekket med en voksaktig, skinnende skall, bestående av sekskantede «øyne», arrangert spiralt, som betegner posisjonen til individuelle blomster. En frukt per plante er produsert, og skyten den ble båret på dør tilbake eller er kuttet av. Frukt krever ca 6 måneder fra å tvinge til å høste. Total produksjonstid er 15-18 måneder fra transplantasjon, eller ca 12 måneder for en ratoon avling.

ANANAS (ANANAS COMOSUS) GENERELL KULTUR

Jord Og Klima
godt drenert sand leirjord, med pH 4,5-6,5 er best. Røyking praktiseres rutinemessig, siden nematoder er alvorlige problemer i de fleste voksende områder. Ananas er naturlig tørke tolerant i kraft AV Å VÆRE CAM planter, åpne deres stomata om natten FOR CO2 opptak, og lukke dem i løpet av dagen. De kan dyrkes i sesongens våte / tørre områder i tropene som ikke støtter mindre vanneffektive avlinger. Imidlertid er supplerende vanning ofte gitt for å maksimere utbyttet i tørre årstider. Svart plast mulch brukes i intensive plantings for ugresskontroll og bevaring av jordfuktighet. Ananas er begrenset til varme, tropiske lavlandet med temperaturer over 65°F.

Forplantning
Planter er vegetativt forplantet fra kroner, eller aksillære skudd som oppstår fra enten bunnen av frukten (slips) eller bunnen av planten (suckers). Unrooted skudd er plassert i jord og rot in situ. Størrelsen på plantematerialet påvirker produksjonen; større kroner / suckers gir høyest utbytte og reduserer tiden fra planting til høsting.Planting Design, Trening, Beskjæring

Ananas blir ofte dyrket på store, vertikalt integrerte plantasjer som opprettholder felt i alle stadier av utvikling, fra jordforberedelse til høsting. Hele operasjonen er generelt svært mekanisert. Planter er vanligvis dyrket på to-rads senger, fordelt 12 inches fra hverandre i rader, og 1-2 ft mellom radene på en seng. Smug mellom senger er 2-4 ft bred. Plantetettheter på 18.000-24.000 per acre oppnås på denne måten.

ANANAS (ANANAS COMOSUS) HØST, POSTHØST HÅNDTERING

Modenhet
Fargeendring av fruktens eksteriør fra grønt til gult er den vanligste metoden for å bestemme modenhet. For konservering får frukt å nå et mer avansert stadium før høsting, om ½ til 3/4 gul.

Harvest Method
for fersk marked er frukt håndhøstet. Frukt blir kuttet eller brutt av stilker og båret på baksiden eller plassert på en transportør for å laste frukt på lastebiler eller skuffer. Mekanisk høsting brukes til konservering i noen plantasjer, hvor 2 transportører, den ene over den andre, høster frukten ved å bryte den av og bære den til de-crowners av den nedre transportøren.

Postharvest Håndtering
Frisk frukt vaskes og vokses før boksing. Fungicider for forebygging av postharvest sykdom er i voksen. En kort del av blomsterstengelen er igjen for å beskytte bunnen av frukten under forsendelse. For konservering blir frukt de-kronet, cored og skrelt, deretter skiver og hermetisert. Skiver skadet under bearbeiding selges som biter. Omtrent 60% av frukten gjenvinnes som skiver eller biter, og gjenværende kjøtt på kjernen og huden knuses for juice. Restrester, kalt ananasbran, brukes som husdyrfoder. Frossen ananas utvikler off-smaker; dette er grunnen til at mest bearbeidet frukt er hermetisert.

Lagring
Ananas kan lagres i opptil 4 uker ved temperaturer på 45°F eller høyere. Kjøleskade er vanlig ved temperaturer på < 45°F, og vises først etter fjerning fra kjøling som kjøttbruning og kroneskade.

ANANAS (ANANAS COMOSUS)’S BIDRAG TIL KOSTHOLD

Om 35-45% Av Hawaiian avling selges fersk, og resten behandles, for det meste i hermetisert skiver, biter, juice og frukt cocktail. I tillegg til frukten blir de ømme skuddene og terminale knopper (blomstrer) spist i salater som heart ‘o palm. Forbruket per innbygger var 12.9 lbs / år i 2004.

Dietary value, per 100 gram edible portion

Water (%)	86
Calories	49
Protein (%)	0.3
Fat (%)	0.1
Carbohydrates (%)	13
Crude Fiber (%)	0.5
	% of US RDA*
Vitamin A	1.6
Thiamin, B1	3.6
Riboflavin, B2	1.2
Niacin	1.1
Vitamin C	20
Calcium	2
Phosphorus	1
Iron	5
Sodium	—
Potassium	3

* Percent of recommended daily allowance set by FDA, assuming a 154 lb male adult, 2700 calories per day.