Beste Etiopiske Kaffe-Mest Populære Kaffe i Verden

Akkurat som reggae elskere forbinder musikken Med Jamaica, for kaffeelskere, slår ingen kaffe den som kommer fra Etiopia. Etiopia regnes som fødestedet til ikke bare kaffe, men kaffedrikkekulturen.

det antas at kaffe i Etiopia ble oppdaget en gang i Det 9. århundre.I Dag dyrker Og plukker Mer enn 12 millioner Mennesker i Etiopia kaffe, og Det er fortsatt en sentral del av deres kultur, hvor Arabica og Robusta er de viktigste kaffetypene som produseres i Landet.

Når Det gjelder Etiopisk kaffekultur, er den største refleksjonen på deres språk. Kaffe spiller en så viktig rolle i kulturen at den vises i så mange uttrykk som er knyttet til ikke bare mat, men liv og mellommenneskelige forhold.Et Av De vanligste Etiopiske uttrykkene er «Buna dabo naw», som oversetter til «Kaffe er vårt brød», og demonstrerer hvor mye av en viktig rolle kaffe spiller i Den Etiopiske kulturen.

når man sier at de ikke har noen de kan drikke kaffe med I Etiopia, er det tatt for å bety at en slik person ikke har noen gode venner som de kan betro seg til. Dette viser at kaffe også spiller en viktig sosial rolle I Etiopia, der det er vanlig for folk å samle sammen over kaffe for å fange opp.

Hva Er Etiopisk Kaffe

Etiopia er kjent for sin mangfoldige topografi med høyder som spenner fra 100 meter under havnivå, som Danakil-depresjonen til 4600 meter over havet på Semien-fjellene.

Det kan skryte av vakre landskap og sky skoger, slik som de som finnes i Kafa Biosphere Reserve, hjem til mange av de ville kaffesorter.

Etiopia er også kjent som moderlandet Av Arabica kaffe, produsere verdens beste kaffebønner. Kaffen er rik på original aroma og smak takket være den geografiske, genotypiske og kulturelle variasjonen.

Kaffe har vokst i Etiopia i tusenvis av år, hovedsakelig i det sørvestlige høylandet. Ordet kaffe ble laget Fra Kaffa, som er stedet I Sør-Vestlige Etiopia, hvor kaffe ble først oppdaget.Etiopia var også det første landet som begynte å importere Kaffe Arabica og i dag; Det er den femte største produsenten av kaffe i verden. Når Det gjelder kaffe varianter, Etiopia skryte av mellom seks til ti tusen av dem.faktisk er kaffetypene så mange at det fortsatt er et stort antall av dem som ennå ikke er klassifisert. Som sådan er de fleste kaffe som kommer Fra Etiopia merket Som Etiopisk arvestykke. Spesialkjøpere kan imidlertid skille de forskjellige typene basert på høyde, region og cupping score.På slutten av dagen er imidlertid den mest dyrkede kaffesorten den aromatiske Arabica-kaffen som står for 70 prosent av kaffen som produseres i verden. Opprinnelsen Til Arabica Er Etiopia, og det antas at det var den første kaffetypen som ble dyrket.

Fordeler Med Å Drikke Etiopisk Kaffe

Etiopia regnes som kaffens hjemland og er i dag den femte største kaffeeksportøren i verden.Som sådan Er Etiopisk kaffe fortsatt den mest ettertraktede av kaffeelskere over hele verden. Her er noen fordeler med Å drikke Etiopisk kaffe som du ikke finner i andre varianter.

Kaffesorter

Som Det er, Kan Etiopia skryte av mellom seks til ti tusen kaffesorter,hvorav de fleste ikke engang er klassifisert.

som sådan, når du drikker Etiopisk kaffe, vet du at du drikker kaffe som kommer fra en av de rikeste regionene, og derfor får du eksperimentere med forskjellige smaker.

