Bacon Cheddar Kjeks

Kjeks Er en type rask brød som bruker bakepulver og natron som leavening agenter for å gjøre dem stige umiddelbart i en varm ovn. Disse ingrediensene gjør få kveldsmat klar mye enklere for hjem kokker.

Ingen lang ventetid på ferskt brød hele dagen. Denne kjeksoppskriften er for baconelskere, som legger til tonnevis av smokey og salte smaker til hver bit.

Hei der! Jeg Er Jessica Gavin, En Sertifisert Kulinarisk Forsker, og jeg unravel vitenskapen bak bedre matlaging på nettstedet mitt JessicaGavin.com.

min velsmakende hjemmelaget kjeks oppskrift er en hyppig forespørsel med min familie og venner. Jeg bruker en spesiell teknikk for å oppnå et knasende gyldenbrunt eksteriør med fuktige og flakete lag.For å ta smaken til neste nivå, har jeg lagt hakkede biter av ovnstekt bacon, revet alderen skarp cheddar og skiver grønne løk til denne oppskriften. Disse jumbo bacon cheddar kjeks kan være et måltid alt i en håndholdt servering, eller perfekt for frokost smørbrød neste dag!

hakket bacon, revet cheddarost og skiver vårløk i en bolle

KJEKSOPPSKRIFT

Bacon gjør disse kjeksene uimotståelige. Matlaging bacon i ovnen er min foretrukne metode. Det gir deg mulighet til å få jevnt brune og sprø stykker ved hjelp av en konsistent temperatur på 375 grader.

Det tar bare ca 15 til 20 minutter, og hvis du steke en hel skuff, vil du ha ekstra skiver å spise neste dag.

hvis du lager en liten batch og foretrekker å lage skivene på ovnen, kok over middels varme i 3 til 4 minutter per side, eller til sprø. Hakk dem opp og legg det til bacon cheddar kjeks blandingen.

hånd trykke runde kjeks kutter i deigen

HJEMMELAGDE KJEKS

Bruke fingrene: trykk flat, nikkel-sized biter av smør i melblandingen for å lage store lommer. Dette vil gjøre forskjellige lag når kjeksen er bakt.
Stakk kjeksdeigen i fire lag.
Rull ut for å lage flere fysiske lag.
når du kutter i runder med en kjekskutter, gjør du rett ned kutt. Hvis du vri, blir lagene på kantene knust og holder seg sammen. Dette vil gjøre det vanskeligere å trekke fra hverandre når det baker.
La kjeksdeigen hvile og slappe av før baking, slik at smøret forblir kaldt og holder lagene separate.

nøkkelen til å sikre mange lag er å sørge for å rulle og kutte deigen på en bestemt måte. Du vil ha uimotståelige høye og ømme bacon cheddar kjeks som vil forsvinne fort fra middagsbordet.

salte kjeks på et ark skuff rett ut av ovnen

Hvordan LAGE GYLNE KJEKS

Børsting av kjeksens overflate med smeltet smør gjør ikke bare kjeksen bedre, men hjelper også med tekstur og farge. Melkefaststoffer i smøret øker bruningsreaksjonen. Dette sikrer at vakker gylden farge i en kort mengde steketid.

Baking ved høye temperaturer på 450 grader tørker raskt utsiden av kjeksen, noe som gir en ekstra sprø opplevelse når du først biter i brødet.

når osten smelter, skaper den en tøff kontrast på innsiden. Osten blir litt stekt rundt kantene på kjeksen. Hvis det er noen bacon cheddar kjeks leftover, pakk og fryse dem slik at du kan ta tak i og varme opp når craving treff!

Server disse bacon cheddar kjeks med Saus for de beste smaker!

Elsker brød? Prøv disse oppskriftene!

Buttermilk Cornbread

Dinner rolls

Bacon cheddar biscuits are savory and buttery quick breads, perfect to serve alongside any meal!

PRINT SAVE go to your favorites

Prep: 1 hr

Cook: 35 mins

Total: 1 hr 35 mins

Serves: 8 serverer

Ingredienser

4 skiver bacon

3 1/2 kopper all-purpose mel

1 ss bakepulver

1/2 ts natron

2 ts sukker

1 kopp usaltet smør pluss 2 spiseskjeer for børsting

½ kopp strimlet cheddarost

¼ kopp skiver grønne løk

1 1/4 kopp kjernemelk kjølt

Instruksjoner

juster ovnsstativet til nedre midtstilling. Forvarm ovnen til 375°F.
legg bacon på en folieforet arkpanne. Stek i ovnen til sprø, ca 15 til 20 minutter. Tørk på papirhåndklær, deretter hogge en gang avkjølt.
i en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og sukker.
Klipp 1 kopp kaldt smør i 1⁄8-tommers tykke stykker. Tilsett noen smørskiver om gangen i melblandingen og kast til frakk.
Trykk hvert stykke smør mellom den melede tommelen og pekefingeren, trykk og bryte smøret av i flate, nikkel-sized stykker.
Gjenta prosessen med de resterende smørbitene, og kast deretter for å kombinere. Frys blandingen i bollen til kjølt, 15 minutter.
Tilsett hakket kokt bacon, cheddarost og grønn løk til melblandingen. Rør ingrediensene for å kombinere.
tilsett gradvis 1 ¼ kopp kjernemelk i den avkjølte melblandingen, rør med en gaffel til den er innlemmet.
Knead kjeksblandingen i bollen et par ganger til en shaggy deig dannes; det vil se litt tørt ut.
Støv en arbeidsflate Lett med melet. Vri blandingen på den melede overflaten og form og trykk med hendene til kombinert i en 1-tommers tykk firkant, ca 8 x 8 tommer.
Klipp deigen i 4 jevnformede firkanter og stable så jevnt som mulig oppå hverandre.
Mel en rullestift og rull deigen ut i en 1-tommers tykk firkant, ca 8 x 8 tommer.
Legg igjen en 1⁄4-tommers kant langs kantene når du kutter kjeksene for å gi jevne lag. Ved hjelp av en 2 3/4-tommers floured kjeks kutter, trykk kutteren rett ned i deigen, uten å snu.
overfør til bakeplate med bakepapir og gjenta med resten av deigen.
Kjøl kjeksene i 30 minutter før baking.
Juster ovnstativet til nedre midtstilling og forvarm ovnen til 450°F.
overfør kjeksene til en ny pergamentpapirforet arkpanne. Kontroller at kjeks er minst 1 tomme fra hverandre på ark pan.
Melt 2 tablespoons butter, brush on top of each biscuit and sprinkle with salt.
Bake the biscuits until golden brown, 12 to 15 minutes. Cool for 5 to 10 minutes before serving.

Nutrition