- Facebook13
- Pinterest203
Vankaya pachadi – tradisjonell Andhra stil brinjal chutney oppskrift med trinnvise bilder.
Vankaya pachadi er min mest favoritt chutney, men på en eller annen måte tok jeg meg tid til å poste denne oppskriften på bloggen.
som alltid er dette også min mors oppskrift. Hun vil gjøre chutneys med alle grønnsaker. Det er mange chutney oppskrifter på denne bloggen.
Blant alle disse chutneys er vankaya pachadi min mest favoritt. Etter dette liker jeg dosakaya pachadi mye, og det er den mest sette oppskriften på bloggen min.
dette er en enkel oppskrift med brinjal og få krydder, men vil smake så godt. Vi kan lage sunne og smakfulle oppskrifter med svært minimale ingredienser.
jeg liker å lage chutneys med alle grønnsaker, spesielt grønne grønnsaker. På denne måten kommer vi til å spise flere grønnsaker 🙂, Og ingen vil klage på det.
hvordan lage vankaya pachadi oppskrift med trinnvise bilder:
Vask og suge tamarind i svært lite vann. Bare nok til å suge dem opp.
Varm en kadai og tørre steke spisskummen og bukkehornkløver frø lite de slår litt brun og ta dem i en morter pestle.
til samme panne, tilsett ts olje og stek rød chili. Ta disse også til mørtelpestelen. Juster rød chili tilsvarende.
Tilsett 1 ss olje, hakkede brinjaler og salt i samme panne. Og la brinjalene lage mat på middels flamme.
Lukk pannen med lokket slik at brinjaler blir kokt i sitt eget vann.
omtrent pund ingrediensene.
Legg gjennomvåt tamarind sammen med vann til mørtel pestle og lage en pasta av det.
kontroller brinjalene og slå av ovnen når de er ferdige. Det tok rundt 12 minutter for meg, men koketiden avhenger av brinjals.
ikke mash det helt, chunky brinjal stykker vil smake godt når de blir marinert i masala lim.
Ta ut chutneyen i en serveringsskål. Forbered tadka ved hjelp av tadka ingredienser og legg det til chutney. Jeg glemte å ta bildet av dette trinnet 🙂
Server chutneyen med varm ris og ghee. Dette chutney går bra med roti Eller Bakri eller dosa.
Andre lignende chutney oppskrifter som du kanskje vil sjekke
hvordan forberede brinjal chutney oppskrift:
Vankaya pachadi
Sravanthi
Ingredients 1x2x3x
- 250 gms brinjal
- ½ tbsp tamarind small lemon sized
- 2 red chilli
- 1 tbsp oil
- 6 garlic cloves
- ½ tsp coriander powder (dhaniya powder)
- ¼ tsp turmeric powder
- ¼ tsp cumin seeds
- ¼ tsp methi seeds (fenugreek seeds)
- Salt to taste
Tadka
- 1 tbsp oil
- ¼ tsp cumin seeds
- ¼ tsp mustard seeds
- Pinch of hing
- 1 sprig curry leaves
- 1 red chili
Instruksjoner
- Facebook13
- Twitter
pinterest203