Smak

Spør alle som har smakt Etiopisk kaffe, og de vil fortelle deg at smaken er som ingen andre. Etiopisk kaffesmak er unik, med bønner som innkapsler Selve Essensen Av Etiopia.

kaffen har blomster og te-lignende notater som landet er kjent for. I tillegg, til tross for den lette steken, kommer kaffen fortsatt ut naturlig søt med vaniljehint.

Mer Genetikk

når du forstår kaffens historie I Etiopia, kan du forstå hvorfor Etiopisk kaffe er unik. Når det gjelder kaffe dyrket i andre deler av verden, er kaffen i stor grad avledet fra noen få planter stjålet fra Jemen.Sammenlignet med kaffen som finnes i Etiopia, mangler disse kaffene den betydelige genetiske variasjonen som bare finnes i Kaffeplantene I Etiopia. I Dag antas det at over 90 prosent av de genetiske materialene Til kaffe Arabica finnes i Etiopia.

Hvordan Etiopisk Kaffe Arbeid

Etiopia er den 5.største kaffeprodusent i verden og høyest produserende I Det Afrikanske kontinentet.Etiopiske folk forbruker omtrent halvparten av det som produseres, og bare 3,5 millioner poser eksporteres ut av de 6,5 millioner produserte. Kaffe, som det er, er svært viktig I Etiopisk kultur og spiller en sentral rolle i sosiale sammenkomster.Det Meste av Den Etiopiske kaffen produseres av småskala bønder som selger den gjennom Ethiopia Commodity Exchange. Når kaffen er brakt TIL ECX, blir kaffen blandet og deretter solgt.

utfordringen som dette skaper er at sporing kaffen tilbake til regionen det ble dyrket blir vanskelig, noe som er viktig for spesialitet kaffe roasters. Fra 2017 ble det imidlertid vedtatt retningslinjer som gjorde det mulig for bønder å holde kaffen sin separat, noe som gjør det mulig å kjøpes gjennom individuelle vaskestasjoner.

når det gjelder kaffe dyrket I Etiopia, er de av to typer som inkluderer en hage og fjell kaffe, med divisjonene refererer til landskapene der kaffen dyrkes.

noen mennesker deler Imidlertid Etiopisk kaffe i skog eller skyggedyrket, halvskog, hagedyrket eller plantasjekaffe. På slutten av dagen, men hvis du vil ha øyeblikkelig kaffe som gir en rik stekesmak, er det en klar ting At Etiopisk kaffe er unik takket være de mange varianter som dyrkes i landet.

Kort Historie Om Etiopisk Kaffe og Kaffeseremoni

legenden om oppdagelsen av kaffe i Etiopia går slik: Kaldi, en geithode fra Kaffa, gjetet sine geiter nær et kloster.

han ville senere legge merke til at geitene hans oppførte seg rart, hvor det sies at de danset med spenning. Han oppdaget at kilden til spenningen var de lyse røde bærene de hadde konsumert.

ut av nysgjerrighet bestemte han seg for å prøve bærene selv, og akkurat som hans geiter fant han seg selv energisk. Han fylte lommene med de røde bærene og rushed hjem for å fortelle sin kone, som rådet ham til å gå til klosteret og dele sin oppdagelse med munkene.

ved ankomst presenterte han bærene til munkene, som hilste dem med glede og forakt. Faktisk betraktet en av munkene dem «Djevelens arbeid» og kastet dem inn i brannen.

ifølge legenden var aromaen som bærene produserte da de brente, nok til å få munkene til å gi dem en ny sjanse. Som historien går, fjernet de bønnene fra brannen, knuste dem og dekket dem med varmt vann for å bevare dem.

alle munkene ville senere lukte duften av kaffen og prøve drikken. De ville senere finne ut at kaffe effekter tillot dem å holde seg våken under deres åndelige praksis, og det var den dagen at de lovet å alltid konsumere drikke og dermed kaffe kulturen kom inn i eksistens.

siden dagene av geit gjeter Fra Kaffa, kaffe har blitt viktig i Den Etiopiske kulturen i at de tilbringer timer å drikke det. Den Etiopiske kaffeseremonien er Den viktigste sosiale forbindelsen Blant Etiopiere.

