Balkan Mat: 10 Retter du Ønsker å Prøve

Sist sommer tok jeg en måned lang tur Til Balkan-regionen. Utsikten var fantastisk og opplevelsen var uforglemmelig, men det jeg snakker om De Fleste Er Balkan mat. Jeg har en lidenskap for mat fordi jeg tror det gir en inngangsport til folket og kulturen i en hvilken som helst region. En tur er ikke en tur før du har smakt deg gjennom dine reiser og fordypet deg i det lokale kjøkkenet.

for denne regionen, spesielt, tilbyr kjøkkenet en rekke valg. Fra sjømat til søtsaker, følgende er mine topp ti valg av deilige Balkan behandler:

Balkan Mat: 10 Retter du Vil Prøve

Midtøsten har en versjon av dette, men jeg prøvde det for første gang I Serbia og ble forelsket (min favoritt var faktisk på en restaurant i Bosnia). I hovedsak er det et meieriprodukt som brukes som ost-melkfett som stiger til toppen når melk kokes og avkjøles (i timer, noen ganger dager).

Det har ikke en skarp smak, men det er veldig kremaktig og går med noe. Jeg likte det spesielt som en forrett med sote rode paprika i en eddiksaus.

på min tur spiste jeg det til frokost, lunsj og middag. Du kan sette den på pizza, spise den med brød og syltetøy, eller spis den med pølse. Uansett er det sikkert å utfylle noen tallerken, og jeg har drømt om det helt siden.

Salata od hobotnice

det finnes flere varianter av blekksprut salat avhengig av hvor du er, men den friske, perfekt grillet blekksprut er til stede i hver variant. Ofte sammen med litt olivenolje, sitron og salt, er denne salaten perfekt som en forrett til ethvert måltid.

Girice

på grunn av nærhet Til Adriaterhavet, er sjømat en stor del Av balkan mat. En av mine favoritter var de stekte sardinene. Enkel og deilig, denne lille, pop-in-your-mouth godbit er flott på farten eller på en restaurant med utsikt over den fantastiske utsikten. Alt du trenger er noen dråper sitron.

Suho meso

dette er lufttørket kjøtt som kan pares med ost, brød eller spises alene. Det er deres versjon av charcuterie og jeg ble raskt forelsket i det. Selv om de beskriver det som jerky, er det ikke vanskelig eller altfor seig. Den har en god smak med en prosciutto-lignende tekstur.

Foruten å spise tørket kjøtt på egen hånd, elsket jeg å spise det som en pizza topping. I Sarajevo ble jeg introdusert Til Pekara Kovaci, et pizzasted som serverte pizza med suho meso, sopp og kajmak. Under mitt ukes opphold klarte jeg å spise denne pizzaen tre ganger. Unødvendig å si, jeg var forelsket!

Punjene paprike

denne retten er fylt paprika, som vanligvis er de små hvite / gule paprika. Fyllingen er laget med kjøttbiff, ris og poteter og kokt i en tomatbuljong. Jeg liker å toppe min med litt rømme. Den er kokt over en komfyr og ferdig i ovnen, noe som gjør at alle smaker kan smelte sammen og produsere et deilig måltid.

jeg elsker smaken av paprika kombinert med krydder og tomatbuljong. Det er et mettende måltid og spesielt flott på en kald dag!

Burek

dette er en Av De vanligste Balkan retter, alltid litt forskjellig avhengig av regionen. Det er flaky deig fylt med kjøtt og ofte formet i en spiral, som deretter kuttes eller pakkes inn i papir for en på farten. Jeg hadde mer burek enn jeg kan huske; det var et flott å gå måltid når du reiser fra land til land.

på noen områder suppleres det med en yoghurtdrink, som jeg ikke er en stor fan av, men mange er. Selv om dette er bare kjøtt og brød, måten det er kokt gjør deigen kommer ut flassende og sprø og kjøttet super smakfull, med krydder fra denne regionen. Resultatet er en varm bit av himmelen.

Chevapi

En ting jeg la merke til Om Alle Balkan mat var hvor forskjellig de smakte i forhold til Sine Amerikanske ekvivalenter. Dette var spesielt sant med chevapi, små kjøttpølser. Jeg trodde de ville smake som alle kjøttpølser jeg har hatt I Usa, men de gjorde det ikke!

jeg vet ikke om det er behandling av dyret / kjøttet eller preparatet, men disse grillede pølsene hadde så mye mer smak. Denne retten serveres med løk, kajmak og somun (pitabrød). Min favoritt var På en restaurant I Sarajevo, Cevabdzinica Zeljo.

Goulash

Dette er en bedre kjent tallerken som har sine røtter i noen forskjellige land, og så langt har jeg ikke funnet en versjon jeg ikke liker. Det er en lapskaus av kjøtt og poteter; det kan være kylling eller biff med en rekke grønnsaker (selv om gulrøtter og poteter synes å være den mest populære).

resultatet er en suppe som er full av smak og kjøtt som bare smelter av beinet. Bare ikke glem et stykke (eller to) brød for å suge stewen – du vil ikke ha noe å kaste bort.

Balkan Mat: 10 Retter du Vil Prøve

Palacinke

er alt Som Trengs for Å Få meg til å falle i kjærlighet! Hvis du er ute etter noe mer kjent, er dette veien å gå. De har kafeer og gatestativer som selger dem. På Balkan serveres de med færre frills enn DE ER USA, men en enkel Nutella palacinke er like god.Stol På Meg, Dette er det første ordet jeg lærte, muligens selv før vær så snill og takk, for virkelig når munnen din er full av palacinke, er det ikke lenger nødvendig å si takk. (Bare tuller – vær høflig!).

Balkan Mat: 10 Retter du Ønsker Å Prøve

denne desserten, som er laget av flassende bakverk deig med krem custard i midten, ligner på en napoleon og vil tilfredsstille enhver søt tann. Krempita er lett og ikke så søt, men nevnte jeg at det er deilig?

Balkan Mat: 10 Retter du ønsker Å Prøve

En Reise til Balkan

Reise balkan og budapest: the real deal med cassie kifer

to uker i tyrkia, Budapest Og Balkan: The Real deal med shayna zand

montenegro tur: 48-Timer I Balkan ‘ Perle

Topp 10 Grunner Til Å Besøke Albania

Har du reist Til Balkan? Har Vi savnet Noen Balkan mat på denne listen? Kontakt oss på for informasjon om å dele din erfaring og råd med Pink Pangea samfunnet. Vi gleder oss til å høre fra deg.

fotokreditt For Balkan Mat: 10 Retter du Vil Prøve Av Jessica Shen Og Jodie Marie S.