Kokk Jason Santos liker å ha det gøy.
Du kan fortelle av hans varemerke blått hår, og enda viktigere, kan du fortelle av hans mat. Flytende nitrogensalsa som smolders som et diskotek når det treffer platen? Sjekke. Orange gel som dannes i nudler når den treffer varm kjøttkraft? Skjønner. Svart Trøffel Dippin Prikker Iskrem som kommer tableside røyking? Absolutt.
presentasjonene Av Santos ‘ retter er lunefull og oppfinnsom, men smaker på platene hans holde diners kommer tilbake for mer. Hans kjøkken kombinerer Sømløst Asiatiske, franske og tradisjonelle amerikanske smaker med blendende visuelle og teksturelle vendinger som konsekvent wow diners. Hans matlaging stil har blitt referert til som «Julia Child Møter Willy Wonka».
Santos ‘ navn er kjent for foodies. Kjent som «Jay» på den syvende sesongen Av Foxs hit tv-show Hell ‘ S Kitchen, Har Santos blitt jevnlig komplimentert av en av bransjens tøffeste kritikere, Kokk Gordon Ramsay.som utdannet ved Newbury College i Newton, Mass, skar han tennene på Andy Husbands ‘ Tremont 647 og steg raskt i gradene før han tok Rollen Som Executive Chef På Gargoyles on The Square i 2005. I sine år der, hans mat forvandlet restauranten fra nabolaget trofaste til out-of-town destinasjon servering hotspot. Hans fusjon av nye teknikker og eksotiske ingredienser i bistro fare har tjent plaudits Fra Boston Globe (inkludert forsiden Av Food Section), chowhound.Com, Incorrect Bostonian, og mest spesielt, Stuff Magazine (hvor han dukket opp på forsiden to ganger). Santos er nå eier Og Kjøkkensjef På Blue Inc. Ligger på 131 Broad Street I Bostons Finansdistrikt.
Det er ikke bare netter på linjen, skjønt – Santos blir litt rundt. Han underviser kulinariske kurs ved Både Boston University Og Cambridge Rindge og Latin kulinariske programmer. Han hadde æren av å lage mat til en utsolgt mengde På James Beard House i 2005 og 2010, og ble invitert Til Star Chefs Molecular Gastronomy conference i 2007, hvor han hobnobbed med Slike Som Jose Andres, Wylie Dufresne og Grant Achatz.Hvert år Santos donerer sin tid Til Å Dele Vår Styrke Operasjon Frontline, en organisasjon dedikert til å utdanne vanskeligstilte familier på ernæring, og fungerer som restaurant stol For Taste Of The Nation, Dele Vår Styrke fordel for å eliminere barndommen sult. Han ble også tildelt andreplass i landet på National Pork Board Årlige National Taste Of Elegance arrangement I Baltimore. Santos vises jevnlig på Bostons lokale Fox affiliate gjør matlaging demoer og har nylig dukket opp nasjonalt PÅ CBS Early Show.