å bli invitert til en slik seremoni er et tegn på vennskap og stor ære. Kaffe spiller en så viktig rolle I Den Etiopiske kulturen at den vises i mange uttrykk knyttet til mat, liv og mellommenneskelige forhold, som nevnt tidligere.hver kaffeseremoni varer i to til tre timer, og det er svært vanlig for familier å ha 2 til 3 seremonier på en dag. Det er en familie hendelse der selv barn delta i serverer kaffe til de eldste.

Gjester er ofte invitert og samtaler spenner fra politikk til hva som skjer i lokalsamfunnet. Kaffebønnene blir stekt i en stor panne og deretter malt for hånd ved hjelp av et verktøy som ligner på en mørtel og pestle før de brygges sakte i en leirepotte over en åpen ild.

kaffen helles deretter sakte ut for å sikre at begrunnelse ikke helles i koppene. Et flertall av mennesker tar kaffen med en skje med sukker eller salt, men melk blir aldri tilsatt.

Vann legges til potten og kokes to ganger, og selv om bryggen ikke er så sterk som den første batchen, er den andre og tredje bryggen like viktig som den første.

Fordeler og Ulemper Med Etiopisk Kaffe

et flertall av historikere har stor tro på at kaffe stammer fra Etiopia, og som sådan er kaffe fra denne regionen fortsatt en av de mest sorter etter.

Men Akkurat som kaffe fra andre regioner Har Etiopisk kaffe sine fordeler og ulemper.

Pros

• Etiopisk kaffe er fortsatt den mest varierte, med mellom seks til ti tusen varianter. Faktisk er varianter så forskjellige at noen ikke engang har blitt klassifisert ennå.Etiopisk kaffe har en smak som er ulik ingen andre, noe som gjør Den til en av de beste kaffesorter i verden.Med resten av verdens kaffe som er avledet fra noen få planter som ble stjålet Fra Jemen, Har Etiopisk kaffe en genetisk variasjon.

Ulemper

• Akkurat som med så mange land hvor kaffe dyrkes, forårsaker klimaskiftene i Etiopia alvorlige problemer for kaffebønder, og siden kaffe dyrkes av småbønder, kan regnmønsterforstyrrelser forårsake alvorlige skader.De fleste kaffe som kommer Fra Etiopia er Merket Som Etiopisk arvestykke, noe som gjør det vanskelig å skille de mange typene.

Etiopisk Kaffeproduksjon

Etiopia begynte å importere kaffe i det 15.århundre. Kaffe ble vanligvis brakt Til Jemen av Somaliske kjøpmenn, Hvor Sufi mystikere drakk det for bedre å konsentrere seg om deres chanting.Noen få århundrer senere forbød Den Etiopisk-Ortodokse Kirken kaffe, og det var ikke før det 19. århundre da kaffedrikkekulturen kom tilbake takket Være Keiser MENELIK II, som var glad i drikken.Etter Det har Etiopisk produksjon og eksport av kaffe surnet, og i dag står kaffe for nesten 70 prosent av eksportinntektene, og det anslås at en fjerdedel av befolkningen lever av å dyrke kaffe.Nesten all kaffe som dyrkes I Etiopia dyrkes av småskala bønder, bortsett fra de få store statlige eiendommene. Kaffebønder vokser vanligvis «hagekaffe» i tomter som dekker mindre enn en hektar land, og gir ca 300 kg hvert år.Rundt 20% Av Etiopisk kaffe er imidlertid vilt dyrket i kaffeskoger, med Den vanligste er Gesha-skogen, som produserer den originale gesha-kaffen, ofte merket som villkaffe.

Foruten å være Den største produsenten og eksportøren av kaffe I Afrika og den femte i verden, Er Etiopia også den største kaffeforbrukeren, med nesten halvparten av kaffen som produseres blir konsumert lokalt.

Typer Etiopisk Kaffe

Mesteparten av kaffen som dyrkes i Etiopia dyrkes i den sørlige delen av landet, og kaffen er klassifisert i følgende typer:

Yirgacheffe

Yirgacheffe Er En Av Sidamo sub-regioner som grenser Til Great Rift Valley og skjer for å være en sub-region på egen hånd.

regionen er kjent for sin våtbehandlede kaffe med fin surhet, rik kropp og intense smaker. Førsteklasses Yirgacheffe kaffe har en ren syre smak som er ledsaget av sitrus og floral notater som sitrongress og jasmin.

smaken profilen er den samme Som For Panamanian Geisha kaffe og regnes som en Av De beste Arabica kaffe over hele verden.

Harrar

harrar kaffe kommer fra de ville innfødte trærne som vokser i små gårder i øst-Etiopia. Regionen er den største kaffeprodusenten i landet og produserer bønner av høyeste kvalitet.som sådan er nesten all kaffe som produseres i regionen soltørket. Bønnene høstes og behandles nesten helt for hånd.

skjellene brukes til å lage hasher-qahwa, Som Er En Etiopisk te. Harrar kaffe er vanligvis fyldig og fet. Soltørkeprosessen fører til en fruktig smak som ligner rødvin med aprikos og blåbær hint.

på grunn av sin winy natur er denne typen kaffe ikke ideell for single origin kaffe og brukes best i espressoblandinger.

Limu

Limu kaffe kommer fra den sørvestlige delen av landet som har høyder på mellom 3600 til 6200 fot. Det regnes som premium gourmet av vasket kaffe med varianter som avslører en velbalansert kropp som har lav surhet.

Limu kaffe er skarpe smaker og har en levende søt samt fruktig smak med spor av krydder.

Andre Varianter

Når Det gjelder Etiopisk kaffe, er det andre varianter som du kan komme over når du prøver kaffen. Disse variantene inkluderer Tepi, Lekempti, Kaffa, Bebeka, Djimma, Wellega, Illubador og Gimbi.

Generelt Har Etiopia Arabica-kaffe en tendens til å være glatt, med en rik surhet og sitrusnoter. Men kaffe fra forskjellige regioner varierer på en eller annen måte, noe som skaper unike smaker.

Hvordan Velge Den Beste Etiopiske Kaffen

hvis du kjøper Etiopisk kaffe, er det noen ting du må se etter:

opprinnelse

den beste etiopiske Kaffen er De som kommer fra en enkelt region, hovedsakelig fordi slike kaffe inneholder forutsigbare smaker. Dette er ideelt for de som liker å prøve en smak, og hvis de liker det, hold deg til det.

Mesteparten av tiden, hvis et selskap er spesifikk om hvor de fikk kaffebønner, er sjansene at kaffen er av høy kvalitet.

Organisk

når du kjøper Etiopisk kaffe, se etter en organisk forsegling på posen. Hva dette indikerer er at ingen syntetiske kjemikalier eller plantevernmidler kom i kontakt med bønnene.dessuten inneholder økologisk kaffe næringsstoffer som forbedrer smaken, noe som er den beste måten å få valuta for pengene på.noen kaffe som finnes i markedet kommer Imidlertid fra ville kaffetrær eller familiebedrifter som inneholder økologisk oppdrettspraksis, og derfor må du undersøke selskapet før du kjøper.

Fairtrade

En Fairtrade-sertifisering er en fin måte å sikre at kaffebøndene som produserte kaffen, ble behandlet på en etisk måte, noe som er svært viktig, spesielt med tanke på at det meste av kaffen som dyrkes eksporteres.

Steketider

når du kjøper Etiopisk kaffe, må selskapet ha angitt om kaffen var ferskt stekt, og hvis ikke, bør de angi deres stekepolitikk.

Så, hvor lenge varer kaffebønner sist? Når det gjelder kaffe, jo raskere blir bønnene stekt, jo ferskere blir kaffen, derfor grunnen til at du må sørge for at steketiden er innen to uker.

det ville også være nyttig hvis stekedagen er trykt på posen slik at du har en ide om når bønnene ble stekt.

Smaker

Etiopisk kaffe har for det meste en floral og fruktig smak, men det finnes varianter som er mer sitrus og sur.

smaker avhenger av regionen; kaffen ble dyrket, så sørg for å prøve forskjellige kaffe for å finne den som passer dine smakpreferanser. Hvis du ikke liker kaffesmaken, kan sirup imidlertid forbedre kaffens smak når den brukes.

Hvordan Steke Etiopisk Kaffe

Når du arbeider Med Etiopiske kaffebønner, det er så mange varianter samt steking justeringer som du må vurdere. Med det i tankene, her er en trinnvis guide til hvordan å steke Etiopisk kaffe:

Trinn 1-Prepping og prøvetaking

Når Det gjelder steking, Etiopisk kaffe skiller seg ikke fra andre kaffe. Som sådan må du ha en strategi. En god kvalitet prøve steking vil gi innsikt i smaken profilen på forskjellige fargeintensiteter.Som sådan Er Etiopiske kaffebønner uforutsigbare, og dette er noe du må være forberedt på når du steker.

Trinn 2-Steketemperatur og Nivå

Etiopiske kaffebønner er unike, og disse forskjellene spiller en rolle i brenneprosessen. Etiopisk kaffe av Høy kvalitet har en tendens til å være fullpakket med sukker og spennende smaker, noe som betyr at det ofte er best å steke dem lett.

Steking brukes ofte til å lage kaffe søtere og bringe ut karamell smaker, men når det gjelder Etiopiske kaffebønner, er dette ikke nødvendig. Snarere er trikset når steking å steke dem så lett som mulig for å bevare de unike egenskapene og smakene.Etiopiske kaffebønner er mindre enn de som finnes i andre deler av verden, derfor lade dem ved middels temperaturer og slippe dem så snart den første sprekken har rullet, som er ca 30 sekunder. Dette er nok til å sikre at søthet og surhet beholdes.

Slik Brygger Du Etiopisk Kaffe

Siden Etiopisk kaffe er middels stekt, er de allsidige når du brygger. Her er noen måter å brygge Etiopisk kaffe for å nyte de rike smaker.

Cold Brew

Etiopisk kaffe er best kjent for lyse og sitruslignende smaker, noe som gjør den perfekt for kalde brygger.

det er så mange kaffe sliping metoder og måter, og siden du kan lage en kald brygge med enten nedsenking eller drypp stil, er det lett å kontrollere intensiteten så lenge du bruker grov grind for å unngå over-utvinning.

I Tillegg er en kald brygge et godt bryggevalg hvis du ønsker å unngå surheten av bønnene.

Automatisk Drypp

hvis du foretrekker noe varmt, vil en dryppbrygger også fungere med Etiopisk kaffe. Med denne metoden må både stekte bønner og begrunnelse være friske, akkurat som når du maler fersk kaffe i en fransk press.

denne metoden er ideell for de som liker å holde ting lett å sette pris på de komplekse smaker. Det eneste du trenger å sikre er at du bruker en premium rustfritt stål kaffetrakter for den beste bryggen.

Pour-Over

Dette er go-to-metoden for mange mennesker når det gjelder å brygge kaffe. På samme måte som med et dryppbrygger, bidrar papirfilteret til å øke klarheten i bryggen.akkurat som en hjemmelaget cafe latte er kremet og glatt eller Death Wish kaffe har en røykfylt aroma, hell-over brygging gir deg den ultimate kontroll over brygge.

Betyr Mer Utgifter Mer Kvalitet

Etiopia regnes som morslandet til kaffe og kaffedrikkekultur, noe som er grunnen til at landet er den femte produsenten og importøren av kaffe i verden. Kaffen har en rik smak og er ettertraktet av mange kaffeentusiaster.

når den er solgt, stekt og pakket, kan det være vanskelig å vite hvilken kaffe som er best og hvilken som vil gi deg valuta for pengene. Men på slutten av dagen, når det gjelder kaffe, på en eller annen måte, betyr mer utgifter mer kvalitet.

dette skyldes at kaffekvaliteten i stor grad bestemmes av stekeprosessen. Kaffebønner som er stekt på kortest mulig tid produsere fersk kaffe, som alltid vil være dyrere.i Tillegg har kaffe fra selskaper som også har økologiske eller fairtrade-seler også en tendens til å være dyrere.

Gjør og Ikke Gjør Med Etiopisk Kaffe

når Det gjelder Etiopisk kaffe, er steken alt. Som sådan, sørg for at du steke bønner lett å beholde smaker. Etiopisk kaffe er best konsumert svart. Siden det har surhetsegenskaper, står det ikke godt til søtningsmidler og melk.

Do ‘ s

• vurder steketiden til kaffebønnene. Kaffebønner stekt innen to uker er best siden kaffen er frisk.
• sørg For at kaffen du kjøper har En Fairtrade-sertifisering og en organisk forsegling for å sikre at du bruker konfliktfri kaffe av høy kvalitet.

Dont ‘ s

• Ikke over steke Etiopia kaffebønner siden du vil dekke opp de mange smaker Som Etiopisk kaffe er kjent for

FAQ Om Etiopisk Kaffe

Er Etiopisk kaffe bra?

Etiopisk kaffe regnes som den beste kaffen i verden, hovedsakelig fordi bønnene dyrkes i høye høyder, samt gode klimatiske forhold. Dess, de fleste kaffegårder I Etiopia vokse arvestykke rekke Arabica, som er dronningen av alle kaffe.

hva Smaker Etiopisk kaffe?

Etiopiske bønner er unike, og derfor er landet den femte største produsenten og importøren av kaffe i verden, som spiller en kritisk rolle i stekeprosessen. Etiopisk kaffe av Høy kvalitet kommer fullpakket med sukker samt spennende smaker fra naturen, noe som gjør den ideell for en lett stek.

Selger Starbucks Etiopisk kaffe?

Ja, Starbucks-butikkene bærer Nå Etiopisk kaffe, og forbrukerne kan smake på de forskjellige variantene i Hvilken Som helst starbucks-butikk som deltar.

Har Etiopisk kaffe mer koffein?

Etiopisk kaffe er sterk siden den vokser vilt i passende høyder. Når det gjelder koffein nivåer, varierer det fra en bønne til en annen. For Eksempel Er Etiopisk kaffe 1,13% koffein, mens den som vokser i Tanzania er 1,42% koffein. Men Den populære Kaffen Arabica vokst i Etiopia inneholder 1,5% koffein mens den sterkeste bønnen, Som Er Robusta, inneholder 2.4% koffein innhold.

Hvorfor Smaker Etiopisk kaffe som blåbær?

blåbær smaken som er forbundet Med Etiopia kaffe er vanligvis formidles i bønne fra kaffe kirsebær selv, som er et resultat av de høye høyder kaffen er dyrket i. Blåbær notatet er fremtredende i tørr-behandlet kaffe og mindre fremtredende i masse-naturlig og semi-vasket kaffe.

Konklusjon

Det er så mange land som produserte kaffe over hele verden, Men Det er en grunn Til At Etiopia regnes som moderlandet for kaffedyrking og kaffedrikkekultur. Etiopisk kaffe er unik og har rike smaker; derfor er det stekt lett. De rike jordsmonn, naturlig mangfold og unike smaker gjør det til Det beste kaffeproduserende landet I Afrika.I Motsetning til Andre Land importerer Etiopia bare en brøkdel av kaffen som produseres, og nesten halvparten konsumeres lokalt. Enten du velger citrusy Sidamo, den tunge harrar, eller delikat floral Yirgacheffe kaffe, en klar ting er At Etiopisk kaffe gjør for noen av de fineste kaffe i verden.

Bilder fra: Pochatenko/. com, Camrocker/. com, Fbxx/. com, NatashaBreen/. com og efesenko/. com.